Cabernet Sauvignon ປົກຄອງເປັນກະສັດໃນໄລຍະ grapes ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຂອງໂລກແລະເຮັດໃຫ້ຮາກປະຫວັດສາດແລະພື້ນເມືອງຂອງຕົນຢ່າງແຫນ້ນແຟ້ນໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ບໍໂດ . Cabernet Sauvignon grapes ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນສະພາບພູມອາກາດທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງແສງແດດແລະສະພາບດິນຕ່າງໆ. Cabernet Sauvignon ແມ່ນແທ້ໆເປັນແນວພັນທຽມສາກົນ, ກໍ່ສ້າງຂົວເຫລົ້າໃນທົ່ວຂົງເຂດແລະວັດທະນະທໍາຕ່າງໆ.
Cabernet Sauvignon Around the Globe
ນີ້ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ການສະແດງອອກຢ່າງເຕັມທີ່ແລະມັກຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນລັກສະນະຂອງຫມາກໄມ້ riper ຈາກເຂດອາຫານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນໂລກໃຫມ່ເຊັ່ນ California, Washington, Chile ແລະ Australia. Napa Valley ຂອງຄາລິຟໍເນຍໄດ້ສ້າງຊື່ສຽງຢູ່ທາງຫລັງຂອງ Cabernet Sauvignon, ສ້າງພະລັງງານລົມທີ່ຮ້າຍແຮງບາງຢ່າງ, ລະດັບຂອງເຫຼົ້າສູງຂຶ້ນແລະທ່າແຮງໃນການເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ໃນຊຸມຊົນອາຍຸເກົ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ອີຕາລີ ແລະຝຣັ່ງ, Cabernet Sauvignon ແມ່ນສ່ວນຫຼາຍມັກ. ການປະສົມປະສານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Bordeaux ປະກອບດ້ວຍ Cabernet Sauvignon, Merlot ແລະ Cab Franc ( Quick Tip: ສໍາລັບສ່ວນຮ້ອຍທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງ Cab ໃນຂວດເບິ່ງແຍງແລະຜູ້ຜະລິດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນ "bank bank" ທີ່ງົດງາມຂອງ Gironde River). ໃນປະເທດອີຕາລີ, Cabernet Sauvignon ແມ່ນພົບເຫັນໂດຍທົ່ວໄປໃນ "Super Tuscan", ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ຢູ່ນອກກົດລະບຽບຂອງ Appellation DOC ຢ່າງແຫນ້ນຫນາຂອງອິຕາລີ. Tuscans Super ໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ Grape Sangiovese ທີ່ມີການປະສົມປະສານທີ່ດີຂອງ Cabernet Sauvignon ແລະ Merlot ໃນຜະສົມຜະສານ.
Profile Flavour
Cabs ແມ່ນແນ່ນອນແຫ້ງໃນແບບແລະລະດັບຈາກກາງກັບຮ່າງກາຍເຕັມຮູບຮ່າງ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີລັກສະນະທີ່ມີ ທາດເຫຼັກ ທີ່ສູງກວ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີໂຄງສ້າງແລະຄວາມສັບສົນໃນຂະນະທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຄຸນລັກສະນະຂອງຫມາກໄມ້ຊ້ໍາຊ້ໍາ. ສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະອາຫານທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ Cabernet Sauvignon ແມ່ນຫມາກໂປມ, cherry ສີດໍາ, ສີດໍາ, ສີຟ້າ, ເຄື່ອງເທດທີ່ອຸ່ນ, vanilla, pepper ສີດໍາ, ຢາສູບແລະບາງຄັ້ງມີກິ່ນຫອມຫນັງແລະມີກິ່ນຫອມ.
ອາຫານຄູ່
ຂໍຂອບໃຈກັບການ tannins ແຫນ້ນໃນ Cabernet Sauvignon , ເຫຼົ້າແວງນີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນ. ຊີ້ນແດງ, ໂດຍສະເພາະ, ແມ່ນຄວາມຮັກຄັ້ງທໍາອິດຂອງມັນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມາຈາກ burgers ແລະ brats ກັບ rib prime ແລະເກມ grilled, hearty, ອາຫານ sausage, ລູກແກະແລະເນີຍແຂງທີ່ມີລົດຊາດ (ຄິດວ່າ Stilton, cheddar, Gruyere) ທຸກຄົນຊອກຫາເຄື່ອງຫມາຍຂອງເຂົາເຈົ້າກັບ Cab ໄດ້.
ຊອກຫາ Cabernet Sauvignon ທີ່ດີທີ່ສຸດ $ 10.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະພະຍາຍາມ
- Shafer Vineyards
- Caymus
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Hall
- Clos du Val
- Ridge
- Sterling Vineyards
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Screaming Eagle
- Stag's Leap Wine Cellars
- Chateau St Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Pronunciation: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນ Cab