Freezing ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາ rhubarb. ແລະ rhubarb frozen ເຮັດວຽກເຊັ່ນດຽວກັນກັບສົດໃນສູດເຮົາເຊັ່ນ compote rhubarb . ແຕ່ມີສອງຂັ້ນຕອນທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຢຸດເຊົາການສິ້ນສຸດດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ເຮັດໃຫ້ ກ້ານໃບ ຍ່ອຍໄດ້ ໄວໄວໃນນ້ໍາຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຫມັ້ນໃຈວ່າພວກເຂົາຍັງຄົງມີໂຄງສ້າງທີ່ດີແລະສີຂີ້ເຖົ່າຂອງພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ທ່ານເຂົ້າໄປປຸງແຕ່ງຢູ່ກັບພວກເຂົາ.
ການຊ້ອນທໍາອິດໃນຊັ້ນດຽວຊ່ວຍປ້ອງກັນການຊິ້ນສ່ວນຂອງ rhubarb ອອກຈາກກັນ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນວ່າງແມ່ນເປັນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງເມື່ອຕົວຢ່າງ, ທ່ານມີຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ຈອກຫນຶ່ງສໍາລັບສູດ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນງ່າຍໆສໍາລັບ freezing rhubarb.
ວິທີການ Blanch ແລະ Freeze Rhubarb
ຖ້າທ່ານກໍາລັງເກັບຂີ້ເຫຍື້ອຈາກສວນຂອງທ່ານເອງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕັດສ່ວນປະສົມສີຂຽວ ທັງຫມົດ ອອກຈາກໃບໄມ້. ພຽງແຕ່ໃບໄມ້ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້.
- ລ້າງໄມ້ໃບຮາກຮົ້ວໃນນ້ໍາເຢັນ. ຕັດກ້ານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 - 1 ນິ້ວ.
- ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລ້າງແລະຂີ້ເຫຍື້ອ rhubarb, ກະກຽມນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຈົ່ງຕື່ມໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນແລະນ້ໍາເຢັນສໍາລັບອາບນ້ໍາກ້ອນ.
- ຖິ້ມຕ່ອນ rhubarb ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນຢ່າງໄວວາ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດອົບໄອນ້ໍາ rhubarb ໄດ້ 1 ນາທີແທນທີ່ຈະຕົ້ມມັນ.
- ທັນທີທີ່ຈະລ້າງ rhubarb ໃນ colander, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນມັນໄປຫາໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາກ້ອນ. ນີ້ຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄ່ອຍໆຕ່ອຍຕ່ອນໃນອາບນ້ໍາກ້ອນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຕົ້ມໃນອາບນ້ໍາປະມານ 2 ນາທີ.
- ລ້າງຕ່ອນ rhubarb ດີໃນ colander.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍຕ່ອນ rhubarb bluffed ແລະ chilled ໃນຊັ້ນດຽວຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking (ຖ້າຕ້ອງການ, ເສັ້ນຕາຕະລາງ baking ກັບ parchment ກະດາດທໍາອິດ). ເອົານ້ໍາແຊ່ໃນຕູ້ແຊ່, ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ການໂອນ rhubarb frozen ກັບຖົງແຊ່ເຢັນຫຼືບັນຈຸອຸນຫະພູມອື່ນໆ. ປະທັບຕາຢ່າງແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ບັນຈຸ, ແລະປ້າຍຊື່ດ້ວຍວັນທີ.
Tips for Freezing Rhubarb
- ການນໍາໃຊ້ rhubarb frozen ຄືກັນກັບທ່ານຈະສົດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຂັ້ນຕອນການຜະລິດສີຟ້າ, ສີສູດຂອງສູດທີ່ເຮັດດ້ວຍ rhubarb ເຢັນຈະກົງກັບສີຂຽວສົດໃສຂອງໃບໄມ້ສົດ. ແລະລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງຈະເປັນທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ.
- rhubarb Frozen ຈະ ຮັກສາໄວ້ໃນ 1 ປີ . ມັນຍັງມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ວ່າຄຸນນະພາບຂອງມັນຈະຫຼຸດລົງ.
- ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ rhubarb ຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງກັບມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງ baking ກັບ rhubarb, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະທໍາລາຍມັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຍ້ອນວ່າມັນນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ.
- ຫນຶ່ງປອນຂອງ rhubarb ສົດໃຫ້ຜົນຜະລິດປະມານ 3 ຈອກຂອງຕ່ອນໆໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນວັດຖຸດິບຫຼື frozen; ຈໍານວນເງິນທີ່ມີອາຫານດຽວກັນລົງໄປປະມານ 2 ຈອກ.
- ຖ້າງ່າ rhubarb ມີສາຍເຂັ້ມແຂງ (ທົ່ວໄປກັບແນວພັນທີ່ປູກໃນພາກສະຫນາມ), ເອົາສາຍກ່ອນທີ່ຈະຕັດກ້ານໃບ. ການປົກກະຕິປົກກະຕິຂອງກ້ານໃບອ່ອນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນການດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາສາຍທີ່ເຄັ່ງຄັດກ່ອນທີ່ຈະ freezing ຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານ.