ເປັນ stew ຜັກສະຫລັດທີ່ງ່າຍດາຍແລະ rustic ເຮັດຈາກ chickpeas ທີ່ເປັນພິເສດຂອງເກາະຂອງ Sifnos ໄດ້, ປະເທດເກຣັກ.
ນີ້ stew chickpea rustic ແມ່ນການຄັດເລືອກ vegetarian ທີ່ດີເລີດທີ່ເປັນເລີດທີ່ມີສະຫຼັດງ່າຍດາຍ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົວເອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ຈະຊ້າປຸງແຕ່ງ chickpeas ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb dry chickpeas
- 3 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຕົ້ມ
- 1/2 cup olive oil
- 2 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ
- 1/4 ຈອກແກງສົດ, ແປ້ງ (ທົດແທນ 1/2 tsp ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ)
- 6 ຈອກນ້ໍາ
- 1 tsp ເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/4 tsp ແກງສີດໍາ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຫມາຍເຫດ: ຊາກກາບແຫ້ງແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼາຍຂຶ້ນແລະໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ສັ້ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີມື້ພິເສດທີ່ຈະແຊ່ຊັອກໂກແລດຄືນ, ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ວິທີການແຊ່ລວດໄວໄດ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການແຊ່ໄວ:
ເພີ່ມ chickpeas ບວກກັບນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຫມາກຖົ່ວໂດຍ 2 ນິ້ວເພື່ອຫມໍ້ຫນຶ່ງ. ຕື່ມ 2 tbsp. ເກືອແລະ stir. ນໍາຫມາກຖົ່ວເຂົ້າຕົ້ມ. ປິດຄວາມຮ້ອນ, ປົກຫຸ້ມແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຖອດຖົ່ວເຫຼືອງແລະລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງໃນນ້ໍາເຢັນກ່ອນໃຊ້.
ສໍາລັບ Stew:
ກັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ກວມເອົາຜັກໄກ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະມັນ. ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມຕົ້ມ. ກວມເອົາແລະຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ. Simmer ປົກຄຸມຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 1 1/2 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ເອົາໃຈໃສ່ໃນເກືອແລະ pepper ແລະສືບຕໍ່ປຽກສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນຫຼືດັ່ງນັ້ນ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຄວນຈະອ່ອນໂຍນແລະມີສີຄີມແລະແຫຼວໃນຫມໍ້ຈະໄດ້ຫນາກັບຫຼາຍກວ່າ gravy ກວ່າ broth ເປັນ.
ປັບປຸງການປຸງແຕ່ງເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແລະມີຄວາມສຸກກັບສະຫຼັດງ່າຍດາຍແລະບາງເຂົ້າຈີ່ crusty.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 398 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 518 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |