ປາປາ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ pomfret ຫຼືປາ pomfret ສີຂາວ, ແມ່ນມີສຸຂະພາບແລະ delicious ໃນເວລາທີ່ຫນື້ງຫຼື baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ (ສູດສະຫນອງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບທັງສອງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ). ສູດສູດ pomfret ນີ້ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ gourmet delicious. ຖ້າທ່ານມີໃບກ້ວຍ, ຫໍ່ປາໃນ ໃບກ້ວຍ ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ (foil ສາມາດນໍາໃຊ້ແທນທີ່).
ສູດນີ້ຍັງປະກອບດ້ວຍສູດສູດນ້ໍາປາພິເສດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງໄທເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍໄທ. ສະນັ້ນໃຫ້ສູດປານີ້ງ່າຍດາຍພະຍາຍາມ - ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຜິດຫວັງ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 butterfish (ຍັງເອີ້ນວ່າ "pomfret" ຫຼື "pomfret ສີຂາວ", ຖອກລົງຖ້າຫາກວ່າ frozen)
- 2
- ໃບກ້ວຍ (2 ແຜ່ນໃບກ້ອນຫີນຖ້າເອົານ້ໍາປາ)
- 1/4 tsp ເກືອທະເລ
- 1 tbsp. ນາວ (ສົດຫຼືນ້ໍາຈືດ)
- ສໍາລັບນ້ໍາປາ:
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຫຼືພາກຮຽນ spring, ຊອຍລວມທັງລໍາຕົ້ນສີຂຽວ)
- 1/2 ຫາ 1 ສີແດງ (ສົດ, ຂຶ້ນກັບວິທີມັນເຜັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ)
- 3
- ໃບຄີມ kaffir (ຕັດອອກຈາກລໍາຕົ້ນຕົ້ນແຂງແລະມີພຽງແຕ່ໃບອ່ອນ)
- 3 ຫາ 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຕົ້ມຜັກທຽມ, 1/2 ໂຕນຜັກທຽມ)
- 1 tbsp. ນາວ (ຫຼືນ້ໍາຈືດ)
- 2 tbsp. ນ້ໍາປາ
- 1/2 ຈອກແກງ (ໃບສົດ, ຂະຫນາດນ້ອຍຖ້ວມ)
- 4 tbsp. ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ (ວອນນັດ, ຫມາກໂມ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືນໍ້າມັນທີ່ດີ, ມີລົດຊາດທີ່ດີ)
- ທາງເລືອກ: 1 tsp. ມັນເບີ (ນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ)
- 2 tbsp.
- ຊື່ອິ່ວ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ປູນຂາວ (ຊິ້ນ)
- Garnish: ນາວ (ຊິ້ນ)
- For the Toppings:
- Garnish: basil
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ,
- Garnish: ຊໍ່ (ຕັດສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າປາໄດ້ຖືກອະນາໄມແລ້ວ, ຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ແລະໄປທີ 2. ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດປາ: ວາງມັນຢູ່ເທິງກະດານຕັດ. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຕັດອອກປະມານ 1/4 ນິ້ວອອກຈາກຂ້າງລຸ່ມຂອງປາ - ພາກສ່ວນລະຫວ່າງຫົວແລະຕ່ໍາສຸດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ທ່ານດຶງຜັກຂອງທ່ານເຂົ້າໃນການຕັດນີ້ເພື່ອເປີດຂຸມໃນຂອງປາ. ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືດັດສະນີຂອງທ່ານ, ເຂົ້າຫາແລະດຶງອອກຈາກຖົງນີ້ຈາກຖົງນີ້ແລະຖິ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງປາທີ່ມີນ້ໍາ, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ແລະເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາອື່ນໆ.
- ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ໃຫ້ຄະແນນປາໂດຍການຕັດບາງສ່ວນ (3 ຫາ 4) ລົງທັງສອງດ້ານຂອງປາ. ຕັດຜ່ານຜິວຫນັງຈົນກ່ວາມີດຂອງທ່ານໄປຮອດກະດູກ / ກະດູກ.
- ຈົ່ງສ ້ໍານ້ໍາຈືດຫຼືນ້ໍາຈືດໃສ່ ປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍເກືອ.
- ຕັດໃບກ້ວຍອອກເປັນ 2 "ແຜ່ນ" ຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຫໍ່ປາສ່ວນບຸກຄົນ. ເອົາປາຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງໃບແລະຫໍ່ (ເປັນຫໍ່ຂອງປະຈຸບັນ). ເພື່ອຮັກສາໃບປິດ, ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໃບກ້ວຍ, ຫໍ່ດ້ວຍຫີນກາວ.
- ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາປາ: ເອົາປາຫໍ່ໄວ້ໂດຍກົງໃນອາຍແກັສໄມ້ໄຜ່ (ຫຼືປະເພດໄອນ້ໍາອື່ນ). ເມື່ອຢູ່ໃນອາຍແກັສ, ໃຫ້ເປີດໃບກ້ວຍຫຼືໃບມ່ວງເພື່ອໃຫ້ນໍ້າສາມາດເຂົ້າໄປໃນປາ. ກວມເອົາໄອນ້ໍາທີ່ມີຝາແລະອາຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງໃນ 10 ນາທີ. ຫມາຍເຫດ: ຖ້າແອັກຊັງຂອງທ່ານມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ໄອນ້ໍາຫນຶ່ງໃນເວລາດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງທໍາອິດອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບໃນຂະນະທີ່ທ່ານດື່ມນ້ໍາຄັ້ງທີສອງ.
- ສໍາລັບປາທີ່ອົບອຸ່ນ: ວາງປາຫໍ່ຫໍ່ໃບກ້ວຍໄວ້ໃນອາຫານກະປ໋ອງແກ້ວ (ເປີດເຜີຍ) ແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຢູ່ທີ່ 375 F ຕໍ່ 12 ຫາ 15 ນາທີ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫີນຫີນ, ທ່ານສາມາດວາງປາທີ່ຫໍ່ໄວ້ໂດຍກົງໃສ່ເຕົາເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ຫຼືເອົາອາຫານຢູ່ໃນອາຫານຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນວ່າບາງນ້ໍາອາດຈະຫນີໄປ.
- ໃນຂະນະທີ່ປາແມ່ນປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໂດຍການເອົາສ່ວນປະກອບຊອດທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງຈູດ (ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ, ພຽງແຕ່ເອົາສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະເຮັດແບບປະສົມກັນ). ຂະບວນການດີ.
- ຈືດເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະຄ່ອຍໆອົບຄວາມຮ້ອນ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມຊອດ, ພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນມັນ.
- ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຄວາມເຄັມພຽງພໍ, ຫຼືນ້ໍານາວ / ນ້ໍາຈືດຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າເກືອ. ຖ້າມັນບໍ່ເຜັດມັນພຽງພໍ, ຕື່ມຜັກສົດເພີ່ມເຕີມ.
Serving Suggestions
- ສໍາລັບອາຫານທີ່ສະບາຍ: ປ່ອຍປາໃນໃບກ້ວຍ (ພຽງແຕ່ປິດນ້ໍາຜົນລະໄມ້ພິເສດ). ລະມັດລະວັງຍົກທັງປາແລະໃບກ້ວຍ (ການຍົກຍ່ອງໄຂ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການນີ້) ແລະວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນ. ຢ່າເອົານ້ໍາຊອດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າຫຼືບໍລິໂພກມັນແຍກຕ່າງຫາກ, ຈົມນ້ໍາໃສ່ປາທີ່ທ່ານກິນ. ປະດັບດ້ວຍຜັກຕົ້ມສົດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກສົດສົດ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ສໍາລັບເຫດການແບບຟອມ: ຕັດໃບ "ໃບຊາ" ສົດຈາກໃບກ້ວຍ. ລ້າງມັນອອກດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ (ນີ້ຈະສະອາດແລະ "ສີຂຽວມັນຂຶ້ນ"), ແຫ້ງແລ້ງແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນ. ຍົກປາອອກຈາກໃບນໍາໃຊ້ແລະເອົາໃສ່ໃນສົດໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຊັດລົງ. ປະດັບດ້ວຍຜັກນາວຫຼືກາເຟ, ບ່ວງແປ້ງສົດ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ, ຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1890 |
| ໄຂມັນລວມ | 57 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 41 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,211 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 322 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 40 ກໍາ |