Meet Merlot ເມັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ມາຈາກພາກພື້ນ Bordeaux ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, Merlot ໄດ້ກາຍເປັນຄູ່ຮ່ວມງານຜະສົມຜະສານກັບ Cabernet Sauvignon ແລະ Cab Franc (ມັນກໍ່ແມ່ນລູກຫລານຂອງ Cab Franc). ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງທີ່ມີຂະຫນາດກາງແລະເຕັມໄປດ້ວຍເລັບເຕັມເຫຼົ້າ, ເຫຼົ້າ Merlot ສາມາດກິນເຫຼົ້າຫຼາຍກວ່າ grape ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຂອງທ່ານ, ມີລະດັບ ABV ຫຼຸດລົງ 15% ກັບຜູ້ຜະລິດຄາລິຟໍເນຍບາງແລະຢູ່ພາຍໃຕ້ 13% ໃນບໍໂດ.
ໂຄງປະກອບການ tannin ໃນ Merlot ເກືອບອ່ອນໆແລະເປັນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ວ່າ grape ໂດຍສະເພາະນີ້ເຮັດໃຫ້ຄູ່ຮ່ວມງານຜະສົມຜະສານທີ່ດີກັບສາຍ Cabernet Sauvignon . Bordeaux, ອີຕາລີ, ອົດສະຕາລີ, ລັດວໍຊິງຕັນ, ຄາລິຟໍເນຍແລະຊິລີທັງຫມົດແມ່ນຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Merlot ແຂງຢູ່ທີ່ການແຜ່ກະຈາຍຂອງຈຸດລາຄາທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. Grape Merlot ຄລາສສິກມາຈາກພາກພື້ນ Bordeaux ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ (ປ້າຍຊື່: ຊອກຫາ St. Emilion, Pomerol, ແລະ Fronsac ເພື່ອຊອກຫາບໍລິສັດ Bordeaux ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິສຸດທີ່ຈະນໍາສ່ວນຮ້ອຍຂອງ Merlot ໃນການຜະສົມຜະສານ). Merlot ໂດຍປົກກະຕິຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ຊ້ໍາມີນ້ໍາ.
Aroma Profile
Merlot ຄລາສສິກມັກຈະດັງດັງທີ່ມີຫມາກພ້າວແລະຫມາກກ້ວຍ (ປະສົມປະສານທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ມີຢູ່ໃນປາກເຊັ່ນກັນ). ເຄື່ອງເທດຂະຫນົມປັງອົບອຸ່ນເຊັ່ນ: vanilla ແລະ clove ພ້ອມກັບ undertones earthy ໃນໃບຢາສູບ, ດິນປຽກ, ແລະສະຖານທີ່ສູບຢາຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍຂອງເຂົາເຈົ້າມີກິ່ນຫອມ Merlot.
Profile Flavour
ຜະລິດຕະພັນຂອງຫມາກໄມ້ສົດເຊັ່ນຫມາກພ້າວ, cherries, blueberries ແລະ blackberries ປະສົມກັບຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກຖົ່ວດໍາ, ປົກກະຕິມັກຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບເມລໍດ. ພາກພື້ນທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນ (ຄິດວ່າປະເທດຝຣັ່ງ, ອິຕາລີ) ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການນໍາໃຊ້ຫມາກນາວແລະຫມາກໄມ້ຫຼາຍຂື້ນ, ເຊິ່ງມັກຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ບັນດາແຜ່ນດິນໂລກທີ່ເປັນຫມາກສຸກ.
ເຂດການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ (ຄາລິຟໍເນຍ, ຊິລີ) ເຮັດໃຫ້ມີລັກສະນະຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລະໂຄງສ້າງ tannin silkier ໃນ Merlot ພາກພື້ນ. ໃນຂະນະທີ່ Merlot ເມັດດຽວມີມື້ຫຼາຍກວ່າມື້ອື່ນ, Merlot ຍັງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຄູ່ຮ່ວມງານຜະສົມຜະສານແປກສໍາລັບອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຫມູ່ຄູ່ເກົ່າແກ່, Cabernet Sauvignon ແລະ Cabernet Franc . ໂດຍການຜະສົມ Merlot ກັບເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້, ມີຄວາມສໍາພັນທາງດ້ານ symbiotic. Cabs ແມ່ນອ່ອນໂຍນ, mellowed ເລັກນ້ອຍແລະ Merlot enjoys ຫຼາຍໂຄງສ້າງແລະກໍານົດ. ເປັນ win-win, ບ່ອນທີ່ເປົ້າຫມາຍການປະສົມສໍາລັບ grapes ສົມບູນແມ່ນຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນເພື່ອຂະຫຍາຍຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນແອໂດຍຜ່ານຄວາມງາມແລະການປະສົມປະສານຂອງການຜະສົມຜະສານທີ່ດີທີ່ອອກແບບ.
ອາຫານຄູ່
ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບທາງເລືອກທີ່ມີອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຈຸດສູນກາງຂອງເມັດ. ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ອົບ, ຂົມ - ເລືອກສໍາລັບສັດປີກ, ຊີ້ນງົວ, ເກມ, ແລະຫມູ, ພ້ອມກັບອາຫານທີ່ມີຊີ້ນຫນັກໃນການປະສົມສູດຫຼືອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງເຊັ່ນ: Stilton, Cheddar, ແລະ Camembert.