Rotos Huevos ຫຼື "ໄຂ່ທີ່ແຕກຫັກ" ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍດາຍ incredibly ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບທີ່ໃຊ້ເວລາໃນມື້ໃດຫນຶ່ງ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນ taverns ທົ່ວ ປະເທດສະເປນ . ຊາວສະເປນມັກຈະກິນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມ, chorizo sausage ຫຼື jamón ແລະໄຂ່ຂົ້ວຢ່າງສົມບູນເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານຄ່ໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຫົວໃຈ, ຫຼື brunch ຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ການປຸງແຕ່ງສູດ hosophos rotos , ພຽງແຕ່ fry ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແລະເທິງກັບsautéedພາສາແອສປາໂຍນ chorizo ຫຼື sausage chistorra ແລະໄຂ່ຂົ້ວ (ບ່ອນມີແດດຮ້ອນປຸງແຕ່ງ) ແລະທ່ານເກືອບເຮັດໄດ້! ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານຕ້ອງທໍາລາຍໄຂ່, ປ່ອຍໃຫ້ yolks ແລ່ນຟຣີ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າອາຫານທີ່ delicious ນີ້ເອີ້ນວ່າໄຂ່ທີ່ແຕກຫັກ!
ໃນຂະນະທີ່ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ huevos rotos ໃຊ້ ຈູມລ່າ Spanish (jamón) ຫຼື sausage (chorizo), ທ່ານຍັງສາມາດ ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫມູ ຂອງທ່ານດ້ວຍຜັກທຽມ, sausage ເລືອດ, bacon, peppers ຂົມ ... ທາງເລືອກແມ່ນ endless!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 5 ມັນຕົ້ນກາງ
- 16 ອໍ (500 ມິນລິລິດ) ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນໄອແລນສໍາລັບການຕົ້ມ
- 4 ອໍ
- Spanish chorizo ຫະລື Serrano ham or 1 chistorra sausage (ຈາກ Navarra)
- 5 ໄຂ່ໃຫຍ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກເປືອກແລະຜັດ 1/2 ຜັກບົ່ວມີສີເຫຼືອງຫຼືສີຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຜັດເຂົ້າໃນຕົ້ມສອງແກັດຂອງນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນ. ເມື່ອຜັກບົ່ວອ່ອນແລະໂປ່ງໃສ, ເອົາອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະເກັບໄວ້ໃນແຜ່ນ.
- ຕໍ່ໄປ, peel ແລະຕັດມັນຕົ້ນ, ຕາມທາງຍາວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນ "fries." ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນພິເສດເພີ້ມຂື້ນໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ດ້ານລຸ່ມຂວດ frying ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເກືອມັນຕົ້ນແລະຈືນເຂົ້າໃນແຊ່. ເມື່ອມັນເຮັດແລ້ວເອົາຜັກກາດອອກຈາກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນຮົ່ວ. ແບ່ງອອກເປັນສີ່ຈອກແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນ.
- ໃນຂະນະທີ່ມັນຝະລັ່ງໄດ້ ລ້າໆ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ ຫຼື chistorra sausage. ໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1 ຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກະຂະຫນາດນ້ອຍແລະ sausage sauté. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໄສ້ກອກແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຖ້າໃຊ້ແອບແອບແຝກແອບແຝງເຊັ່ນ ham Serrano ຫຼື ham Iberian, ຢ່າແຕ່ງກິນມັນ. ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ກິນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແບ່ງອອກລະຫວ່າງຕົ້ມ.
- ສະກັດ sausage ຫຼື ham ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນລະດັບດຽວກັນໃສ່ມັນຕົ້ນຂົ້ວໃນໂຖ.
- ໄຂ່ໄຂ່ແມ່ນຂຸ້ນຂອງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດຈົນກ່ວາບ່ອນມີແດດຂຶ້ນ. ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຈາກໄສ້ກອກ. ເອົາຫນຶ່ງຫາສອງໄຂ່ຕໍ່ຈອກແລະໃຫ້ຮ້ອນ. ແບ່ງປັນໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ - ຢູ່ຮ້ານອາຫານຫຼາຍ, ພວກເຂົາຈະເຮັດຕາຕະລາງນີ້. ຄຽງຄູ່ກັບການ ຮວບຮື huevos ດ້ວຍຊິ້ນອົບອຸ່ນຂອງ baguette ສົດຫຼືເຂົ້າຈີ່ແບບ rustic.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1219 |
| ໄຂມັນລວມ | 122 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 18 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 86 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| ໂຊດຽມ | 424 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |