ສູດນີ້ສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະກະລໍ່າປີແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ, ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ມັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕະຫຼອດປີ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະຄ່ໍາຜັກກາດແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານກຸ່ມໃຫຍ່ແລະພຽງແຕ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫມໍ້ຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ຄິດວ່າເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ມີຄວາມບັນເທີງ, ຖີບ, ແລະ potlucks.
ແລະເງິນຂອງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະກະລໍ່າປີແມ່ນຊີ້ນງົວ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວເຢັນສຸດເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາທີ່ມີ mustard ເຮັດໃຫ້ sandwich hearty.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໄດ້ມາຢ່າງເຕັມສ່ວນຕາມລະດູການ. ນີ້ອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຈໍານວນຂອງເກືອທີ່ຕ້ອງການ, ສະນັ້ນກວດເບິ່ງຄວາມເຄັມຂອງແຫຼວປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເກືອໃນຂັ້ນຕອນທີ 2 ຂອງທິດທາງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 (3 1/2 ຫາ 5 ປອນ)
- corned beef brisket
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືລົດຊາດ)
- 1/2 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາມັນ pepper ສີແດງ
- 1
- bay leaf
- ທາງເລືອກ: ແພັກເກັດເຄື່ອງເທດຈາກຊຸດຊີ້ນງົວ
- 2 ປອນມັນຕົ້ນແດງ (ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 4 carrots (peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ)
- 1 ຜັກບົ່ວ (ເມັດໃຫຍ່)
- 3 ກະຫລ່ໍາປີ (ຂະຫນາດໃຫຍ່)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈັດວາງຊີ້ນງົວ, 1 ບ່ວງກາເຟຂອງເກືອ, ຫມາກພິກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະເນື້ອໃນຂອງແພັກເກັດອາຫານທີ່ເປັນທາງເລືອກໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ພ້ອມກັບສາມຊິ້ນຂອງນ້ໍາເຢັນ.
- ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ເປັນຕົ້ມສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກເປັນເວລາ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເພີ່ມເກືອທີ່ເຫລືອຖ້າຈໍາເປັນ, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. Simmer ກວມເອົາ 30 ນາທີ.
- ເພີ່ມຊອຍກະລໍ່າປີແລະປຸງແຕ່ງອີກ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແລະຜັກຍັງອ່ອນໆ.
- ເອົາອອກຈາກຫມໍ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 10 ນາທີ, ປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນໃຍອະລູມິນຽມ. ເອົາໃບໃບປະເຊີນຫນ້າອອກແລະຖິ້ມ.
- ແຊບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວກັບເມັດພືດແລະໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜັກກາດ, ຜັກແລະບາງສ່ວນຂອງເຫລັກປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄຽງຄູ່ກັບເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາແລະ mustard ຂ້າງ.
ການປ່ຽນແປງ
ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບສູດນີ້ແມ່ນຈໍາກັດພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ chef ມັກ, ແທ້. Rutabaga ປອກເປືອກແລະມີຕ່ອມນ້ອຍໆຫຼືຜັກບົ່ວສອງສາມຊະນິດສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມພ້ອມກັບຜັກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຫຼາຍກວ່າ. ບາງ parsnips ຊອຍສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ຫຼືປະກອບດ້ວຍພວກເຂົາສໍາລັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແນວພັນທີ່ເປັນ.
ສໍາລັບກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ໃຊ້ຜັກບົ່ວຫວານແທນທີ່ຈະຜັກບົ່ວເຫຼືອງມາດຕະຖານແລະເພີ່ມກັບມັນຕົ້ນ, ມັນເບີແລະ celery. ອີກທາງເລືອກ, ລອງເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ມີນ້ໍາມັນຕົ້ມເລັກຫນ້ອຍ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະກະລໍ່າປີ
ເຖິງວ່າຈະມີຕົ້ນກໍາເນີດ mysterious ຮ່ອງ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະກະລໍ່າປີໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຫານວັນ St. Patrick ຂອງປະເພນີ, ຢ່າງຫນ້ອຍຢູ່ໃນອາເມຣິກາຂ້າງຂອງ Atlantic ໄດ້. ມີຂໍ້ຂັດແຍ້ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວ່າອາຫານມີຮາກໄອແລນຫຼາຍສົມມຸດ.
ອີງຕາມການ Smithsonian, ປະຊາຊົນໄອແລນຫຼາຍຄົນກິນ bacon ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງກ່ວາຊີ້ນງົວ, ບາງສ່ວນເພາະວ່າງົວໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຮັ່ງມີໃນເກຣີໄອແລນແລະບໍ່ຖືກຂ້າຕາຍຕາມປົກກະຕິ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 760 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 252 mg |
| ໂຊດຽມ | 900 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 84 ກໍາ |