ຖ້າທ່ານກໍາລັງຢາກກິນເຂົ້າຫນຽວແບບ Texas-style, ສູດນີ້ຈະເຫມາະກັບບັນຊີລາຍການ. ນີ້ chili meaty ປະກອບມີຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ, ພ້ອມກັບຊະນິດຂອງ peppers chili ແລະລະດູການ. ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງແຫ້ງແລ້ງແມ່ນແຊ່ນ້ໍາແລະບໍລິສຸດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເປີເຊຍທີ່ຕາກແຫ້ງແລ້ວ, ໃຊ້ດິນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີໃນອາຫານ. ຜົງ Chili ປະກອບດ້ວຍ cumin ແລະ oregano ພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານປ່ຽນແປ້ງຜັກສໍາລັບດິນຊາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນຂອງ cumin ແລະ oregano. ລົດຊາດຕາມລະດູການຂອງທ່ານ.
ການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແມ່ນບ່ວງຫມູແລະຫມູຫມູເພາະວ່າພວກມັນຈະອ່ອນເພຍແລະມີລົດຊາດໃນໄລຍະເວລາດົນນານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນຊີ້ນງົວທີ່ງົວ (ນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຈາກຫມາກເຫັບ)
- ຫມູຫມູ 1 ປອນ (ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Boston butt)
- 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
- 6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 2 ເມັດຫມາກພິກອ້ອຍ (ຫມາກແຫ້ງ, ຂະຫນາດກາງ, ລໍາຕົ້ນແລະເມັດອອກ)
- 5 ສີແດງເມັດມະນີຣິກເມັກຊິໂກໃຫມ່ (ຫມາກແຫ້ງ, ລໍາຕົ້ນແລະແກ່ນທີ່ຖືກໂຍກອອກ)
- 1 jalapeno pepper (ຫຼື serrano chile, ເມັດອອກ, ຟັກລະອຽດ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າຫຼືຫນ້ອຍກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ)
- 1 1/2 ຊ້ອນກາເຟພື້ນດິນ
- 2 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ oregano Mexican (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຊີ້ນງົວແລະຫມູເຂົ້າບ່ວງ 1 ນິ້ວ.
- ໃນຖ້ວຍກວ້າງຫຼືຖົງເກັບຮັກສາອາຫານ, ສົມທົບກັບເມັດແລະເກືອ. ຖູ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນທີ່ມີເມັດທີ່ມີລະດູແລ້ງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຜັກໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາແມ່ນ shimmering, ຕື່ມ cubes ຊີ້ນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທີ່ດີ seared, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ໃນຂະນະດຽວ, ຈອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກວ່າຜັກບົ່ວແມ່ນມີຄວາມໂປ່ງໃສ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມແຮ່ທາດແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 1 ນາທີຕໍ່ໄປ.
- ຕື່ມການ 4 ຈອກນ້ໍາແລະເອົາມາໃຫ້ simmer ເປັນ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ກວມເອົາແຊ່, ແລະປຽກ 1 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຊ່ນ້ໍາເຜີ້ງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
- ຂະບວນການແຊ່ນ້ໍາເປີຫມີໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືມີເຄື່ອງສີດພົ່ນແຊ່, ເພີ່ມພຽງພໍຂອງນ້ໍາສະອາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ. ເມື່ອຍຜ່ານຕ່ອນຕາແລະຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆ.
- ຕື່ມການບໍລິສຸດທີ່ປະສົມກັບຊີ້ນທີ່ມີທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອ jalapeno ຫຼື serrano pepper, cumin, ແລະ oregano ເມັກຊິໂກ; ເລີ້ມສໍາລັບປະມານ 1 1/2 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ.
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາໃນການຮັບໃຊ້
- Chili ດີກັບຂ້າງຂອງ ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຖົ່ວ ຕົ້ມບາງໆ. ເພີ່ມເມັດ cornbread ແລະ chip ບາງໆ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອດີ.
- ຈອກ Garnish ຂອງ chili ມີເນີຍແຂງ shredded ແລະ cilantro ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ຖ້າຫາກຕ້ອງການ.
- ສະເຫນີໃຫ້ guacamole, ບາງສາກ shredded ພິເສດ, ແລະຄີມສົ້ມຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.
- ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ, ເລືອກເອົາເຫລົ້າທີ່ມີ ຂະຫນາດກາງເພື່ອເຕັມໄປດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ , ເຊັ່ນ: cabernet ຫຼື syrah.
- ສໍາລັບເບຍ, ເລືອກເບຍມືດ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມກາເຟຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມກາເຟແມ່ນມີທາງເລືອກທີ່ດີ. ຫຼືໄປກັບເບຍເມັກຊິກັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 517 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 155 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 311 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 50 ກໍາ |