ອາຫານທັງຫມົດອາຫານ: ເປັນຫຍັງແລະວິທີການ
ຢາປົວພະຍາດຕາເວັນຕົກໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າການ ກິນອາຫານອາຫານ ແບບ ທໍາມະດາຫຼືທັງຫມົດ ແມ່ນເປັນເຄື່ອງມືໃນການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ. ມະນຸດສະໄຫມໃຫມ່ໃນໂລກອຸດສາຫະກໍາແມ່ນປະເຊີນຫນ້າກັບອັດຕາການລະບາດຂອງໂລກອ້ວນ, ເບົາຫວານ, ມະເຮັງ, ແລະບັນຫາດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານ (ແລະສາມາດປ້ອງກັນໄດ້).
ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນພ້ອມກັນໃນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຫຸ້ມຫໍ່.
ບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງທີ່ມີຄົນລ້ຽງແກະ, ຊາວກະສິກອນ, ຄົນລ້ຽງແກະ, ແລະຜູ້ຮັບເບຍໃນປັດຈຸບັນບໍ່ມີຄວາມສຸກ. ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າທີ່ມີບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີບັນຫາທີ່ຖືກຕ້ອງຖືກປ່ຽນແທນທຸລະກິດຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້, ແລະໃນຊຸມຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ອາຫານພາຍໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນບໍ່ຮູ້.
ອາຫານທີ່ມີການປ່ຽນແປງທາງດ້ານພັນທຸກໍາໄດ້ກ້າວໄປສູ່ຂັ້ນຕອນກາງໃນການກະສິກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່, ອາຫານທີ່ຮໍໂມນແລະອາຫານຕ່າງໆ, ແລະຜັກທີ່ປົນເປື້ອນດ້ວຍຢາປາບສັດຕູພືດໄດ້ເຂົ້າມາໃນຊັ້ນວາງຕະຫຼາດຂອງພວກເຮົາ. ສານເຄມີແລະນໍ້າຕານແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນອາຫານທີ່ປະເພນີບໍ່ມີ. ພວກເຮົາຈະເຮັດແນວໃດໃນໂລກນີ້?
ເມື່ອພວກເຮົາຮັບຮູ້ວ່າສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ (ແລະຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ) ຈະຖືກຂົ່ມຂູ່ທຸກໆຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາເປີດອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໄມໂຄເວຟ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຫຼືອາຫານທີ່ຫຸ້ມເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຮຽນຮູ້ຫຍັງແດ່.
ສະນັ້ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານ "ທັງຫມົດ"?
ແນວຄິດພື້ນຖານແມ່ນວ່າອາຫານທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂແລະມາຫາພວກເຮົາໂດຍກົງຈາກທໍາມະຊາດ. ອາຫານທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ຖືກດັດແກ້, ປຸງແຕ່ງ, ສີ, ເຮັດດ້ວຍວິທີສັງເຄາະ, ຫຼືມີທາດອອ້ມທີ່ມີທາດໂປຼຕິນ.
ແປ້ງຂາວ, ນໍ້າຕານ, ເຂົ້າຂາວ, ເຂົ້າຫນົມເຢັນທີ່ດີທີ່ສຸດ, crackers, ແລະອາຫານຫຸ້ມແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ.
ອາຫານທັງຫມົດປະກອບມີເຂົ້າສາລີ (ເຊັ່ນ: ເມັດພືດທັງຫມົດ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແລະເຂົ້າປ່າ, quinoa, ເມັດ); ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ຖືກຮັບການບໍາບັດດ້ວຍຊີວິດຫຼືຫນ້ອຍ; ປ່າທໍາມະຊາດທີ່ຈັບໄດ້ຫຼືລ້ຽງສັດນ້ໍາອາຫານແບບຍືນຍົງ; ຊີ້ນສັດລ້ຽງສູງ; ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ແລະ ໄຂ່ ຟຣີ.
ອາຫານທັງຫມົດບໍ່ມີສານຮັກສາແລະມີຊີວິດທີ່ສັ້ນກວ່າ.
ເນື່ອງຈາກຄວາມກ້າວຫນ້າໃນເຕັກນິກການກະກຽມອາຫານ, ວິທີຕ່າງໆເພື່ອຮັກສາອາຫານແມ່ນມີໃຫ້ແກ່ພວກເຮົາ (ເຊັ່ນ: ການຂາດນ້ໍາ, ການຮາກແຫ້ງ, ການປັກຖັກແລະການແຊ່ແຂໍງ) ແລະສາມາດລວມເຂົ້າ - ໃນລະດູການໃນຊ່ວງເວລາຂອງປີ.
ມັນລາຄາເທົ່າໃດ?
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຫັນວ່າກິນອາຫານ ອິນຊີ ແມ່ນລາຄາແພງທີ່ບໍ່ມີຄ່າ. ການເຮັດໃຫ້ຄວາມມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະມີສວນຂະຫນາດນ້ອຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ) ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາປັບປຸງສາຍພົວພັນຂອງພວກເຮົາກັບອາຫານ. ການເຂົ້າຮ່ວມການຮ່ວມມືດ້ານອາຫານຫຼື CSA (ການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານການກະເສດຂອງຊຸມຊົນ) ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນ. ສຸດທ້າຍ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫມາຍຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ອາຫານຕົ້ນຕໍໂດຍອີງໃສ່ພືດແມ່ນບໍ່ແພງ. ເມັດພືດ, ຜັກແລະພືດຜັກບໍ່ໄດ້ມີລາຄາແພງຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຮູ້ແມ່ນວ່າພວກເຮົາຖືກຂັບໄລ່ໂດຍອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະມີອາຫານປອມ, ພວກເຮົາມັກຈະພັດທະນາຄວາມເຈັບປ່ວຍ. ດັ່ງນັ້ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຄາບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນສູງບໍ? ມັນເປັນການລົງທຶນທີ່ມີກໍາໄລໃນໄລຍະຍາວແລະສາມາດຖືຈຸດສໍາຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເປັນສິ່ງທີ່ສໍາ ລັບລູກ ຂອງພວກເຮົາ.