ຮູ້ວ່າຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ grilling
ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ຮັບການລົງໄປ, ມັນມີສອງວິທີທີ່ຈະກິນໄຟ: ໂດຍກົງຫຼືທາງອ້ອມ. ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ມີຫນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດກັບປະເພດຂອງ grill ທ່ານກໍາລັງນໍາໃຊ້ຫຼືແບບຂອງອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນກ່ວາຄວາມຫນາແລະປະລິມານຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງ grilling. ຮູ້ວ່າວິທີການທີ່ໃຊ້ແລະວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດມັນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການເປັນ griller ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
Grilling ໂດຍກົງ ແມ່ນວິທີການພື້ນຖານແລະງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
ອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຫຼື grilled, ໂດຍກົງຈາກຄວາມຮ້ອນ. ສິ່ງທີ່ສາມາດງ່າຍກວ່ານັ້ນບໍ? ມີການປ່ຽນແປງພື້ນຖານຫນຶ່ງໃນການແກ້ງໂດຍກົງ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ: ເຮັດໃຫ້ຝາປິດ ຂຶ້ນຫຼືເກັບມັນລົງ. ການປຸງແຕ່ງໂດຍກົງແມ່ນວິທີການປຸງອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຊິ້ນເນື້ອ, ໄມ້, ແລະໄຟ. ມັນແມ່ນການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນມື້ນີ້ແລະອາຍຸ, ພວກເຮົາມີອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ lids. ມັນແມ່ນຝາປິດນີ້ທີ່ຈະກໍານົດວ່າອາຫານທີ່ຖືກຕົ້ມຫຼືຖືກອົບ. ໂດຍການປິດຝາທີ່ທ່ານຖືຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານທີ່ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ.
ຈິນຕະນາການການນໍາໃຊ້ເຕົາເຜົາ. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ໃສ່ເຕົາໄຟແມ່ນໃຊ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບເຕົາແມ່ນປຸງແຕ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຝາປິດໃສ່ກະດານນັ້ນ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານໃນການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບເຕົາແມ່ນການປຸງແຕ່ງໄວ, ແຕ່ທັງສອງດ້ານແລະດ້ານເທິງແມ່ນຍັງປຸງແຕ່ງເພາະວ່າຝາປິດແມ່ນການຈັບຄວາມຮ້ອນພາຍໃນ. ຫຼັກການດຽວກັນໃຊ້ກັບການຂຸດ.
ເປີດຝາປິດແລະຄວາມຮ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນຈະປຸງແຕ່ງດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ. ປິດຝາປິດແລະຄວາມຮ້ອນທີ່ຕິດຢູ່ຈະແຕ່ງກິນທັງສອງດ້ານແລະດ້ານເທິງ. ແນ່ນອນ, ທ່ານຍັງຕ້ອງປ່ຽນສິ່ງຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ແຕ່ກັບຝາປິດລົງທ່ານຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະແຕ່ງກິນຜ່ານສູນກາງໄວກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ອາຫານທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງແມ່ນລາຄາເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມ: steaks, burgers, fillets ປາ, ແລະອື່ນໆ. ສິ່ງໃດແດ່ທີ່ມີຄວາມຫນາຫນ້ອຍກ່ວາ 2 ນິ້ວຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍ grilling ໂດຍກົງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ມັກຈະປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາແລະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ ຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ ຂອງເຕົາອົບຮ້ອນ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການມີ lid ຂຶ້ນຫຼືລົງ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄປກັບລົງ. ເຫດຜົນທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະກິນກັບ lid up ແມ່ນສໍາລັບລາຍການທີ່ຕ້ອງ ການຫຼາຍ basting , ຫຼືປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາທີ່ມີ lid ຫຼຸດລົງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍກວ່າ.
ທຸກລາຍການອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຕັດຂອງຊີ້ນຫຼາຍກ່ວາປະມານ 2 ນິ້ວຫນາຄວນໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນໂດຍທາງອ້ອມ.
