ເຫຼົ່ານີ້ເຈັບປວດ, ອ້ອຍສັ້ນ delicious ພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດຖືກທຸບຕີສໍາລັບອາຫານທີ່ hearty, satisfying, ແລະປະທັບໃຈ. ໃນສູດນີ້, ເນື້ອງອກສັ້ນຂອງຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກດູຖູກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ກັບຜັກຕ່າງໆ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີມັນຕົ້ນ, ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະມັນຕົ້ນຂີ້ເຖົ່າ.
ຈໍານວນຂອງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການກິນເນື້ອໄກ່ສັ້ນໆ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ນັບກ່ຽວກັບ 1 ປອນຕໍ່ຄົນ. ຖ້າສັ້ນແລະມີເນື້ອ, 1/2 ຫາ 3/4 ປອນຕໍ່ຄົນຄວນຈະມີພຽງພໍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ແບ່ງອອກ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, halved, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 2 carrots ຂະຫນາດກາງ, diced
- 2 ribs celery, diced
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຮ່ເຫຼັກ
- 2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີແດງ, ເຊັ່ນ: ສີດໍາຫຼືສີດໍາ
- 1 1/2 cups beef broth
- 4 ຫາ 5 ປອນຊີ້ນງົວສັ້ນ, ກະດູກໃນ
- dash ຂອງເກືອແລະ pepper
- ຜັກທຽມ thyme ຫຼາຍໆຫຼື 1 ເມັດ thyme ໃບຕາກແດດແຫ້ງ
- ສໍາລັບ Gravy:
- 5 ບ່ວງມັນເບີຫຼືໄຂມັນອອກຈາກຫມູ
- 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 1/2 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານແກມສີຂີ້ເຖົ່າ, ເປັນທາງເລືອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 300 ° F.
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1 1/2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາ browned. ຕື່ມການ carrots ແລະ celery ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ເອົາຜັກອອກໄປໃສ່ແຜ່ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮາກແຂນສັ້ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ 1 1/2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີໄປໃສ່ຫມໍ້ແລະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ.
- ຕື່ມການ ribs ສັ້ນແລະ sear, ປ່ຽນເປັນສີ, ຈົນກ່ວາ browned ທັງສອງດ້ານ. ເອົາທ່ອນສັ້ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໄປໃສ່ຫມໍ້ແລະເອົາມາຕົ້ມ. ຕົ້ມປະມານ 4 ຫາ 6 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫຼຸດລົງປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມ. ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນງົວກັບຫມໍ້.
- ຈັດແຈງກະດູກສັ້ນໃນການປະສົມນ້ໍາແກງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະໃສ່ກັບຜັກຕົ້ມ.
- ເພີ່ມພີມ thyme.
- ກວມເອົາແລະຍ້າຍເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງໄປໃສ່ເຕົາອົບກ່ອນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ເກືອບຫຼຸດລົງຈາກກະດູກ.
- ເອົາຊີ້ນແລະຜັກອອກໄປໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີຊ້ອນໂຕະ; ຮັກສາອົບອຸ່ນ.
- ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຫມູ. ຮັກສາໄຂມັນຖ້າທ່ານຈະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຝົນ. ທ່ານຈະມີປະມານ 3 ຈອກຂອງນ້ໍາ.
- ໃນເຕົາອົບທີ່ໂຮໂລໂກ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 5 ບ່ວງໍາມັນເບີຫຼືໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
- ຕື່ມການ 1/3 ຈອກ flour. ແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ປະມານ 2 ນາທີ.
- ຕື່ມການປະສົມ broth ແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຫນາ. ຖ້າຕ້ອງການ, ແຊ່ນ້ໍາເຜີ້ງ 1/2 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟ, ເຊັ່ນ: Gravy Master ຫຼື Bouquet ເຮືອນຄົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ມີລົດຊາດແລະດັດປັບລະດູການ.
- ຮັບໃຊ້ແຂນສັ້ນທີ່ມີຫມູແລະມັນຕົ້ນຫຼືຫມູ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1393 |
| ໄຂມັນລວມ | 99 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 40 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 48 ກໍາ |
| Cholesterol | 303 mg |
| ໂຊດຽມ | 742 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 85 ກໍາ |