ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບເຊລາ ມອນ ທີ່ມີເຊັດທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມຈາກນ້ໍາສົ້ມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ, ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນງາ, ມີຜັກບົ່ວຂຽວສົດແລະມີເຂົ້າຫນົມ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ sockeye salmon ສໍາລັບການນີ້ເພາະວ່າມັນແມ່ນບໍລິສັດແລະມີລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່, ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາປາແຊນມອນ, salmon salmon ຫຼື salmon ກະສິກໍາຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ອາຫານມາພ້ອມກັນຢ່າງວ່ອງໄວແລະເປັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ໄວແລະງ່າຍ, ທີ່ດີ. ສູດນີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ 4 ຫຼັກສູດຫລັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນປາແຊນມອນທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ
- ເກືອເກືອ
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນງາ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກນ້ໍາ (ນ້ໍາຖົ່ວດິນ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້)
- 2 ສົ້ມນໍ້າສົ້ມ
- 2 ບ່ວງ mirin
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 3-5 ຜັກບົ່ວສີຂຽວງາມຜັກ
- 1 ນາທີຫມາກນາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແຊມມອນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະລ້າງມັນໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອ kosher. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຮ້ອນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາເກືອບການສູບຢາ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ກະດານຂອງທ່ານຮ້ອນ. ເມື່ອທ່ານເຫັນຄວາມປາດຖະຫນາທໍາອິດຂອງຄວັນຢາສູບ, ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງສູ່ລະດັບກາງ.
- Pat the salmon fillets ແຫ້ງແລະຊອກຫາພວກເຂົາໃນແຊ່. ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາ sizzle ສໍາລັບທີ່ດີ 2-4 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາ.
- ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາແມ່ນ sockeye ຫຼື salmon fillets ເງິນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ.
- ເຮັດໃຫ້ລົດແຊນມອນຫຼາຍກວ່າແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 1-3 ນາທີ. fillet sockeye ປົກກະຕິຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ປະມານ 90 ວິນາທີໃນສອງຂ້າງ.
- ເອົາຫມາກແຊນມອນໄປໃສ່ອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມ້ໍາມັນສົ້ມ, mirin ແລະສົ້ມແລະເລີ່ມຕົ້ນຂູດອອກດ້ວຍບ່ວງໄມ້ທີ່ມີບິດທີ່ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາ. ກັບຄືນຂວດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມຢ່າງໄວວາ.
- ຫຼັງຈາກນາທີແລ້ວໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວ. swirl ກ່ຽວກັບການເຄືອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນໄລຍະ fillets salmon - ຮັບໃຊ້ກັບຂ້າງ crispier ຂອງປາທີ່ກໍາລັງປະເຊີນເຖິງ.
- ກິນນີ້ດ້ວຍດອງແລະເຂົ້າຫນື້ງ. ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນຫລືສີຂຽວງ່າຍໆກໍ່ຈະດີ. ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ເປັນເບຍ lager ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ເປັນວົງກົມເຊັ່ນ: ແຄລິຟໍເນຍ Chardonnay, Roussane ຫຼື Riesling ຫຼື Gewurztraminer.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 422 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| ໂຊດຽມ | 732 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 30 g |