Grilling Indirect ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການ baking ຫຼາຍກວ່າ grilling ໂດຍກົງ. ວິທີການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ "ໄຟ" ໂດຍການກໍ່ສ້າງຂຶ້ນໄປຂ້າງຂອງບ່ອນທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເກີດຂື້ນ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າ ເປັນ grill ກ໊າຊທໍາມະດາ, ໃຫ້ ຄິດວ່າມີ burner (s) ທີ່ເປີດ, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຄື່ອງ grill. ນີ້ແມ່ນດ້ານຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານວາງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເກືອໂດຍທາງອ້ອມໃນດ້ານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮ້ອນແລະປິດຝາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຮ້ອນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຈາກໄຟລ້ຽນມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມລະອຽດຂ້ອນຂ້າງແລະມີຫນ້ອຍທີ່ຈະເຜົາໄຫມ້ຢູ່ດ້ານຂ້າງ. ແນ່ນອນ, ນີ້ກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະປຸງແຕ່ງຊ້າໆ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ພຽງແຕ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານສາມາດຕິດສະບຽງອາຫານໃນບາງທາງ, ຖ່ານໄຟເຮັດວຽກກໍ່ຄືກັບອາຍແກັດ. ມີເຕົາເຜົາຖ່ານ, ທ່ານກໍ່ສ້າງ ໄຟຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງຂອງເຕົາໄຟ ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ໃນເວລາທີ່ ນໍາໃຊ້ເຕົາເຜົາຖ່ານ ເພື່ອແຕ່ງກິນໂດຍທາງອ້ອມ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສ້າງໄຟເຊັ່ນດຽວກັບທ່ານມັກຈະໃຊ້ແລະໃຊ້ແກ້ວໂລຫະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຄື່ອງມືທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ຈະປ່ຽນເປືອກຮ້ອນໄປຂ້າງຫນຶ່ງ.
ແນ່ນອນ, ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍໃນການສ້າງໄຟໄຫມ້. ມີແກ໊ງກ໊າຊ, ທ່ານຈໍາກັດໃນວິທີທີ່ທ່ານຕັ້ງໄຟໄຫມ້. ເຄື່ອງເຜົາໄຫມ້ມີນິໄສທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈນີ້ທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຫລືບໍ່. ໃນເວລາທີ່ກ່ຽວກັບ grill ໂດຍທາງອ້ອມ burner ຢູ່ໃນຕ່ໍາແມ່ນຍັງຮ້ອນເກີນໄປນັ້ນມັນແມ່ນໄປຫຼືສູງ, ວິທີການສູງແມ່ນຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມການປຸງແຕ່ງຂອງເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມດ້ວຍຖ່ານໄຟ, ທ່ານສາມາດສ້າງໄຟທຸກ ປະເພດໂດຍກົງ . ຖ່ານຫີນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນກາງແລະອາຫານທີ່ວາງຢູ່ອ້ອມແຂບ, ຖ່ານຫີນສາມາດຢູ່ອ້ອມແຂນແລະອາຫານໃນກາງ, ຖ່ານຫີນສາມາດຢູ່ຂ້າງ, ໄດ້ຮັບຄວາມຄິດ.
ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະເຮັດແນວໃດຖ້າທ່ານມີນ້ໍາມັນກ໊າຊຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີພຽງຫນຶ່ງ burner ເທົ່ານັ້ນ?
ດີຂອງເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບ grilling ທາງອ້ອມແມ່ນ pan ຢາດໄດ້. ນີ້ສາມາດເປັນເຫລໍກຫລໍ່ຫນັກຫລືໂພລີອະລູມິນຽມທີ່ໃຊ້ໄດ້ ກະດານນີ້ແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕື່ນເຕັ້ນທີ່ທ່ານວາງແຜນໃນການເຮັດອາຫານ. ຖ້າທ່ານມີເຕົາອົບໄຟຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະປ໋ອງຈະໄປຢູ່ໃນກາງດ້ວຍອາຫານໂດຍກົງຜ່ານມັນ. ຜະລິດຕະພັນຂອງນ້ໍາ ອາບນ້ໍຂີ້ເຫຍື້ອຍັງສາມາດດູດຊຶມທຸກໆອາຫານຈາກອາຫານແລະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາສະອາດຂອງທ່ານສະອາດ.
ໃນຖານະເປັນຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າ, ທ່ານໄດ້ອຍ່າງຮຸ່ງເຮືອງສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຈະເຜົາໄຫມ້ຢູ່ເທິງຫນ້າດິນກ່ອນທີ່ມັນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຜ່ານທາງກາງ. ນີ້ປະກອບມີການຕັດຂອງຊີ້ນໃນໄລຍະ 2 ນິ້ວໃນຄວາມຫນາ, ສັດປີກ, roasts, ແລະອື່ນໆ. ທ່ານຍັງໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການນີ້ສໍາລັບ grilling ກັບ rotisserie ໄດ້.