ໃນຂະນະທີ່ປາທັງຫມົດສົດແມ່ນມັກກິນຢູ່ໃນປະເທດໄທ, ໃນບາງພາກເຫນືອຂອງອາເມລິກາເຮົາມັກຈະມີວິທີການປຸງແຕ່ງອື່ນໆໂດຍສະເພາະສະພາບອາກາດ. ນີ້ແມ່ນສູດປາທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ພາຍໃນເຮືອນຫຼືໃນ grill ນອກ. ສາມາດນໍາໃຊ້ແນວພັນປາສີຂາວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງ ສີແດງ , ປາ ຫມຶກ , ສີຂີ້ເຖົ່າ, trout rainbow, tilapia ຫຼືສິ່ງທີ່ທ່ານມີທີ່ສົດຊື່ນແລະດີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການວິທີການທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍຂຶ້ນ, ຈົ່ງ ຕົ້ມປາຂອງທ່ານໃນໃບກ້ວຍ ແທນ ໃບ ຜົງອາລູມິນຽມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫຼື 2 ຜັດແດງສີແດງທັງຫມົດ, ມູມສີຂີ້ເຖົ່າ, trout rainbow ຫຼື tilapia, ສົດຫຼື frozen
- 1 ແກງສົດໆ (cilantro)
- 1 ຝາຫອມສົດໆ
- 4 Tbsp. ນ້ໍາມັນ (ຖ້າກິນປາ)
- Garnish: ຊ້ອນນາວຫລືຊິ້ນສໍາລັບການຮັບໃຊ້
- ຊອດ:
- 1/4 ຊອຍຫມູແກງ
- 1/4 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 8 ຫາ 10 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມຫຼືກົດ)
- 1 Tbsp.
- ນ້ໍາປາ
- 2 Tbsp. ນ້ໍາຕານແດງ
- 1/4 tsp black pepper
- 1 Tbsp. ນ້ໍາມັນມະນາວສົດຫລືນ້ໍາມັນມະນາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຖ້າໃຊ້ປາແຊ່ເຢັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຈະລະລາຍຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງໄວວາໂດຍການຕົ້ມປາໃນໂຖປັດສະວະຫຼືຈົມນ້ໍາເຢັນ.
ຖ້າຫາກວ່າປາຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຖືກອະນາໄມ: ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດຕາມແຄມໃບຂ້າງຂອງປາຈາກຫົວເຖິງ 3/4 ຂອງທາງໄປຫາຫາງ. ເຂົ້າຫາພາຍໃນເພື່ອຖອນແກ້ວແລະຖິ້ມ. ລ້າງປາພາຍໃນແລະອອກ. ເອົາຂະຫນາດອອກໂດຍການຂຸດຫມາກມີດຂະຫນາດໃຫຍ່ຕາມຜິວຂອງປາ, ຮອຍແຕກຈາກຫາງຫາຫົວຈົນກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເກັດໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 375 F ຫຼືເຕົາອົບຮ້ອນເຂົ້າກາງ.
- ເອົາສ່ວນປະກອບຊອດທັງຫມົດເຂົ້າກັນໃນເຕົາ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຈັດວາງປາໃນຄະນະຕັດແລະສະຫຼຸບມັນໂດຍການຕັດຕັດຕັ້ງຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່າຫ່າງກັນຕາມຄວາມຍາວຂອງປາຈາກຫົວຫາຫາງ. ເຮັດໃຫ້ປາຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະເຮັດແນວໃດໃນດ້ານອື່ນໆ.
- ສໍາລັບ ປາທີ່ອົບພະຍົບ : ເອົາປາປາໃສ່ໂຕະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໃບອາລູມິນຽມຫຼືໃບກ້ວຍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃບໄມ້ຫຼືໃບແມ່ນໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະກວມເອົາແລະຫໍ່ປາ.
- ເຊັດອອກ 3 ຊ້ອນໂຕ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າ) ຂອງນ້ໍາຊອດໃນປາ, ເຊິ່ງກວມເອົາທັງສອງດ້ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ບາງສ່ວນບ່ວງເຂົ້າໄປໃນການຕັດທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າໄປໃນຮົ້ວຂ້າງລຸ່ມ. ສະຫງວນສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
- ເອົາສອງດ້ານຍາວຂອງໃບມ່ວງຂຶ້ນແລະໃນໄລຍະປາ, scrunching ມັນຮ່ວມກັນ. ພະຍາຍາມຮັກສາໃບຫນ້າອອກຈາກຫນ້າດິນຂອງປາ, ເຮັດໃຫ້ປະເພດຂອງຕື້ນຕື້ນກວ່າມັນ. ວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງແຕ່ລະຄົນແລະການຢັ້ງຢືນເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພ. ຖ້າໃຊ້ ໃບກ້ວຍ , ເອົາ ທ່ອນ ທັງສອງດ້ານແລະປາຍໃບຂອງໃບອອກມາຫາປາ. ມີໃບກ້ວຍ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການໃບທີ່ຈະມາຕິດຕໍ່ກັບປາ, ຍ້ອນວ່ານີ້ເພີ້ມກັບລົດຊາດ.
- ຈົ່ງຕົ້ມປາໃນຟອງໂດຍກົງໃສ່ rack ເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການຮົ່ວໄຫຼ, ທ່ານສາມາດວາງປາຫໍ່ໃສ່ແຜ່ນເຈຍຫຼືຖາດແລະໃສ່ເຕົາອົບ. ປາຫໍ່ໃນໃບກ້ວຍຈະຕ້ອງອາຫານຫຼືຖາດ, ເປັນໃບກ້ວຍເປັນຫມູ.
- Bake ສໍາລັບ 20 ນາທີຫຼືດົນກວ່າ, ໂດຍອີງຕາມຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາຂອງປາຂອງທ່ານ. ເອົາປາອອກຈາກເຕົາອົບແລະກວດເບິ່ງບາງສ່ວນທີ່ຕັດເລິກເພື່ອເບິ່ງວ່າເນື້ອໃນຂອງມັນຖືກປຸງແຕ່ງ (ມັນຄວນຈະມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ບໍ່ແມ່ນສີບົວຫຼືແປກ). ຖ້າປາຍັງຕ້ອງການເວລາຫຼາຍ, ໃຫ້ກັບຄືນຫາເຕົາອົບຂອງທ່ານອີກເວລາ 8 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
- ເພື່ອສໍາເລັດຮູບປາ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເປີດກວ້າງ foil, scrunching ມັນປະມານປາເພື່ອສ້າງເປັນປະເພດຂອງໂຖປັດສະວະ. ຖ້າໃຊ້ໃບກ້ວຍ, ພຽງແຕ່ເປີດໃບ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນແຫ້ງແລະຄ່ອຍໆຂື້ນ.
- ໃຫ້ນ້ໍາຊອດທີ່ເຫລືອຈາກປາແລະກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບ. ເຮັດເຕົາອົບໃສ່ການຕັ້ງຫມູ, ແລະເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາປາແມ່ນງາມແລະມີສີຂຽວງາມ. ໃບກ້ວຍຈະກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານແລະມີກິ່ນຫອມ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະສະເກັດປາດ້ວຍ coriander ສົດແລະ basil. ຕື່ມຊິ້ນເລຊິນຫຼືຊິ້ນ.
- ໃຫ້ ກິນປາ : ແປງເຕົາຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາມັນນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ປາບໍ່ຕິດ (ຖ້າໃຊ້ຖັງປາ, ມັນຈະຊ່ວຍແປງມັນດ້ວຍນໍ້າມັນ).
- ເຊັດອອກ 3 ຊ້ອນໂຕ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າ) ຂອງນ້ໍາຊອດໃນປາ, ເຊິ່ງກວມເອົາທັງສອງດ້ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ບາງສ່ວນບ່ວງເຂົ້າໄປໃນການຕັດທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າໄປໃນຮົ້ວຂ້າງລຸ່ມ.
- ຂີ່ປາ 10 ຫາ 20 ນາທີ (ອີງຕາມຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາຂອງປາແລະວິທີການຮ້ອນຂອງທ່ານແມ່ນ). ອະນຸຍາດໃຫ້ປາແຕ່ງກິນຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນເປັນຄັ້ງທໍາອິດ - ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຜິວຫນັງອາດຈະຕິດຢູ່ກັບເຕົາໄຟແລະນ້ໍາຕາ.
- ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດທີ່ຍັງເຫຼືອໃຫ້ເປັນ barbecue ຂອງທ່ານ, ຫຼືງາມຫຼາຍກວ່າປາກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ປາແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ເນື້ອຫນັງພາຍໃນແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນແລະບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືມີສີ translucid. ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ປາຍກັບ coriander ສົດແລະ basil, ບວກ wedges ຂອງປູນຂາວຫຼືນາວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 423 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 49 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,996 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 53 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 21 ກໍາ |