ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການແຕ່ງກິນ roast, ຊ້າສຸດ spit ເປັນ
ຈິນຕະນາການນ້ໍານົມງົວອ່ອນ, ມີນ້ໍາເຜີ້ງຂ້ອນຂ້າງ, ໄດ້ລວດໄວຈາກໄຟໄຫມ້ຕ່ໍາ. ໃນເວລາທີ່ແກະສະຫຼັກໃສ່ແຜ່ນບາງໆ, ນ້ໍາຈືດລົງໄປເທິງແຜ່ນຕັດ. ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະສີແມ່ນສີບົວທີ່ສົມບູນແບບ. ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ, ປະຊາຊົນຄິດວ່າເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ roasts ກ່ຽວກັບຫມູແລະຊີ້ນງົວ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດພວກມັນເອີ້ນວ່າ roasts. ບັນຫາທີ່ມີການຂົ້ວເຕົາອົບແມ່ນວ່າຂີ້ເຖົ້າຂອງທ່ານສາມາດແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້.
ໃນເວລາຕໍ່ໄປ, ພະຍາຍາມເອົາມັນໃສ່ຫມໍ້ໄຟໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ຕ່ໍາ.
ຄວາມຮ້ອນ
ບໍ່ວ່າຈະເປັນການໃຊ້ຖ່ານໄຟ ຫຼືອາຍແກັດ, ຄວາມລັບຢູ່ໃນການເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຂີ້ເຖົ່າສົມບູນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຢາກຈະບອກທ່ານວ່ານໍ້າເຜີ້ງຈະເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງຫລືເຫມາະສົມສໍາລັບເຄື່ອງປາດຢາງຂອງທ່ານ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບເຄື່ອງຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານ. ທ່ານຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດຖືມືຂອງທ່ານທີ່ບ່ອນນັ່ງໄດ້ນັ່ງສໍາລັບຈໍານວນສາມແລະບໍ່ຫນ້ອຍ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນເຢັນຫນ້ອຍຖ້າທ່ານຮັກສາຝາປິດຕະຫຼອດເວລາ. ຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫນ້າດິນຂອງຊີ້ນທີ່ເຊື່ອງໄວ້, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດເປືອກເປື້ອນ. ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມສູງປະມານ 15 ນາທີແລະຫຼຸດລົງມັນ. ຖ້າທ່ານ ໃຊ້ຖ່ານຫີນ , ໃຫ້ຖ່ານຫີນໃກ້ຊິດກັບຊີ້ນປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງພວກມັນໄປ, ອອກຈາກຕົ້ມ.
Threading
ສ່ວນທີ່ຍາກທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການວາງຮາກທັງຫມົດໃນການຜັກທຽມແມ່ນໄດ້ຮັບການຕົ້ມຜ່ານຊີ້ນ.
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການເບິ່ງດີຢູ່ທີ່ຂວດຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະຕ້ອງການມັນເປັນສົມດູນກັນໃນຂີ້ເຫຍື້ອຕາມທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນ. ຂີ່ມ້າເຂົ້າໄປຕາມເວລາທີ່ຍາວທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນໃນຂະນະທີ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສູນກາງທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເມື່ອທ່ານຮູ້ວ່າບ່ອນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຈະເຂົ້າໄປແລະອອກຈາກການຂວດ, ເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງຍາວແລະແຫຼມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູຢູ່ປາຍສຸດທ້າຍ.
ມີດໂກນຫນຽວທີ່ເຮັດວຽກດີສໍາລັບວຽກງານນີ້, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ມີເສັ້ນດ່ຽວຍາວປະເພດໂລຫະຍາວຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງທີ່ມີຢູ່ (ເບິ່ງໃນຮ້ານກາງໃນຕາເວັນອອກກາງສໍາລັບ skewer ແບບ sword). ຕໍ່ໄປ, ຂັບ spit ຜ່ານ roast ແລະ clamp ມັນລົງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບສ້ອມແປງ rotisserie ໄດ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫມັ້ນຄົງ. ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຮັກສາເຫຼົ່ານີ້ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Seasoning
ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຕາມລະດູການທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຂີ້ແຫ້ງດີເຮັດວຽກດີທີ່ສຸດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການປະຕິບັດການປ່ຽນແປງຂອງ rotisserie ຊ່ວຍໃຫ້ຖືຢູ່ໃນຄວາມຊຸ່ມທີ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບ marinating ຫຼື basting ເຖິງວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ພວກເຮົາມັກຈະຮັກສາລະດູຫນາວງ່າຍດາຍເພາະມັນຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດຂອງຊີວິດໂດດເດັ່ນຫຼາຍຂຶ້ນ. ການປອກເປືອກເກືອແລະຫມາກພິກງ່າຍໆເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
Gravy
ສຸດທ້າຍ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຂົ້ນເພື່ອຈັບລົດຊາດຂອງຊີ້ນໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສະບ່ານອາບນ້ໍາຂອງທ່ານ ສະອາດ ແຕ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານສ້າງເຄື່ອງສໍາອາງໃຫ້ດີ. ເພື່ອຮັກສາຄວາມແຫ້ງແລ້ງຈາກການແຫ້ງອອກແລະການເຜົາໄຫມ້ຕື່ມນ້ໍາໃສ່ອາຈົມ. ທ່ານຈະຕ້ອງຮັກສາສາຍຕາໃຫ້ມັນເພື່ອໃຫ້ນໍ້າບໍ່ໄຫຼອອກໄປ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເວລາມັນຖືກຕ້ອງທ່ານຈະມີ ກາເຟທີ່ສົມບູນແບບ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມເພີ່ມເຕີມ. ການດູດຊືມຈາກຊີ້ນລວມກັບລະດູການຂອງ rub ຂອງທ່ານ, roasted ຊ້າໆຮ່ວມກັນແມ່ນ fantastic ແທ້ໆ.
ການແກະສະຫລັກ
ເມື່ອທ່ານຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວ, ໃຫ້ກວມເອົາໃບກ້ຽງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 10 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະແຕະຕ້ອງ. ພວກເຮົາມັກຊິ້ນບາງໆທີ່ເກັບໄວ້ສູງ. ມັນເຮັດໃຫ້ການນໍາສະເຫນີທີ່ດີແລະຮັກສາຊີ້ນ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ພະຍາຍາມຂີ່ມ້າ, ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການກິນຫນຶ່ງໃນເຕົາອົບອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.