ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງຊາດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງໄລຍະຜ່ານມາຂອງຕົວເອງ
ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມພ້ອມທີ່ສຸດ, ອາຫານໄອແລນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນປະຫວັດຂອງໄອແລນເອງ. ໄອແລນເຕີບໃຫຍ່ຕົ້ນແກະແລະພືດຮາກສໍາລັບການຢູ່ລອດ. ແກະສະຫນອງຂົນສໍາລັບເສື້ອຜ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ້ໍານົມເພື່ອການດື່ມແລະການປຸງແຕ່ງເນີຍ, ແລະໃນທີ່ສຸດ, ຊີ້ນຫຼັງຈາກສັດມາຮອດທ້າຍປີທີ່ມີຜົນຜະລິດຂອງມັນ. ມັນຕົ້ນແມ່ນພືດອາຫານຕົ້ນຕໍ, ກ່ອນທີ່ຈະມີອາຫານຫນາວ.
1800s ballad ໄດ້ສະຫຼອງຄວາມພໍໃຈ homey ຂອງໂຖປັດສະວະຮ້ອນ: "ຫຼັງຈາກນັ້ນ, hurray ສໍາລັບ stew ໄອແລນ / ທີ່ຈະຕິດກັບທ້ອງຂອງທ່ານເຊັ່ນ: ກາວ."
Irish Stew Composition
ອາຫານໄອແລນ, "ballymaloe" ຫຼື "stobhach gaelach" ຍ້ອນວ່າມັນເອີ້ນວ່າໃນ ເກຣີ ເກຍ, ປະເພນີປະກອບດ້ວຍຕ່ອນແກະຫຼື ແກະມອນ (ຊີ້ນອ່ອນນ້ອຍກວ່າສອງປີ), ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງກະດູກຄໍ, shanks ແລະ trimmings ອື່ນໆແມ່ນພື້ນຖານພຽງແຕ່ສໍາລັບການຫຼັກຊັບ. ແຕ່ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຖືກປະຖິ້ມໄວ້ຍັງມີກິ່ນຫອມພຽງພໍຫຼັງຈາກທີ່ສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງປຽກອາກາດທີ່ເປີດໄຟເພື່ອເຮັດຄວາມຍຸຕິທໍາກັບໂຖປັດສະວະທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກ.
ຜັກຮາກຮາກ ເພີ່ມກິ່ນແລະພະລັງງານຫນາແຫນ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການລ້ຽງຊີບ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງບາງຄົນໄດ້ເພີ່ມຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ, ມັນເບີແລະເຂົ້າບາເລໃນເວລາທີ່ມີຢູ່, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກເວົ້າວ່າອາຫານໄອແລນທີ່ແທ້ຈິງມີພຽງແຕ່ຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວເທົ່ານັ້ນ. ຜະລິດໃນແບບປະເພນີ, stew ກາຍເປັນຫນາແລະ hearty, ບໍ່ແມ່ນບາງເຊັ່ນ: ແກງ.
ມື້ນີ້ໄອສະແລນ Stew
ໃນເວລາທີ່ໄອແລນເລີ່ມເຂົ້າໄປສະຫະລັດອາເມລິກາໃນຈໍານວນຫລາຍໃນກາງປີ 1800, ຫນີຈາກການຫິວຫວາຍທີ່ເກີດຈາກຄວາມອຶດຢາກຂອງມັນຕົ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາຕາມປະເພນີອາຫານຂອງພວກເຂົາຕາມທໍາມະຊາດ. stew hearty ໄດ້ພັດທະນາແລະດັດແປງເພື່ອປະກອບມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ.
ແກະບໍ່ໄດ້ເປັນປະໂຫຍດຫລາຍໃນອາເມຣິກາ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ຖືກແທນທີ່ແລະຊີ້ນອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ພ້ອມ.
ສູດອາຫານຄລາສສິກຍັງມີການພັດທະນາຢູ່ໃນໂລກໃຫມ່, ບ່ອນທີ່ສະບັບປະຈຸບັນປະກອບມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: Guinness stout beer ແລະ parsley breadbasket.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວໄອແລນແລະໄອແລນບໍ່ຄືກັນກັບ tinkered ກັບສູດຕົ້ນສະບັບ, ແລະບາງສ່ວນຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອາຫານຊາວສວນຕົ້ນສະບັບນີ້ໄປຢູ່ໃກ້ກັບສະຖານະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດມັກຈະປ່ຽນແທນບາງສ່ວນຂອງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີປະໂຫຍດແລະພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆເຂົ້າຮ່ວມ parsley ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງ bouquet. ມີການຕີຄວາມຫມາຍໃຫມ່, ອາຫານໄອແລນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະເຂົ້າຈີ່, ເທິງຕຽງຂອງ polenta ຫຼືເມັດວັດຖຸດິບ pilaf, ຫຼືມີເມັດເຂົ້າຈີ່ໄອສະແລນຢູ່ຂ້າງ.
ແຕ່ວ່າທ່ານມີຄວາມມ່ວນຊື່ນກັບການປະຕິບັດແບບຄລາສສິກຫຼືໃຊ້ເວລາທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາຮ້ານອາຫານໄອແລນຢູ່ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານສໍາລັບວັນ St. Patty's. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມີນ້ໍາຈືດໆຈົ່ງໄປໃສ່ເຕົາອົບຂອງທ່ານເອງ, ສູດອາຫານແບບປະເພນີແລະການຕີຄວາມຫມາຍທີ່ສ້າງຂື້ນ. ນີ້ແມ່ນຄູ່ຜົວເມຍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ: ຕາຕະລາງໄອແລນໃຫມ່: 70 ສູດສະໄຫມໃຫມ່ , ໂດຍ Margaret M. Johnson ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງໄອແລນ , ໂດຍ Darina Allen.
More About Irish Food
ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຢຸດຢູ່ stew? ກວດເບິ່ງຊັບພະຍາກອນອາຫານໄອແລນອື່ນໆເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ: