ອາບນ້ໍາແອສປາໂຍນທີ່ສົດຊື່ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ
Horchata ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນປະເທດສະເປນໃນລະດູຮ້ອນ. ມັນແມ່ນມາຈາກຫົວຂອງພືດ nutsedge , ຊຶ່ງໃນແອສປາໂຍນເອີ້ນວ່າ chufa , ເພາະສະນັ້ນຊື່ horchata de chufa . Horchata (ທີ່ເອີ້ນວ່າ horchata Valencia ) ມີສີຂາວ, ມີຂົນອ່ອນໆແລະໄດ້ຮັບການຮັບປະທານ ອາກາດເຢັນ .
Horchata de chufa ແມ່ນສັບສົນຢ່າງງ່າຍດາຍກັບເຄື່ອງດື່ມ Mexican horchata ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຄື່ອງດື່ມເຢັນທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານແທນທີ່ຈະ chufa.
Chufa ແມ່ນຫຍັງ?
Chufa ມີຊື່ຫຼາຍໃນພາສາອັງກິດ, ລວມທັງ "ມະຫາສະຫມຸດແຜ່ນດິນໂລກ" ແລະ "ຫມາກແຫວນນ້ອຍ." Chufa ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍ Moors ແລະເປັນຕົ້ນແມ່ນການປູກຢູ່ໃນຊຸມຊົນຂອງ Valencia, ໃນພາກຕາເວັນອອກຂອງແອສປາໂຍນ. Chufa ເປັນຫົວສີນ້ໍາຕານທີ່ມາຈາກຮາກຂອງພືດຜັກທຽມຫຼື Cyperus esculentus . ມັນແມ່ນຫວານແລະທາດແປ້ງແລະມີລົດຊາດຫຼາຍໆຢ່າງເຊັ່ນ: ຫມາກໂມຫຼືມັນສົ້ມ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ horchata , chufas ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂຸດຄົ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງຊ້າໃນໄລຍະສາມເດືອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດິນ, ປ່ອຍນ້ໍານົມ, ແລະປະສົມກັບນ້ໍາ, ້ໍາຕານແລະບາງຄັ້ງນ້ໍານາວກ່ອນທີ່ຈະຜ່ານຂະບວນການການກັ່ນຕອງທີ່ຈະກາຍເປັນ horchata . ເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນນີ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັນກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ລົດຊາດທັງຫມົດຂອງຕົນເອງ.
Availability of Horchata
ຈາກກາງເດືອນມີນາຈົນຮອດປາຍຂອງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, Valencians ຂອງທຸກໆອາຍຸມີຄວາມສຸກ horchata ແລະມັກພົບຢູ່ນອກ horchateria ເຢັນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນນີ້.
ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນ Andalucia ແລະ Murcia.
Horchata ແມ່ນມີຢູ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດສະເປນ - ໃນຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານກາເຟແລະສັບພະສິນຄ້າ. ມີຫລາຍຍີ່ຫໍ້ຂອງ horchata ທີ່ ຜະລິດເປັນສິນຄ້າ, ຊຶ່ງອາດຈະຖືກຂາຍ pasteurized, sterilized ຫຼືໃນຮູບແບບຝຸ່ນ. ຮູບແບບທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນຂວດ pasteurized ທີ່ພົບໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ.
ຖ້າຫາກວ່າການເດີນທາງໄປຍັງສະເປນບໍ່ແມ່ນໃນອະນາຄົດ, ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາ horchata ເພື່ອຂາຍອອນລາຍຢູ່ La Tienda - ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສະເປນ.
Serving Horchata
Horchata ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ; ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເຢັນກ້ອນມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນດີຢ່າງລ່ວງຫນ້າ. ມັນຍັງສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນຈົນກ່ວາບາງສ່ວນແຊ່ແຂໍງສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນແທ້ໆ. Horchata ຄວນໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນກ່ອນທີ່ຈະດື່ມແລະກິນພາຍໃນ 3 ມື້ຫຼັງຈາກເປີດ.
ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ ທີ່ຍາວນານ, ເອີ້ນວ່າ farton , ເຊິ່ງຖືກແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າເຢັນ, ເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມ. ນອກນັ້ນຍັງມີສະບັບທີ່ເອີ້ນວ່າ "Cubano", ບ່ອນທີ່ ຄີມກ້ອນໂກເລດ ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ. ຄົນອື່ນສາມາດປະສົມໂມງຂອງພວກເຂົາໄດ້ດ້ວຍຫີນຂອງໄຄ, ກາເຟຫຼືນາວ.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການ
Chufas, ຫຼື ແກະ ເສືອ, ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບຕາມກົດລະບຽບຂອງຄະນະກໍາມະການກໍາເນີດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ "Chufa de Valencia." ພວກເຂົາແມ່ນສູງໃນ ອາຊິດໄຂມັນ unsaturated ແລະແມ່ນດີສໍາລັບຜິວຫນັງແລະຜົມ. ຫມາກແຕງມີປະລິມານໄຂມັນປະມານ 25%, ທາດແປ້ງ 30% ແລະໂປຼຕີນໂປຼແກຼມ 7% ແລະມີເສັ້ນໃຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ.