ສູດຜັກແດງແດງຂອງໄທ

ນີ້ແຜ່ນສີຂີ້ເຜີ້ງສີແດງຂອງໄທແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຈາກຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ - ທ່ານຈະບໍ່ຊື້ແພັກເກັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງເມື່ອທ່ານລອງສູດນີ້. ການນໍາ curry homemade ສ້າງ curry tastier, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າມີສຸຂະພາບຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນ! ຂີ້ເຜີ້ງແດງເຮັດໃຫ້ປະເທດໄທມີ ກິ່ນ ຫອມ ທີ່ດີເລີດ, ລວມທັງໄກ່ curry ແລະ curries ອາຫານທະເລ , curry ຊີ້ນງົວ, curries ຜັກ ແລະ curry ປາ . ຫລືເພີ່ມ ປ້ຽວຂອງຜັກແດງ ນີ້ເພື່ອປຸງອາຫານແກງສົ້ມ, ແກງຫຼືອາຫານອື່ນໆ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 mustot (ຫຼື 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈືນ)
• 1 stalk
• ຜັກທຽມສົດ ( ຕົ້ມຕ່ໍາ , ຫຼື 3 ຊຕມ, ຜັກທຽມທີ່ກຽມໄວ້, ທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຊີ)
• 1 ຫາ 2 ຊໍ່ແດງ (ຫຼື 1/2 ຫາ 1 ຜັກທຽມຖົ່ວເຫລືອງ, 2 ຫາ 3 ຊມ, ຜັດແປ້ງໄທ)
• 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• 1 ຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫລືຂີງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
• 2 tbsp.
• ketchup ເລັ່ນ (ຫຼືບໍລິໂພກເລັ່ນທີ່ດີເລີດ)
• 1 tsp ດິນກະປ໋ອງ
• 3/4 tsp ດິນ coriander
• 1/4 tsp ດິນເນີສີຂາວ (ທີ່ມີຢູ່ໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງເທດ)
• 2 tbsp.
• ຊອດປາ (ຫຼືສໍາລັບຜັກຜັກ 2 tbsp, ສະບູ່ສະບູ່, ເພີ່ມເກືອກັບລົດຊາດ)
• 1 tsp
• ການລ້ຽງກຸ້ງ (ຫຼືສໍາລັບຜັກຜັກ 1 tbsp.
• Sauce ພູສະຫນາໄທ , ທັງສອງທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຊີ)
• 1 tsp ້ໍາຕານ
• 1 1/2 ເຖິງ 2 tbsp.
• ຜົງຊິລີ (ຈາກ aisle ເຄື່ອງເທດ, ອີງຕາມການເຜັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການມັນ)
• 1 ກັບ 3 tbsp. ຫນາ
• ້ໍາຫມາກພ້າວ (ອີງຕາມຄວາມຫນາທີ່ທ່ານຕ້ອງການຜັກ, ເກັບໄວ້ສໍາລັບການແຕ່ງກິນ curry ໄດ້)
• 2 tbsp. ນ້ໍາປູນຂາວສົດໃສສົດ
• Optional: 1/4 tsp ຖົ່ວຂຽວ (ຫຼືເພີ່ມ 1 ແຜ່ນໄຄກັບຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງດີເພື່ອສ້າງເປັນສີຂີ້ເຜິ້ງໄທທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
2. ຖ້າຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວຕື່ມອີກເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງຢູ່ໃນຈຸດນີ້, ແຕ່ຈະສະຫນຸກສະຫນານເມື່ອທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບ curry ຂອງທ່ານກັບນົມຫມາກພ້າວທີ່ຍັງເຫຼືອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີສີແດງທີ່ເຂັ້ມແຂງເມື່ອມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ສີສີແດງ.

1. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ ຊອດໄກ່ ແທນທີ່ຈະໃສ່ນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະຂະບວນການ.

ການນໍາໃຊ້ທັນທີ

ຖ້າມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ການນໍາໃຊ້, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງສູດສູດ curry ງ່າຍດາຍນີ້. ຫຼື, ຖ້າໃຊ້ໄກ່, ລອງ ໄກ່ໄກ່ແດງ ງ່າຍໆ.

1. ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາມັນນ້ອຍໆເພື່ອປົດປ່ອຍກິ່ນຫອມ, ປະມານ 1 ນາທີ. ຕື່ມການເລືອກຂອງທ່ານຊີ້ນ, tofu, gluten wheat ຫຼືຜັກ. ຕື່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ເຫລືອທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊອດໄກ່. (ຖ້າມີນໍ້າມັນຫຼາຍ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກຫຼືຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີບາງຢ່າງ). ​​ຜັກບາງຊະນິດທີ່ເຮັດວຽກດີກັບຜັກກາດສີແດງປະກອບມີຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພ້າວ, ຜັກທຽມ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມ.
2. ຖ້າໃຊ້ ຜັກທຽມສົດ , ຕື່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງລໍາຕົ້ນ ( ສ່ວນເທິງຂອງກ້ານໃບ) ໄປ curry ໃນເວລາທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງມັນ - ມັນຈະເພີ່ມສະເຫນ່ຫຼາຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມໄມ້ໄຄແລະ 2 ຫາ 3 ໃບຜັກບົ່ວ Kaffir ທັງຫມົດຫຼືທົດແທນ 1 ຫາ 2 ໃບ Bay.
3. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ສະເຫມີໄປເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມເຄັມຫຼືມີກິ່ນຫອມຢ່າງພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາປາຫຼືເກືອຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຜັກບ່ວງອີກ. ຖ້າສົ້ມເກີນໄປ, ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍ. ຖ້າມີເຜັດເກີນໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ. ຖ້າທ່ານດື່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ໃຫ້ຕື່ມ ນົມສົ້ມ ເລັກນ້ອຍ, ຄີມສົ້ມຫຼືຄີມ.
4. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ສີດຂີ້ຝຸ່ນແປ້ງ (cilantro) ແລະ basil.

ການເກັບຮັກສາໄວ້ວາງ

ຈັດໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດຫນາວຫຼືບ່ອນເກັບມ້ຽນຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 1 1/2 ອາທິດ; freeze ຫຼັງຈາກນັ້ນ.

About Chili Powder

ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຜົງຜັດຜັດໄທໄດ້ເທື່ອ, ຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ຈະໃຊ້ຝຸ່ນແປ້ງຈາກ ສັບພະສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນ ຂອງທ່ານ.

ແມ້ວ່າເມັກຊິກັນຢູ່ໃນຕົ້ນກໍາເນີດ, ມັນເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດສໍາລັບສູດນີ້ແລະສູດໄທອື່ນໆ, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນ roasted ທໍາອິດກ່ອນທີ່ຈະຖືກຜະສົມເຂົ້າຜົງ. ຖ້າໃຊ້ຝຸ່ນແປ້ງໄທຫຼືອາຊີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລົດນ້ໍາມັນບ່ວງກາເຟຫລືສອງຊະນິດຫຼາຍກ່ວາຜັກບ່ວງ, ຫຼືມັນຈະເຜີ້ງເກີນໄປ.