ຄໍາຖາມ: ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເຮັດແນວໃດໃຫ້ kebabs ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການ grill ໄດ້?
ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມຂ້າພະເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຫມາກເຜັດຂີ້ ເຫຍື້ອ ໃນຊີ້ນແປ້ງ, ຊີ້ນງົວກໍ່ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ແຂງແລະຜັກບໍ່ພໍດີ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບຊີ້ນງົວແລະພືດຜັກແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະຜັກບົ່ວ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີບັນຫານີ້ເລື້ອຍໆຖ້າຂ້ອຍໃຊ້ລູກໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ຂ້າພະເຈົ້າຮັກການໃຊ້ເຕົາໄຟ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເດືອນຮ້ອນ, ແຕ່ກຽດຊັງຊີ້ນຊີ້ນ!
ຂ້ອຍເຮັດຜິດແນວໃດ? ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າກິນໄດ້ແນວໃດ?
ຄໍາຕອບ: Shish kebabs ໄດ້ກາຍເປັນສະບຽງອາຫານອາຫານຫຼັກຂອງອາເມລິກາ. ພວກມັນງ່າຍຕໍ່ການສ້າງ, ມີລາຄາບໍ່ແພງທີ່ຈະເຮັດແລະເບິ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຜັກສີແລະຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Grilling ແມ່ນບາງທີວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການແຕ່ງກິນຫມາກ ເຜັດ , ແຕ່ລູກໄກ່ແມ່ນດີໃນຊ່ວງເດືອນລະດູຫນາວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນດຽວກັນໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ kebab shish ຢູ່ເຮືອນ. Chewy, ຊີ້ນ tough ກໍ່ defeats ຈຸດປະສົງຂອງການເຮັດ kebabs ໄດ້ . ສະນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ເປັນ connoisseur shish kebab ທີ່ຈະເຮັດແນວໃດ?
ຫນ້າທໍາອິດ, ການຕັດຂອງຊີ້ນກໍ່ບໍ່ສໍາຄັນ. Tenderloin ຫຼື filet mignon ແມ່ນການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດ shash kebabs ແຕ່ຍັງມີລາຄາແພງທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການ marinade ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າສໍາລັບກິ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການ ທີ່ຫາຍາກຫຼືຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ . ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືສີແດງຂອງຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ບໍ່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກຄົນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນທີ່ຫາຍາກຂອງທ່ານ, ຫາຍາກ, ແລະສາມາດຊື້ໄດ້, ແລ້ວໄປຫາມັນ. kebabs ຂອງທ່ານຈະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະຈະບໍ່ຕ້ອງການການມ້ວນຫນັກແຫນ້ນ!
ຖ້າທ່ານບໍ່ ໃຊ້ນ້ໍາມັນຫອມໆຫຼືຜ້າມ່ານ , ກະດານ ທາງເທິງ ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ມັນເປັນເສດຖະກິດແລະໃນເວລາທີ່ກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຈະຕັດຄືມັນເບີ.
trick ແມ່ນເພື່ອ marinate ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນໃນການດູດຊຶມ marinade ໄດ້ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ. ໃຊ້ ນ້ໍາມັນມະນາວທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມ ຫຼື ສົ້ມຂາວ ; ມັນທໍາມະຊາດຈະສະເຫນີຊີ້ນໂດຍການທໍາລາຍຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່.
ສຸດທ້າຍ, ຂະຫນາດຂອງ cubes ຊີ້ນງົວ ຂອງທ່ານບໍ່ຄວນຈະເປັນ huge. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນ "ຊິ້ນ" ຂອງຊີ້ນທີ່ມີເສັ້ນໃຍເຂົ້າໄປໃນ skewer ແລະໄຟຟ້າ. ຊີ້ນງົວຂອງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກິນໄວຫຼາຍ, ໄວກວ່າ, ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ້ອມແປງແລະມີດມີດ. ໃນປະສົບການຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ລູກປືນເພື່ອຕັດຊີ້ນງົວຈາກ kebab ເພາະວ່າມັນແຂງເກີນໄປຫລືເກີນໄປ.
ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການ ປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ແລະຜັກຕ່າງໆ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ່ອນບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປຫຼືຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ. ສະເຫມີໄປອອກຈາກພື້ນທີ່ເລັກໆນ້ອຍໆໃນລະຫວ່າງຜັກແລະເນື້ອເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄຫຼແລະຫມຸນວຽນເລື້ອຍໆໃນເຕົາອົບ, ຄືກັນກັບທ່ານຈະເປັນຜັກສະຫຼັດຫຼືຜັກສະຫມ່ໍາສະເຫມີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ.