Derby Day ອາຫານແລະສູດ
ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ການແຂ່ງຂັນມ້າ, Kentucky Derby, ໄດ້ຈັດຂຶ້ນຕາມປະເພນີຄັ້ງທໍາອິດໃນວັນເສົາໃນເດືອນພຶດສະພາ, ໄດ້ເປັນເຫດການເປີດສໍາລັບພາກຮຽນ spring ພາກ Kentucky ສໍາລັບຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຮ້ອຍປີ. ໃນໄລຍະສິບວັນກ່ອນຫນ້າ Derby, ມີການແຂ່ງຂັນປູມເປົ້າອາກາດຮ້ອນ, ເຊື້ອຊາດ steamboat ລົງນ້ໍາ Ohio, Picnic, ແລະ parades; ເຫດຜົນທັງຫມົດທີ່ປະເສີດສໍາລັບພາກສ່ວນແລະການລວບລວມ. ນອກນັ້ນຍັງມີຄົນອັບເດດ: ລາຍເຊັນສໍາລັບ Derby ແລະແນ່ນອນວ່າອາຫານ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານປະເທດ Kentucky ພື້ນເມືອງ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cuisine ພາກພື້ນທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Kentucky ໄດ້ມີອິດທິພົນຫຼາຍ. ຊາວອາເມຣິກັນຊາວອາເມຣິກັນ, ເມື່ອພວກຜູ້ທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານທໍາອິດມາຮອດ, ນໍາເຂົ້າເຂົ້າສາລີແລະນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີ, grits ແລະ hominy. ຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຈາກເກາະອັງກິດໄດ້ນໍາເອົາຫຼັກການແລະເຕັກນິກການປູກຝັງສໍາລັບການຮັກສາ ham ແລະເຫຼົ້າຂາວ. ຊາວອາຟຣິກາ - ອາເມລິກາມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາອາຫານ Kentucky, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນພໍ່ຄົວໃນພາກໃຕ້. ການນໍາໃຊ້ລະດູການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສີຂຽວ, ແລະ okra, ທັງຫມົດສາມາດ traced ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນອາຟຣິກາ.
Cuisine ພາກພື້ນໃນ Kentucky
ພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງລັດ Kentucky ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າເອງແລະອາຫານເພື່ອການພັດທະນາການປຸງອາຫານຂອງລັດ. ອິດທິພົນຂອງ Louisville ແມ່ນມາຈາກໂຮງແຮມຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມປະສານຂອງພື້ນເມືອງຊົນເຜົ່າ, ແລະອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລັດ Kentucky Derby. ສູນກາງ Kentucky ໄດ້ປະກອບອາຫານປຸງແຕ່ງແບບຟາມ, ໃນຂະນະທີ່ພາກພື້ນ Appalachian Mountain ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ "ອາຫານຂອງປະເທດ" ຂອງຕົນ, ເນື່ອງຈາກການໂດດດ່ຽວແລະການດໍາລົງຊີວິດການເຮັດທຸລະກິດແບບປະສົມປະສານ.
ພາກສ່ວນຕາເວັນຕົກຂອງລັດແມ່ນສັງເກດເຫັນສໍາລັບ barbecue mutton ຂອງຕົນ.
ຫລາຍຂອງອາຫານໃນພູມິພາກທີ່ດີໄດ້ຖືກປັບປຸງຢູ່ໃນໂຮງແຮມ Kentucky. ບາງຄົນຂອງຕົ້ນອິນແມ່ນຍັງດໍາເນີນການໃນມື້ນີ້. ຮ້ານອາຫານ Talbott Old Bardstown, Berea's Boone Tavern, ແລະ Beaumont Inn ຂອງ Harrodsburg ແມ່ນຕົວຢ່າງຫນຶ່ງ. ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນ Louisville ແລະ Lexington, ໄດ້ພັດທະນາຫລາຍປີເພື່ອເປັນຄູ່ແຂ່ງຂອງເຂດຕົວເມືອງອື່ນໆ.
Notable Kentuckian Cooks
Kentuckians ຫຼາຍຄົນໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສິນລະປະອາຫານ. Duncan Hines ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທໍາອິດທີ່ຈະລວບລວມຄູ່ມືຮັບປະທານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະອາດຈະຖືກຈໍາໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການໃຫ້ຊື່ຂອງລາວເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. Dean Fearing, ຈາກ Ashland, ໄດ້ຂຽນປຶ້ມປື້ມຕໍານິອາຫານ ເທິງເຕົ່າເຕົ່າ ແລະຖືກຖືວ່າເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບໃນການເລີ່ມຕົ້ນແນວພັນອາຫານໃຕ້ເວັນຂອງອາເມລິກາ. ຜູ້ຂຽນອື່ນໆເຊັ່ນ Camille Glenn, Cissy Gregg ແລະ Marion Flexner ໄດ້ສ້າງປື້ມປະກອບອາຫານຫມູ່ທີ່ປະເສີດ, ຊ່ວຍປົກປັກຮັກສາມໍລະດົກຂອງ cuisine Kentucky.
ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Kentucky
ຂໍຂອບໃຈທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ chef chef Nick Sundberg ຂອງ Beaumont Inn ຂອງ Harrodsburg, Kentucky, ທີ່ແບ່ງປັນບາງສ່ວນຂອງສູດພື້ນເມືອງ Derby ຂອງຕົນເອງພື້ນຖານຂ້າງລຸ່ມນີ້.