ຫມາກຖົ່ວ Fava ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນເປັນ Koukia (koo-KYAH) ໃນກເຣັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນການກະກຽມ yahnista delicious (yach -nee -STAH) ຫຼື yahni (yach, NEE) ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ stewed ກັບຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb ຖົ່ວ Fava ແຫ້ງແຊ່ໃນຄືນ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
- 1/2 cup olive oil
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລື 2, ຜັກບົ່ວ
- 1 1/2 ປໍ ຫມາກເລັ່ນທີ່ປົນເປື້ອນ (ທົດແທນໄຂມັນ 28 ອໍ, ລ້າງອອກ)
- 1 ຈອກ parsley ສົດ diced
- 1 tsp ດິນ
- cumin
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ປອກເປືອກຫມາກຂີ້ດິນສີດໍາສົດ (ຫຼືລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຫມາຍເຫດ: ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ແຫ້ງນໍາເອົານ້ໍາມັນຄືນໃຫມ່ແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼາຍຂຶ້ນແລະໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ສັ້ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີມື້ພິເສດໃນການແຊ່ຖົ່ວເຫຼືອງໃນເວລາກາງຄືນ, ທ່ານສາມາດທົດລອງວິທີການແຊ່ລວດໄວໄດ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການແຊ່ໄວ:
ເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ບວກກັບນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຫມາກຖົ່ວໂດຍ 2 ນິ້ວເພື່ອຫມໍ້. ຕື່ມ 2 tbsp. ເກືອແລະ stir. ນໍາຫມາກຖົ່ວເຂົ້າຕົ້ມ. ປິດຄວາມຮ້ອນ, ປົກຫຸ້ມແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຖອດຖົ່ວເຫຼືອງແລະລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງໃນນ້ໍາເຢັນກ່ອນໃຊ້.
ຮ້ອນນ້ໍາມັນຂຽວໃນຫມໍ້ແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, parsley, cumin, ແລະໃບປະສົມແລະສືບຕໍ່ຟັນອີກ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະສົມປະສານກັນຢ່າງດຽວ.
ຕື່ມນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ເພີ່ມຫມາກຖົ່ວ Fava ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອປັ່ນປ່ວນ. Simmer ກວມເອົາ 45 ນາທີ.
ດຶງດູດຝາແລະເກືອດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພ້າວທີ່ມີສີດໍາສົດ. ຈົ່ງຕື່ມອີກ 10 - 15 ນາທີຈົນກ່ວາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫມາກໂມ.
ຖິ້ມໃບປະເຊີນຫນ້າ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກຂີ້ຜຶ້ງພິເສດທີ່ຊື່ນຊອບແລະຂັດຂອງແປ້ງສົດໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 281 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 41 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |