Katsudon ແມ່ນອາຫານຈານຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ປະກອບດ້ວຍໂຕ ກຽວ (ຊີ້ນຫມູຂົ້ວເຂົ້າຈີ່) ແລະໄຂ່ທີ່ຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວແລະຫວານແລະຖືກວາງໃສ່ເຂົ້າ. Katsu, ຫຼື cutlet ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ຫມາຍເຖິງຊີ້ນທີ່ໄດ້ຖືກຂຸດລົງບາງໆກ່ອນທີ່ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. Don, ຫຼື donburi, ກໍານົດນີ້ເປັນອາຫານໂຖປັດສະວະ. Katsudon ແມ່ນ hearty ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ donburi ອື່ນໆ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ໃຈ calories ເພີ່ມເຕີມຈາກນ້ໍາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນການ frying tonkatsu ໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນລົດຂົມເລິກທີ່ຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ທັງຫມົດເພາະວ່າມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ.
ໃນວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນ, katsudon ຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານຈິດວິນຍານ - ສັນຍາລັກຂອງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນລົງໄດ້.
Katsudon ແມ່ນອາຫານທ່ຽງເປັນປົກກະຕິໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະມັນມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານຄ່ໍາຫຼາຍ, ເຊັ່ນຮ້ານຮ້ານອາຫານ udon, ຮ້ານອາຫານຄ່ອນຂ້າງຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ນອກປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ນີ້ແມ່ນສູດງ່າຍໆທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈນີ້ຢູ່ເຮືອນ.
ການກະກຽມ katsudon ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຂອງການເຮັດວຽກເພາະວ່າ tonkatsu ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມຄັ້ງທໍາອິດ, ແລະດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເວລາດຽວໃນຫນຶ່ງແຊ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຈອກ
- ເຂົ້າຫນົມຫວານຍີ່ປຸ່ນ
- 2 ສູນກາງ, ຕັດ, ຫມູຫມູ, ຫມູ, pounded ລົງເປັນຊມ
- ເກືອແລະ pepper
- flour, ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ
- 1 cup panko
- ນ້ໍາ, ສໍາລັບ frying
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກຫົມບາງໆ
- 1 1/4 ຈອກຊຸບຊຸບແຊບ
- 1/3 ຈອກ
- ຊື່ອິ່ວ
- 2 tbsp. mirin
- 1 tbsp. ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຊ່ວງເວລາທີ່ຫມູຫມູຫມູມີເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະຝຸ່ນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ເຖິງແມ່ນເຄືອບຂອງມັນ. ໃນຈອກຕື້ນຫນຶ່ງ, ຕີ 1 ໄຂ່. ເອົາ panko ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຕື້ນອີກ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນບາງໆ, ແມ້ກະທັ່ງນ້ໍາມັນໃສ່ເຕົາຫຼືເຕົ້າໂຮມໃນຄວາມຮ້ອນກາງ. ນ້ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານຖິ້ມ breadcrumb panko ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະມັນ sizzles. ອາບນ້ໍາຫມູເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ເພື່ອໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມ.
- ການໂອນຊີ້ນຫມູກັບ panko ແລະກົດມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ມີການເຄືອບທີ່ດີ.
ໃສ່ຝັກຊີກຫມູໃນນ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ລະມັດລະວັງແລະແຕ່ງກິນເວລາ 5 ຫາ 6 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຟິກແລະປຸງແຕ່ງເບື້ອງອື່ນໆອີກ 5 ຫາ 6 ນາທີ.
- ລ້າງໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີເສັ້ນໄຍແກ້ວ.
- Slice tonkatsu ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
- ໃສ່ ແກງຊຸບແຊນແຊນແຊນແຊນ ແຊ່ແລະປຸງອາຫານໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມ, mirin, ແລະ້ໍາຕານກັບແກງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຢຸດຄວາມຮ້ອນ.
- ການປຸງແຕ່ງ 1 serving ຂອງ katsudon, ເອົາຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງແກງໃນ skillet ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຕື່ມຊິ້ນຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຊິ້ນຢູ່ໃນແກງແລະເຮັດໃຫ້ມີອາກາດປານກາງເປັນເວລາສອງສາມນາທີ.
- ຕື່ມການບໍລິໂພກ 1 ໂຕນໂຕກຽວ ໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ຕີໄຂ່ໃນໂຖ.
- ເອົາແກງໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫຼາຍກວ່າ tonkatsu ແລະຜັກບົ່ວ.
- ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປຫາຕ່ໍາແລະໃສ່ຝາ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ໃຫ້ບໍລິການ 1 ຊ້ອນເຂົ້າ ໃນເຕົາເຂົ້າໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໂຕກຽວເຂົ້າຈີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ.