ທ່ານບໍ່ສາມາດຕີແປ້ງໃນເວລາທີ່ຊອກຫາອາຫານທ່ຽງກົງແລະ delicious ຫຼືອາຫານຄ່ໍາ. ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດເພື່ອເບິ່ງຫນຶ່ງໃນແຜ່ນໂດຍສະເພາະກັບສະຫຼັດ crisp ຂ້າງ. ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຜັກທຽມນີ້, ຜັກບົ່ວແລະ Gruyere Tart ຊຶ່ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ ເມັດແປ້ງແລະຜັກບົ່ວ, ດ້ວຍການເສີມ thyme ທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບສ່ວນປະກອບສໍາປະກອບອື່ນໆ.
ສູດນີ້ແມ່ນມາຈາກປື້ມທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Simon Hopkinson, The Vegetarian Option.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 65 ກໍາ / 1 1/3 ອໍ ມັນເບີ (ເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes)
- 100 ກໍາ / 3 1/2 oz flour (plain)
- 1 pinch ເກືອ
- 1 - 2 tbsp. water (iced)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 55 ກົກ / 2 ອໍ ມັນເບີ
- 750 ກໍາ / 26 ອໍ ຜັກບົ່ວ (ສີຂາວ, ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວຫຼາຍໆ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 200ml / 3/4 cup double cream
- 2 ບ່ວງກາເຟກາແຟ (Dijon)
- 1 ໃບບ່ວງກາເຟ (thyme)
- ເກືອແລະ pepper ສີຂາວດິນສົດກັບລົດຊາດ
- 60 ກໍາ / 1 1/3 ອໍ ແກະ Gruyere (ສົດໃສສົດ)
- ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນສົດຊື່ນກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pastry ໄດ້, ໄລຍະເວລາສັ້ນ, ມັນເບີ, flour ແລະເກືອຮ່ວມກັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື breadcrumbs ດີ. ໃນປັດຈຸບັນປາຍເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຄ່ອຍໆປົນຢູ່ໃນນ້ໍາດ້ວຍມືເຢັນຫຼືມີດຕາຕະລາງຈົນກ່ວາປອມກັນດີ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຖົງຢາງແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນລີດ.
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເບີໃນແຊ່ກວ້າງ, ຕື້ນ. ຂໍ້ແນະນໍາໃນຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງຢ່າງຫນ້ອຍ 40 ນາທີ, ຫຼືຍາວ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາສີຄີມແລະອ່ອນໆ. ເຢັນ
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບທີ່ 180 ° C / ກ໊າຊ 4, ແລະໃສ່ແຜ່ນເຈາະຮາບພຽງພາຍໃນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ (ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ພື້ນຖານຂອງຜັກຕົ້ມໃຫ້ດີຂື້ນ).
- ລາກອອກອາກາດຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍຢ່າງອ່ອນໆຕາມທີ່ທ່ານກ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ເສັ້ນກົ້ນ 20 ຊມ, ຄວາມຍາວ 3 ຊຕມ. ຮາກຖານທີ່ມີຝັກ. ໄລ່ໃສ່ກໍລະນີທີ່ມີຂະຫນົມປຽກດ້ວຍຟອກແລະຫມາກແຫ້ງແຫ້ງ, ໃສ່ແຜ່ນເຈຍຮ້ອນແລະຫ້າມຕາບອດໃນເວລາປະມານ 15-20 ນາທີ. ຖອດກ້ອນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາອີກ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນທອງ, ຂັດແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍສະເພາະ, ໂດຍພື້ນຖານ.
- ປົນໄຂ່, ໄຂ່ມຸກໄຂ່, ສີຄີມ, ໃບຕົ້ມຜັກແລະຜັກທຽມ. ລະມັດລະວັງໃນການປະສົມຜັກບົ່ວ, ລະດູການແລະການຮວບຮວມປະສົມເຂົ້າໄປໃນກໍລະນີທີ່ເປັນ pastry. Sprinkle Gruyere ໃນໄລຍະດ້ານແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຮູ້ບຸນຄຸນໃນບາງ nutmeg. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບປະມານ 45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນສີທອງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະພຽງແຕ່ firm ເພື່ອການສໍາພັດ. ອອກຈາກບ່ອນຢູ່ 10 ນາທີກ່ອນກິນອາຫານ.