ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມໄກ່ຫລືໄກ່, ລວມທັງບາງ ທາງລັດໃຊ້ໍໍາມັນເບີແທນນ້ໍາເຂົ້າ ຈີ່ພ້ອມກັບໄກ່ຫລືໂຕກຽວ.
ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບກາຊີຄລາສສິກທີ່ຜະລິດດ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າ, ແປ້ງ, ນ້ໍາຫຼືຫຼັກຊັບ. ຊື້ຫຼັກຊັບໄກ່ຫຼືໂຕກຽວທີ່ຊື້, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະມີຫຼັກຊັບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະມີລາຄາຕໍ່າລົງໃນນ້ໍາຊາຫຼືບໍ່ດີ.
ໃຊ້ສູດນີ້ສໍາລັບໄກ່ຂົ້ວໄກ່, ໄກ່, ຫຼື hens ເກມ Cornish. ສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຂະຫນາດໃຫຍ່ຂຶ້ນຫຼືສູງລົງສໍາລັບໄກ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື hens ຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນຂື້ນກັບນໍ້າຫນັກທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນການດູດນໍ້າ. ຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງມັນເບີສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ Turkey ຫຼືໄຂມັນໄກ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ 1/4 ຈອກ.
ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງພາຍໃຕ້ສູດສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມທາງເລືອກອື່ນແລະແນວຄວາມຄິດທີ່ມີລົດຊາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫາ 2 ຈອກນ້ໍາຂັງ (ຈາກໄກ່ຂົ້ວໄກ່ຫຼືໄກ່ຫຼືແກງໄກ່)
- 1/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1 ຫາ 2 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືປະລິມານໂຊດຽມຕ່ໍາຫຼືບໍ່ດີ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ (kosher)
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ງາມ້ໍາຕານໄກ່ຫຼືໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂະຫນາດ 2 ຈອກຫຼືແຍກກາເຟແລະລ້າງໄຂມັນອອກ. ໃສ່ນ້ໍາມັນ 1/4 ຈອກເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະຕົ້ມ ເຂົ້າຈີ່ 1/4 ຈອກ (ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ). ແຕ່ງກິນ, stirring, ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ຖິ້ມໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອຫມົດ. ຕື່ມນ້ໍາພຽງພໍກັບນໍ້າທີ່ປ່ອຍໄວ້ໃນຈອກວັດແທກເພື່ອເຮັດໃຫ້ 2 ຈອກຂອງແຫຼວ. ຖູ້ໍາຕົ້ມ 2 ຈອກເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແປ້ງແລະໄຂມັນ. ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຫນາແລະ bubbling. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 1 ນາທີ, stirring constantly.
- ເພີ່ມເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
Tips and Variations
- ສໍາລັບໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ບໍລິໂພກ, ໃຫ້ໃຊ້ໄກ່ຫຼືໂຕກຽວທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ (ບໍ່ດີຫຼືຕ່ໍາລົງ) ແທນນ້ໍາ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ນ້ໍາມັນສູງ , ໃຫ້ຄໍ, ຫົວໃຈແລະຕັບໃນ ຖົງແຊ່ ແລະຫຸ້ມດ້ວຍເກືອໂຊດາຫຼືນ້ໍາເກືອທີ່ບໍ່ມີເກືອຫຼືຕໍ່າຫຼາຍ. ສະທ້ອນຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍລົງປະມານ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ລ້າງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະແຕະຊີ້ນ (ຖິ້ມອາຫານການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ gristle ແລະເອົາຊີ້ນອອກຈາກຄໍ). ຕື່ມການ giblets ຟັກກັບ saucepan ມີ 1/4 ຂອງໄຂມັນແລະດໍາເນີນການກັບສູດໄດ້.
- ມີຮອຍຍິ້ມທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍສີຄີມແລະຕົ້ນສະຫມຸນໄພ - ຫຼັງຈາກທີ່ມີກາບຫນາ, ເພີ່ມ 1/4 ຈອກຄີມທີ່ຫນັກ, 1 ບ່ວງກາເຟ, ຜັກສະຫລັດທີ່ມີນ້ໍາຕານລະອຽດ, 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ຫມາກນາວເມັດແປ້ງ, ແລະ 1 ເມັດ. ປຸງແຕ່ງ, stirring, ສໍາລັບການປະມານ 1 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ເພີ່ມເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ດ້ວຍເຫລົ້າອງຸ່ນ - ຕື່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາຂາວຂາວແຫ້ງຫຼື Madeira ໄປກັບຊອດພ້ອມກັບ 2 ຈອກຂອງເຫລວແລະດໍາເນີນການກັບສູດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 199 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 52 mg |
| ໂຊດຽມ | 264 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |