ເຊັ່ນດຽວກັບ steak, salmon ປີ້ງ ທີ່ເຫມາະສົມມີ crust seared ແລະ ຜິວຫນັງ crispy ແລະຍັງຍັງມີຂະຫນາດກາງຫາຍາກພາຍໃນ.
ວິທີການນີ້ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບກະສ້ານົກກະສັດແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພກັບຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ: sockeye, ເງິນ, ສີບົວ, ແມ້ແຕ່ປາແຊນມອນແອດສະປາຍ.
ຮັບປະທານອາຫານແຊນມອນທີ່ມີເຂົ້າຈ້າວ, ເຊັ່ນ chimichurri.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊອນມະ 1 ປໍ (ບໍ່ດີ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ເຖິງ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນ (ຜັກ)
- 1 ນາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ salmon ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຮັບໃຊ້.
- ເກືອ salmon lightly ແລະກໍານົດມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
- ໄຟໄຫມ້ປີ້ງໄຟ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນຜິວແມ່ນສະອາດ - ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນຫຼາຍ. ໄດ້ຮັບນ້ໍາມັນຜັກບາງໆພ້ອມທີ່ຈະເຊັດໄວ້ໃນແກງຕໍ່ມາ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີທີ່ກໍານົດອອກ, ໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ມີດມັນເບີເພື່ອຂູດຜິວຫນັງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືເກັດອອກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຜິວຫນັງສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ຕິດກັບປີ້ງ.
- ເຄືອບ salmon ກັບນ້ໍາມັນ.
- ເມື່ອໄຟໄຫມ້ດີແລະຮ້ອນ, ເຊັດລົງໃສ່ເຕົາທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍທີ່ໄດ້ລ້າງໃນນ້ໍາມັນ.
- ເອົາແຊມມອນໃສ່ດ້ານຜິວຫນັງ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄໍາຕອບທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ເຮັດແນວໃດກໍ່ຕາມເພາະວ່າທ່ານຕ້ອງການ ທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບປາ , ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ດີຖ້າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນກັບຜິວຫນັງ; ປາຈະແຕ່ງກິນຫຼາຍເກີນໄປແລະຈະຫລຸດລົງເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມເອົາລົງ. ຜິວຫນັງທີ່ທັນສະໄຫມຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆຮ່ວມກັນ.
- ອອກຈາກນ້ໍາແຊນມອນໃນເວລາ 4 ຫາ 6 ນາທີ, ອີງຕາມຄວາມຫນາ. fillet sockeye ບາງອາດຈະຕ້ອງໄດ້ໃກ້ຊິດກັບ 3 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງ. ທ່ານຈະຮູ້ວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດເລື່ອນ spatula ພາຍໃຕ້ salmon ໄດ້. ມັນອາດຈະຕິດຢູ່ໃນຫນຶ່ງຫຼືສອງຈຸດ, ແຕ່ມັນຄວນຈະຖືກຂຸດລົງຫຼາຍກວ່າ.
- ຄ່ອຍໆລີດເຂົ້າໄປໃນດ້ານຂ້າງຂອງຜິວຫນັງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ນາທີ, ຖ້າມັນຢູ່ຂ້າງຫນາ. ຢ່າງແທ້ຈິງໄລຍະເວລາຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ນ້ອຍກວ່າ 2 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ເບິ່ງປາ, ແລະຖ້າ flakes ເລີ່ມແຍກ, ທ່ານກໍາລັງເຮັດ.
- ເອົາແຊນມອນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ລ້າງນ້ໍາມັນຈອກໃສ່ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຊອດ favorite ຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 226 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 76 mg |
| ໂຊດຽມ | 67 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 27 ກໍາ |