ສູດໄທໄກ່ Curry Chicken ນີ້ປະກອບດ້ວຍແກງໄກ່ທີ່ມີ ສີຂຽວອ່ອນໆໃນແກງ curry ສີຂຽວ ພ້ອມດ້ວຍຜັກທຽມທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ (zucchini ແລະຫມາກພິກແດງ). ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນການປຸງແກງສີຂຽວຂອງໄທທີ່ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສວຍງາມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ (ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການບັນເທີງ). ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແກງສີຂຽວດີແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງແຕ່ຮູ້ເວລາທີ່ຈະເພີ່ມມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ພຽງແຕ່ຕ່ອນນ້ອຍຫຼືຕັດໄກ່, ໃຫ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວແລະມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສ. ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1.5 lbs./0.7 ກິໂລກະບອກໄກ່ (ຫຼືບໍ່ມີນ້ໍານົມ, ຕັດອອກເປັນຕ່ອນ)
- 1 ສາມາດ້ໍາຫມາກພ້າວ
- 4 kaffir
- ໃບປູນຂາວ (ຫຼືທົດແທນ 1 ຊ້ອນຊາຂີ້ເຫຍື້ອ)
- 1 ຈືດຈືດ (ສີແດງ, ແກ່ນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ)
- 1 zucchini (ຕັດຫຼາຍໆຄັ້ງຕາມເວລາຍາວແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດອອກເປັນຕ່ອນ)
- 1 ຝາມືອ່ອນ (ສົດ, ໃຈກວ້າງ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກອື່ນໆ)
- ສໍາລັບສີຂຽວ Curry ວາງ:
- 4 ຊໍ່ໄທ (ສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືທົດແທນ 1 ຫາ 2 ແກງ jalapeno)
- 1/4 ຈອກແກະ (ຫຼືຜັກບົ່ວສີມ່ວງ, diced)
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຊິ້ນ galangal (ຫຼືຂີງ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່)
- 1 stalk
- ຜັກທຽມ ສົດຊືມສົດ (ສົດຫຼື 3 ຊຕມ, ຜັກທຽມທີ່ກຽມໄວ້ເຢັນຫຼືຕົ້ມ)
- 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ Coriander (ດິນ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ cumin (ດິນ)
- 3/4 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟ
- shrimp paste
- 1 ຈອກຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ (ໃບອ່ອນແລະໃບອ່ອນແລະລໍາຕົ້ນ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດສີຂາວ (ດິນຂາວ)
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຈືດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງທັງຫມົດສ່ວນປະກອບ "ຫມາກຂຽວຂຽວ" ຮ່ວມກັນໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະຂະບວນການທີ່ຈະນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ເພີ່ມສອງສາມ tbsp. ຂອງນົມຫມາກພ້າວເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການກະກຽມໃບໃບປູນຂາວໂດຍເຮັດລາຍໃບອອກໄປຂ້າງນອກຂອງລໍາຕົ້ນ. ຖິ້ມລໍາຕົ້ນກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຕັດ, ຕັດໃບເປັນແຖບບາງໆ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະໃສ່ຫມວກກັນກະທົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜົງຂີ້ເຜິ້ງສີຂຽວ.
- ຈູດໃຫ້ສັ້ນໆເພື່ອປ່ອຍກິ່ນຫອມ (30 ວິນາທີໃຫ້ 1 ນາທີ), ແລ້ວຕື່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ 3/4, ເກັບໄວ້ 2 ຫາ 3 ໂຕນ. ຕໍ່ຫນຶ່ງສ່ວນຮັບໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ເພີ່ມໄກ່, stirring ເພື່ອລວມເອົາ. ໃນເວລາທີ່ ຍັງມີ curry ມາທີ່ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນກາງຫຼືກາງ, ຕໍ່າ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມສຸກທີ່ດີ.
- ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປັ່ນ 3 ຫາ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ໄດ້ຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. Stir ບາງຄັ້ງ.
- ເພີ່ມແກງກະເບື້ອງແລະ zucchini, ບວກກັບເສັ້ນລວດຂອງໃບປູນຂາວ (ຫຼືປູນຂາວ), stirring ດີທີ່ຈະລວມເອົາ. ປົນອີກ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ອ່ອນລົງແຕ່ຍັງຄົງແຂງແຮງແລະມີສີສັນ.
- ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດສໍາລັບເກືອ, ເພີ່ມ 1 ຫາ 2 ຊ້ອນນໍ້າປານ້ໍາຖ້າບໍ່ມີຄວາມເຄັມພຽງພໍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ curry ຫວານ, ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາບ່ວງຫຼືນ້ໍາມັນ. ຖ້າມີເຜັດເກີນໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າ curry ນີ້ຄວນຈະມີຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາຕານ, ເຜັດ, ຫວານແລະສົ້ມ, ແລະຂົມຂົມ (ຂົມແມ່ນພົບຢູ່ໃນເຄື່ອງ ຫຸ້ມຫອມທີ່ສົດ ).
- ໃຫ້ບໍລິການ curry ນີ້ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີເຂົ້າຈ້າວໃຫ້ບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ແຂກທີ່ຈະເພີ່ມຂອງຕົນເອງ. ດ້ານເທິງແຕ່ລະສ່ວນທີ່ມີ basil ສົດ, ແລ້ວເອົານ້ໍາຫມາກພ້າວ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ, ແລະ ENJOY!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 767 |
| ໄຂມັນລວມ | 41 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 26 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,217 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 45 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 61 ກໍາ |