ສໍາລັບການປ່ຽນແປງລາຄາບໍ່ແພງກ່ຽວກັບ foie gras , ລອງ້ໍາໄກ່ໃນໄຂ່ທີ່ມີລົດຊາດນີ້ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "ຕັບ". ວາງແຜນລ່ວງຫນ້າສໍາລັບການເຮັດຕູ້ເຢັນຄືນໃຫມ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານປຸງແຕ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4
- ໄຂ່ແຂງ, ຕົ້ມ , 1 ສໍາລັບ garnish ໄດ້
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຜັກບົ່ວຫວານ , ຟັກລະອຽດ
- 1 clove medium
- ຜັກທຽມ , ເມ່ືອຍ່ອງ
- 1/3 ຈອກອາຫານ margarine ອ່ອນຫຼື 5 ບ່ວງທີ່ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໄກ່ (schmaltz)
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເກືອຫຼື
- kosher salt
- 1 ປອນ (450 ກຼາມ) ແກງໄກ່ທີ່ຖືກຕົ້ມ
- 20 grinds black
- pepper
- ປັ່ນປ່ວນຂອງດິນ
- nutmeg
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຄ່ອຍໆຜັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນໄຂມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ, ແຕ່ບໍ່ເຜົາ. ຜັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມກັບເກືອໃນທັນທີທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງ.
- ຈອກ 3 ຂອງໄຂ່ແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. Refrigerate ໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
- ຂຸດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຂົ້າຈົມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຕິດກັບແຜ່ນໂລຫະ. ຜະສົມຈົນກ້ຽງ. ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ດີແລະປຸງແຕ່ງ, ແກງໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງ, ຫມາກພິກສີດໍາແລະຫມາກມ່ວງ. ຂະບວນການຈົນກ່ວາລຽບ. ລົດຊາດແລະປັບປຸງການປັບປຸງການປຸງແຕ່ງ, ຮັກສາໃຈວ່າໃຊ້ປຸງລົດຊາດຈະເພີ່ມຂື້ນໃນໄລຍະເຢັນ.
- ການປະສົມແກະຂອງໄຂ່ໄກ່ Scrape ເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງຫຼືຕົ້ມອອກແບບສຕິກ. ກວມເອົາດ້ວຍຊັ້ນຂອງຖົງພາດສະຕິກອື່ນ, ກົດປຸ້ນສໍາພັດເພື່ອແຕະຕ້ອງດ້ານເທິງຂອງປາຍ. ຕູ້ເຢັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ເມື່ອມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງເອົາກະດູກອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະເອົາຜ້າຫຸ້ມຫໍ່ຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າ. ໃສ່ກັບອາຫານອອກແບບແລະເອົາຊັ້ນລຸ່ມຂອງຖົງພາດສະຕິກ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ 30 ນາທີຕໍ່ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະລຸນໄຂ່ທີ່ແຂງແຂງຜ່ານຕ່ໍາສຸດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາ
- ຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງອົບອຸ່ນຫຼື ສິ່ງທ້າທາຍ , toast melba, ຫຼືເກືອ.
- ອາດຈະໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 5 ມື້ຫຼືແຊ່ແຂງສູງເຖິງ 1 ເດືອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 250 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 152 mg |
| ໂຊດຽມ | 441 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |