ເບຍທັງຫມົດແມ່ນທັງ Ales ຫຼື Lagers
ການທ່ອງທ່ຽວຕະຫຼາດເບຍທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນປະຈຸບັນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນແລະສັບສົນ. ມີຮູບແບບແລະຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ຍ່ອຍ, ຊື່ພິເສດແລະປ້າຍໃຫມ່ກວ່າເກົ່າ.
ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ແມ່ນວ່າເບຍທັງຫມົດຢູ່ໃນຫນຶ່ງໃນສອງປະເພດຄື: Ale ຫຼື Lager. ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄໍາຮ້ອງຂໍທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມເລືອກເອົາຈາກຂບວນເບຍທີ່ຫນ້າເບື່ອຫນ່າຍ, ແຕ່ມັນເປັນຄວາມຈິງ.
ນອກນັ້ນຍັງມີສອງສາມ ແບບທີ່ເອີ້ນວ່າ "ແບບປະສົມປະສານ" ທີ່ໃຊ້ວິທີການເບຍແບບດັ້ງເດີມຈາກທັງສອງ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກແຍກອອກເປັນຢ່າງດີ, ຫຼືເປັນຢາທີ່ໃຊ້ໃນການຫມັກມັນ.
ມັນທັງຫມົດເລີ້ມຕົ້ນດ້ວຍເຕົ້ານົມ
ມັນເປັນ ເຊື້ອທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງ ລະຫວ່າງ ale ແລະ lager.
ເຊື້ອໄວຣັສ Ale ເປັນ flocculate ຢູ່ເທິງຂອງຖັງຫມັກ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກເຂົາມັກຈະເຕີບໂຕໃນລະດັບອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 60 ຫາ 72 ອົງສາ Fahrenheit.
ເຊື້ອໄວຣັສ Lager ແມ່ນປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນລະດັບຄວາມຕ່ໍາ (ປົກກະຕິ 46 ຫາ 55 ອົງສາ Fahrenheit) ແລະ flocculate ໃກ້ຊິດກັບລຸ່ມຂອງຖັງການຫມັກ. ເຊື້ອໄວຣັສທີ່ມີນ້ໍານົມຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ມັນແຂງແຮງຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານແລະມີລົດຊາດຫນ້ອຍລົງກວ່າ ales.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງກັນບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງກັບເຊື້ອລາ. ເຕັກນິກການຜະລິດອື່ນໆສໍາລັບແຕ່ລະແບບແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຄືກັບເມັດທີ່ນໍາໃຊ້.
ຫຼັງຈາກການຫມັກ, ales ມັກຈະມີອາຍຸ ບໍ່ເກີນສອງສາມອາທິດ. ຂະບວນການອາຍຸສູງສຸດແມ່ນໄດ້ເຮັດຢູ່ທົ່ວໄປໃນ 40 ຫາ 55 ອົງສາ Fahrenheit.
ຊາວບ້ານມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ຕາມປົກກະຕິເດືອນໃນເວລາດຽວກັນ. ພວກເຂົາຍັງມີອາຍຸຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼາຍ (ໃນລະຫວ່າງ 32 ຫາ 45 ອົງສາ Fahrenheit).
ນີ້ເອີ້ນວ່າຂັ້ນຕອນແລະສ້າງເບຍທີ່ສະອາດ, ເບົາກວ່າ.
Breaking It Down: Ale vs Lager
ຂະບວນການຜະລິດເບຍຂອງສອງ ຊະນິດ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ຂອງເບຍ , ເຢັນແລະປະສິດທິຜົນແລະ ale, ອົບອຸ່ນແລະສະລັບສັບຊ້ອນ - ຜົນໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງແມ່ນເບຍ, ທັງສອງ ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນເຫຼົ້າແວງສີແດງແລະສີຂາວ .
ຜູ້ລ້ຽງແກະແມ່ນເບຍທີ່ສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນ, ໂດຍປົກກະຕິມີກິ່ນຫອມແສງສະຫວ່າງແລະມີລົດຊາດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບສະເຫມີເຢັນແລະສາມາດຈັບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ມີແນວພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ.
Ales ແມ່ນເບຍທີ່ສັບສົນ, ມີລົດຊາດ. ຫລາຍຄົນໄດ້ ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃກ້ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ ແລະມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຄວາມສັບສົນຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ຄູ່ຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ແຕ່ວຽກງານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຕອບແທນຫຼາຍ.
ຂ້ອຍສາມາດບອກຄວາມແຕກຕ່າງໄດ້ແນວໃດ?
ບາງຄັ້ງເສັ້ນທາງລະຫວ່າງ ale ແລະ lager ບໍ່ແມ່ນວ່າຈະແຈ້ງໃຫ້ຜູ້ດື່ມເບຍບາດເຈັບແລະບໍ່ແມ່ນບໍລິສັດທັງຫມົດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຊັດເຈນໃນປ້າຍ.
ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບແຕ່ລະ, ກວດເບິ່ງຫນ້າເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວກັບ Ale ແລະ Lager. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຈະພົບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບແຕ່ລະແບບແລະແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແຕ່ລະເບຍພາຍໃນພວກເຂົາເຊັ່ນ: Pilsner, India pale ale, stout, Hefe-weizen, ແລະອື່ນໆລວມທັງປະຫວັດແລະປະເພນີຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບັນທຶກຄວາມຊື່ນຊົມແລະຄໍາແນະນໍາຄູ່ອາຫານ, ບັນທຶກຂອງ homebrewer .
ຍອດນິຍົມແລະທີ່ຢູ່ອາໄສ
Ales
Lagers
- Bock
- Dunkel
- Oktoberfest / Maerzen
- Pilsner