ຫມູຫມູແມ່ນການຕັດຂອງຊີ້ນທີ່ດີກວ່າ. ມັນເຫມາະສົມກັບຮູບຮ່າງຂອງມັນ; ງ່າຍທີ່ຈະແຕະ, ດີເລີດສໍາລັບ sandwiches (ທີ່ວ່າຖ້າທ່ານມີສິ່ງເສດເຫຼືອໃດໆ, ຊຶ່ງເປັນໄປບໍ່ໄດ້), ແລະມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຕ້ອງການການຕັດທຽນ.
ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ຫນາແຫນ້ນແລະຈະປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ. ມັນອາດຈະເປັນເຕົາອົບ, ຂີ້ເຖີງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງsautéed, ແລະ melds ດີພ້ອມກັບອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກເຄື່ອງອາຫານໃດໆ.
ຫມູຫມູສາມາດເປັນອາຫານທີ່ສະຫງ່າງາມເມື່ອປະກອບໄປດ້ວຍນ້ໍາຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫຼືເຂົ້າສະບາຍແບບດັ້ງເດີມ slathered ມີຍັງ barbecue.
ຊໍ່ຫມູປະມານ 3 ຫາ 4 ຫາ 1 1/4 ປອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ດ້ວຍສອງຊິ້ນໃນຊຸດ, ໂດຍປົກກະຕິໃຫ້ຜົນຜະລິດທັງສອງປອນ. ສູດນີ້ໃຊ້ການຄັດລອກແຫ້ງ, ປະກອບດ້ວຍ thyme, ເກືອແລະສອງຊະນິດຂອງ pepper, ການນໍາໃຊ້ 2 ຫຼືຫຼາຍກວ່າ pepper ແມ່ນເປັນປົກກະຕິຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ Cajun. ເນື້ອງອກຍັງສາມາດຖືກນໍາມາຕາກແດດ, ແຕ່ຊີ້ນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຄວນນໍາໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມີອາຊິດໃນ marinade. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນກາຍເປັນເຫັດຫຼັງຈາກທີ່ມີເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຢູ່ທີ່ 350 F ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຖ້າຫາກວ່າມັນຮ້ອນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ. ເອົາຊີ້ນອອກເມື່ອມັນຮອດອຸນຫະພູມພາຍໃນລະຫວ່າງ 150 ອົງສາແລະ 160 ອົງສາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີ, ໃນໄລຍະເວລາທີ່ອຸນຫະພູມຈະສູງຂຶ້ນປະມານ 5 ອົງສາອີກ.
ຖ້າກິນຊີ້ນອອກຈາກເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມແມ່ນ:
145 F ມັນຈະປະມານ 150 F ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍລິການມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຈະມີສີບົວແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ;
150 F ມັນຈະປະມານ 155 F ໃນເວລາທີ່ທ່ານຮັບໃຊ້ມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຈະມີພຽງແຕ່ສີບົວແລະຊຸ່ມ;
160 F ມັນຈະປະມານ 165 F ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍລິການມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈະບໍ່ມີສີເຫຼືອງແຕ່ຊີ້ນຈະມີຄວາມຊຸ່ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ
- 1 1/2 ຜັກຕົ້ມ thyme ແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350 F.
- ປະສົມກັນເກືອ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະ thyme ແລະ rolll the tenderloin ໃນປະສົມ, ກົດສະຖານທີ່ໃສ່ດ້ານຂອງຊີ້ນ.
- ວາງຊີ້ນໃສ່ rack ທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະອົບໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງໃຫ້ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາ. ມັນມັກຈະບັນລຸ 160 F ພາຍຫຼັງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- Slice ໃນທົ່ວເມັດພືດເພື່ອຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 3 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 524 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |