ນົມສົ້ມແມ່ນພື້ນຖານເປັນຮູບແບບຂອງ ້ໍານົມ curdled ຫຼາຍເຊັ່ນ: ຄີມສົ້ມ ແລະ creme ສົດ , ແຕ່ວ່າມີໄຂມັນຫນ້ອຍ. ນົມສົ້ມກໍ່ສ້າງເມື່ອເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນການຫມັກນົມແລະ coagulates ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍານົມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນກັບຜິວເນື້ອສີຄີມ, ເພີ່ມຂົມຂື່ນ, ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ໃນການຜະລິດທາງການຄ້າ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນມິດກໍ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້້ໍານົມສົດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນປະມານ 100 F ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ມັນທໍາມະດາຈະຫັນໄປຫານົມສົ້ມໃນສະດວກຂອງເຮືອນຂອງທ່ານເອງ.
ປະເພດຂອງນົມສົ້ມ
ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງນົມສົ້ມ. ນົມສົ້ມແບບດັ້ງເດີມສາມາດເຮັດດ້ວຍຄີມຫຼືນົມ, ນົມສົ້ມກຼິສ, ທີ່ເອີ້ນວ່ານົມສົ້ມສັ່ນແລະນົມສົ້ມໄອແລນ. ນົມສົ້ມສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກທຸກໆນົມນົມທີ່ມີນໍ້ານົມແຕ່ກໍ່ມັກເຮັດຈາກງົວ, ຄວາຍຫຼືນົມແບ້. ມັນຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາມັນຫອມແລະນ້ໍາມັນມະນາວ. Kefir ແມ່ນເຫຼົ້າຂາວທີ່ຖືກທໍາລາຍຈາກນົມສີນ້ໍາຕານທີ່ຖືກທໍາມະຊາດແລ້ວແຕ່ປະຈຸບັນມາຈາກນົມງົວ. ມີຢູ່ໃນບາງຮ້ານອາຫານທໍາມະຊາດ, kefir ມີອາຫານເຫຼົ້າປະມານ 2.5%. ສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບນົມສົ້ມທໍາມະຊາດເພີ້ມຢານ້ໍາຫມາກໂມແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ທີ່ບໍລິສຸດໃຫ້ນົມສົ້ມທົ່ງພຽງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ມີຄວາມສະອາດ.
ລະດັບຕ່າງໆຂອງໄຂມັນໃນນົມສົ້ມ
ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງນົມສົ້ມທີ່ມີລະດັບໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ທຸກໆຊະນິດຂອງນົມສົ້ມສາມາດພົບໄດ້ໃນໄຂມັນ, ໄຂມັນຕ່ໍາແລະບໍ່ມີໄຂມັນ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເລືອກເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງທ່ານ. ນົມສົ້ມສະບຽງອາຫານໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຜະລິດຈາກນົມງົວແລະບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລະບໍ່ໄດ້ກິນ.
ນົມໂຍແປນໂດຍທົ່ວໄປມີຫມາກໄມ້ຫຼືອາຫານທີ່ເພີ່ມ, ພ້ອມດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼາຍ. ້ໍາຕານແມ່ນເພີ່ມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄວາມຫວານແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮັກສາຫມາກ. ນົມສົ້ມແຊ່ແຂໍງແມ່ນຮຸ່ນ ສີຄີມ ຂອງນົມສົ້ມ. ໂດຍທົ່ວໄປມັນກໍ່ຍັງຄົງສະຖຽນລະພາບໂດຍການເພີ່ມຂອງ gelatin ໃນເວລາທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ.
ປະໂຍດດ້ານໂພຊະນາການຂອງນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ
ນົມສົ້ມ Homemade ບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະປອມ, ສີ, ແລະນໍ້າຕານທີ່ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ຍີ່ຫໍ້ນົມສົ້ມຫຼາຍຈະເພີ່ມຄວາມຍາວຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ນົມສົ້ມ Homemade ຍັງບໍ່ມີສານບໍາລຸງຮັກສາ, ເຊິ່ງງ່າຍຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບທ່ານ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມຂອງທ່ານເອງດ້ວຍຫມໍ້ຕົ້ມແລະສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຫຼືໄດ້ຮັບເຄື່ອງຜະລິດນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງຍັງເປັນຜູ້ຜະລິດນົມສົ້ມທີ່ແຊ່ນ້ໍາ, ໃນບາງກໍລະນີ.
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບນົມສົ້ມແລະໂຍເກີດ:
ຂ້າງລຸ່ມຊອກຫາຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມຂອງທ່ານເອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງນົມສົ້ມທີ່ດໍາເນີນການ gamut ຈາກງ່າຍດາຍຫາສະລັບສັບຊ້ອນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຊອກຫາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊີວິດຂອງນົມສົ້ມແລະວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາມັນໃນໄລຍະເວລາ. ສໍາລັບຂໍ້ແນະນໍາແລະຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມໃຫ້ຄລິກໃສ່ຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່າລິ້ງຂ້າງລຸ່ມນີ້:
• ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການວັດແທກແລະການທົດແທນປຸງແຕ່ງນົມສົ້ມ
•ແມ່ນຫຍັງແມ່ນໂຍເກີດ? FAQ
•ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ
• ເນີຍແຂງໂຍຜະລິດ homemade
•ການ ເກັບຮັກສານົມສົ້ມ
• ປະຫວັດຂອງນົມສົ້ມ
•ສູດນົມສົ້ມ