Turkey ເປັນແຫ້ງແມ່ນຄວາມຜິດຫວັງອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ແລະປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຕົກລົງເຫັນດີວ່າທາດນ້ໍາຈືດທີ່ງ່າຍດາຍຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຕຸລະກີມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ, ຂົມຂື່ນ. ນ້ໍາ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະຢາສະຫມຸນໄພເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາສະອາດພື້ນຖານທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບຕຸ້ມ.
ໃຊ້ຖົງພາດສະຕິກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຖາດຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະນໍາໃຊ້ແຜ່ນແລະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສາມາດເກັບມ້າໄດ້, ແລະເກັບມັນອອກຈາກນ້ໍາສະບູ. ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງມີຊ່ອງຫວ່າງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເຊັ່ນກັນ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງ ວາງແຜນທີ່ເຫມາະສົມ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາ 2 ລິດ (ເຢັນ)
- 2 ຈອກ
- ເກືອ (kosher)
- 1 ເມັດ້ໍາຕານ granulated
- ຜັກທຽມ 3 ບ່ວງກາເຟ (ເມ່ືອຍ່ອງ)
- 3 ກັບ 4 ແກ່ນຫມາກພ້າວ (ຫຼື 1 ບ່ວງແຫ້ງ)
- 3 ກັບ 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫຼື 1 ບ່ວງຕາກແຫ້ງ)
- 3 ຫາ 4 ຜັກທຽມງົວ (ຫຼື 1 ບ່ວງແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ allspice (cracked)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ນີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ Turkey 12 ຫາ 15 ປອນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງເພີ່ມຈໍານວນນ້ໍາທີ່ຈະກວມເອົາ Turkey, ເພີ່ມປະລິມານເກືອ, ້ໍາຕານ, ແລະສະຫມຸນໄພ.
- (ສໍາລັບນ້ໍາກາລອນນ້ໍາຫນຶ່ງແກ້ວ: 1 ຈອກ kosher, 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ granulated, ແລະປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ, 1 ຫາ 2 ກ້ານຂອງຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ allspice cracked ແລະ 1/4 ຖົ່ວດິນ pepper )
- ຈົມນ້ໍາຈືດຢູ່ໃນຕົ້ມ, ໃສ່ກັບເຕົາແລະໃສ່ຖ້ວຍໃຫຍ່ໆຫຼືຖ້ວຍສອງສາມແກັດໃສ່ໂຕະເພື່ອຈັບຕຸ໋ນຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຈືດ. ກັ່ນຕອງ Turkey ໃນ brine ສໍາລັບ 12 ກັບ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະລຸກລາມ, ລ້າງ Turkey ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງ. Roast ໂດຍບໍ່ມີເກືອເພີ່ມເຕີມຕາມ ສູດສູດ favorite ຂອງທ່ານ .
- ເຮັດໃຫ້ພຽງພໍກັບ brine 12 ກັບ 15 ປອນ Turkey.
Tips and Variations
- ຊີ້ນ brined ອາດຈະເບິ່ງສີບົວນ້ອຍເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຖ້າມີຄວາມສົງໃສ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມຂອງໄກ່ງວງທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີອ່ານແບບທັນທີ. Turkey ຕ້ອງລົງທະບຽນຢ່າງນ້ອຍ 165 F ໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງຂາ. ຖ້າຫາກວ່າໄກ່ງວງແມ່ນ stuffed, ສູນກາງຂອງ stuffing ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 165 F.
- ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເພີ່ມເຕີມ brine ປະກອບມີ peppercorns ທັງຫມົດ, ໃບ Bay, ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດແລະໄມ້ໄຄ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 69 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 18,863 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |