ເຮັດໃຫ້ລູກແກະນ້ອຍ Kebabs ທີ່ສວຍງາມ
ມັນໄດ້ກ່າວວ່າມ້າມ້າທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຂັບເຄື່ອນທາງທິດຕາເວັນຕົກຈາກເຂດທົ່ງພຽງຂອງອາຊີກາງ. ໃນເວລາກາງຄືນພວກເຂົາຈະລຸກຂຶ້ນຈາກມ້າຂອງພວກເຂົາ, ໄຟໄຫມ້ໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຊີ້ນແກະສະຫຼັກໃສ່ປາຍສ້ຽນຂອງພວກເຂົາເພື່ອແຕ່ງກິນ. ໃນໄລຍະທີ່ຜ່ານມາ, ຮູບແບບການເຮັດອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນ Shish Kebab. ຖ້າຫາກວ່າຄວາມຄິດຂອງລູກແກະທີ່ມີຊີ້ນງົວ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຜັກແລະມີອາຫານຂື້ນໃນໄຟໄຫມ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປາກຂອງທ່ານ, ແລ້ວທ່ານກໍ່ບໍ່ມີມັນ.
ການກໍ່ສ້າງ Kebab ທີ່ດີກວ່າ
ຕາມປະເພນີ, Shish Kebab ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແກະ, ເປັນ marinade ເຜັດຫຼືຊອດ basting ແລະປະສົມກັບຜັກຕ່າງໆ. ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າໄປໃນບັນຫາອາຍຸແກ່ນັ້ນ, ຄືການເລືອກຜັກທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນອັດຕາດຽວກັນກັບຊີ້ນ, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ, ແມ່ນກິນເຂົ້າໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ເຮັດ. ການວາງເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານແມ່ນການຕິດກັບຜັກທີ່ຈະບໍ່ໄວເກີນໄປ. ດີກວ່າແມ່ນການຄັດເລືອກທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າໆແລະພຽງແຕ່ເປັນທີ່ດີທີ່ຖືກແຕ່ງກິນເລັກນ້ອຍຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງສົມບູນ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າມັກຜັກບົ່ວແລະ ຫມາກແຫ້ງເປືອກ . ທັງສອງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ຖ້າກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ, ສະຫຼຸບປຸງລົດຊາດຂອງລູກແກະແລະຖ້າທ່ານໃຊ້ຜັກບົ່ວແດງແລະຫມາກພິກເປັນສີມ່ວງ, ເພີ່ມການນໍາສະເຫນີອາຫານ.
ການເລືອກຊີ້ນ
ສໍາລັບ ລູກແກະ , ທ່ານສາມາດລົງທຶນຫຼາຍໆເງິນໂດຍການໄດ້ຮັບການປູກເຫງືອກໄກ່ຫຼືງໍທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງ shank ຂອງຂາ boneless ຂອງລູກແກະ (ເວົ້າລົມກັບ butcher ຂອງທ່ານ) ແມ່ນລາຄາແພງຫນ້ອຍແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະຕັດແລະຕັດເປັນ cubes.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນລາຄາທີ່ແພງທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະມີການເຮັດວຽກຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອຕັດຊິ້ນສ່ວນຂວາ, ແຕ່ມັນຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນຂອງທ່ານ. ທຸກໆວິທີທີ່ທ່ານໄປ, ຕັດໄຂມັນທີ່ເກີນແລະຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 ນິ້ວ. ການແລ່ນແລະການຂັດມັນຈະເຮັດໃຫ້ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມົນຕີແຜ່ນ.
The Marinade
Marinating ລູກແກະ ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍຂອງ marinades , ຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຖານສົ້ມ, ເຊັ່ນ: ສົ້ມຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວ, ແລະມີລົດຊາດພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫ້ລູກແກະ, ແຕ່ບໍ່ overpower ມັນ. ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າ ທີ່ດີທີ່ສຸດ ສໍາລັບ Shish Kebabs ແມ່ນສິ່ງທີ່ເພິ່ງພາອາໄສກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຂອງເກຣັກ, ຕຸລະກີ, ຕົ້ນກໍາເນີດຕາເວັນອອກກາງຫຼື ອິນເດຍ .
Assembly
ຈາກນັ້ນຂະບວນການນີ້ງ່າຍດາຍ. ມີລູກແກະທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 ນິ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຢ່າງນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 24 ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານຈະມີຊີວິດທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກປະມານ 24 ຊົ່ວໂມງ, ທາດປະສົມຂອງ marinade ຈະ overpower ຊີ້ນແລະອາຊິດຈະເລີ່ມທໍາລາຍຊີ້ນ. ເອົາຊີ້ນຈາກ marinade ແລະໃສ່ມັນໃສ່ skewers. ສໍາລັບ Shish Kebabs, skewers ໂລຫະ ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບແລະຈະຖືນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາໄມ້ໄຜ່. ເລີ່ມຕົ້ນແລະສິ້ນສຸດແຕ່ລະ kebab ກັບຊີ້ນແລະນໍາໃຊ້ຜັກເພື່ອພື້ນທີ່ຊີ້ນນອກ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ.
Grilling
Shish Kebabs ແມ່ນໄຟຟ້າທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃນເຕົາເຜົາຖ່ານໄຟກໍ່ສ້າງ ໄຟດັບດຽວທີ່ມີສອງຊັ້ນ ຂອງແກ້ວ. ໃນແກງອາຍແກັສຮັກສາໄຟເຜົາຢູ່ໃນລະດັບສູງທັງຫມົດ. ໃນຄວາມຮ້ອນນີ້, ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1 1/2 ຫາ 2 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ (ມີສີ່ດ້ານໃນ kebab) ຫຼືໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດພາຍໃນເວລາ 8 ນາທີ.
ອຸປະກອນທັງຫມົດເຮັດວຽກແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມບໍລິສຸດໃນປະມານ 150 ຫາ 165 ອົງສາ F. (65 ຫາ 75 ອົງສາ C) ສໍາລັບຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ຄວນ overcook ພວກເຂົາ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງການເຜົາໄຫມ້ Shish Kebabs ໃນຖ່ານໄຟຫຼືອາຍແກັດແມ່ນການໃຊ້ຝາ. ຮັກສາຝາປິດແກງຖ່ານແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ. ໃນການແກະສະຫຼັກຂອງອາຍແກັສ, ທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຝາປິດລົງລະຫວ່າງການຫັນໄປຫາຄວາມຮ້ອນຢ່າງພຽງພໍເພື່ອປຸງແຕ່ງພວກມັນຢ່າງໄວວາ. ຄວາມລັບທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີເລີດ Keish Shish Kebab ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນເຮັດໄດ້ໄວ. ນີ້ຈະຖືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ.