ຄໍາເວົ້າກາເຟຂອງເອທິໂອເປຍ, ຄວາມຫມາຍຕົ້ນກໍາເນີດກາເຟ, ປະຫວັດກາເຟແລະອື່ນໆ
ເອທິໂອເປຍຖືກຖືວ່າເປັນບ່ອນເກີດຂອງພືດກາເຟແລະວັດທະນະທໍາກາເຟ. ມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າກາເຟໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໃນປະເທດເອທິໂອເປຍເປັນເວລາດົນນານເປັນສະຕະວັດທີ ninth. ໃນມື້ນີ້, ຫຼາຍກວ່າ 12 ລ້ານຄົນໃນປະເທດເອທິໂອເປຍມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປູກແລະເກັບກາເຟ, ແລະກາເຟຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາເອທິໂອເປຍ.
Ethiopian Coffee Expressions
ບາງທີອາດມີຫນຶ່ງໃນການສະທ້ອນທີ່ຊັດເຈນຂອງພາລະບົດບາດຂອງກາເຟໃນວັດທະນະທໍາເອີຣົບແມ່ນຢູ່ໃນພາສາຂອງຕົນ.
ກາເຟມີບົດບາດດັ່ງກ່າວເປັນບົດບາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນວັດທະນະທໍາເອທິໂອເປຍທີ່ມັນປາກົດຢູ່ໃນການສະແດງອອກຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຊີວິດ, ອາຫານແລະຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງບຸກຄົນ.
ກາເຟກາເຟທົ່ວໄປຫນຶ່ງທີ່ເວົ້າວ່າ "Buna dabo naw". ນີ້ແປວ່າ "ກາເຟແມ່ນເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກເຮົາ". ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງບົດບາດທີ່ສໍາຄັນຂອງກາເຟທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຄວາມສໍາຄັນທີ່ວາງໄວ້ໃນມັນເປັນແຫຼ່ງອາຫານ.
ຄໍາເວົ້າທົ່ວໄປແມ່ນ "Buna Tetu". ນີ້ແມ່ນປະໂຫຍກທີ່ພາສາອັງກິດທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາຍເຖິງ "ດື່ມກາເຟ". ມັນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການດື່ມກາເຟແຕ່ກໍ່ຍັງມີການພົວພັນກັບສັງຄົມ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີທີ່ຄົນໃຊ້ຄໍາວ່າ "ພົບກັບກາເຟ" ໃນພາສາອັງກິດ).
ຖ້າຄົນຫນຶ່ງເວົ້າວ່າ "ຂ້ອຍບໍ່ມີໃຜທີ່ມີກາເຟທີ່ມີ," ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕົວຈິງ, ແຕ່ວ່າມັນຫມາຍຄວາມວ່າຄົນນັ້ນບໍ່ມີຫມູ່ເພື່ອນທີ່ດີທີ່ເຂົາສາມາດມອບໃຫ້. ນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບບົດບາດທາງສັງຄົມທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ການບໍລິໂພກກາເຟຢູ່ໃນປະເທດເອທິໂອເປຍແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະຊາຊົນມັກຈະເກັບກ້ອນກາເຟສໍາລັບການສົນທະນາທີ່ຄອບຄຸມຊີວິດປະຈໍາວັນ, ຂໍ້ຂັດແຍ້ງແລະເລື່ອງເລິກເຊິ່ງ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຖ້າໃຜຜູ້ຫນຶ່ງເວົ້າວ່າ, "ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຊື່ຂອງທ່ານໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນໃນເວລາກາເຟ", ພວກເຂົາຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຄວນສັງເກດເບິ່ງຊື່ສຽງຂອງທ່ານແລະຫຼີກເວັ້ນການເປັນຫົວຂໍ້ຂອງການເວົ້າລົມທາງລົບ.
The Ethiopian Coffee Legend
ນິຕະຍະສານນິຍົມທີ່ສຸດຂອງກາເຟໃນປະເທດເອທິໂອເປຍມັກຈະເປັນສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້:
Kaldi, ເປັນນັກສັດລ້ຽງແບ້ Abyssinian ຈາກ Kaffa, ໄດ້ລ້ຽງແກະລາວຜ່ານເຂດເຂດເນີນສູງໃກ້ກັບວັດ.
ລາວສັງເກດເຫັນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງປະຕິບັດຫນ້າແປກທີ່ມື້ນັ້ນ, ແລະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຕັ້ນໄປຫາຢູ່ໃນແບບທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ຟ້າວສຽງດັງແລະປະຕິບັດການເຕັ້ນລໍາຢູ່ຂາຫລັງຂອງພວກເຂົາ. ເພິ່ນໄດ້ພົບວ່າແຫຼ່ງຂອງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແມ່ນເປັນໄມ້ພຸ່ມເລັກນ້ອຍ (ຫຼື, ໃນບາງຕໍາດົນ, ເປັນໄມ້ພຸ່ມເລັກໆນ້ອຍໆ) ທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີແດງສົດໃສ. Curiosity ໄດ້ຖືແລະລາວໄດ້ພະຍາຍາມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສໍາລັບຕົນເອງ.
ເຊັ່ນດຽວກັບແບ້ຂອງລາວ, Kaldi ຮູ້ສຶກວ່າຜົນກະທົບທີ່ແຂງແຮງຂອງ cherries ກາເຟ. ຫລັງຈາກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພິ່ນໄດ້ກະຕຸ້ນບ້ານໄປຫາພັນລະຍາຂອງລາວ, ແລະນາງໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ລາວໄປຢູ່ໃກ້ກັບພຣະວິຫານທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງເພື່ອແບ່ງປັນຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີ "ຟ້າສົ່ງ" ກັບຊາວພະສົງ.
ເມື່ອມາຮອດຢູ່ວັດ, ຖົ່ວກາເຟຂອງ Kaldi ບໍ່ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຢ່າງອົບອຸ່ນ, ແຕ່ມີຄວາມປະຫມາດ. ຫນຶ່ງໃນພະສົງທີ່ເອີ້ນວ່າເງິນຂອງ Kaldi "ວຽກງານຂອງມານ" ແລະໂຍນມັນເຂົ້າໄປໃນໄຟ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພະສົງໃຫ້ novelty ນີ້ເປັນໂອກາດທີ່ສອງ. ພວກເຂົາເອົາຖົ່ວກາເຟອອກຈາກໄຟໄຫມ້, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຂີ້ເຫຍື້ອແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເພື່ອປົກປັກຮັກສາພວກເຂົາ (ຫຼືເລື່ອງນັ້ນ).
ພະສົງທັງຫມົດໃນວັດໄດ້ກິ່ນຫອມຂອງກາເຟແລະມາທົດລອງອອກ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະສົງບູ ຊາ ຂອງຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນພະສົງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ພົບເຫັນວ່າຜົນກະທົບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງກາເຟມີຜົນປະໂຫຍດໃນການຮັກສາພວກເຂົາໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດທາງວິນຍານຂອງເຂົາເຈົ້າ (ໃນກໍລະນີນີ້, ການອະທິຖານແລະການໄຫວ້ບໍລິສຸດ). ພວກເຂົາປະຕິຍານວ່າຈາກນັ້ນພວກເຂົາຈະດື່ມເຄື່ອງດື່ມໃຫມ່ນີ້ໃນແຕ່ລະມື້ເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອຕໍ່ການນະມັດສະການທາງສາສະຫນາຂອງພວກເຂົາ.
ມີຄວາມຫມາຍຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກກາເຟທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຄົ້ນພົບກາເຟກັບຜູ້ຊາຍມຸດສະລິມທີ່ມີຊື່ສຽງ Sheikh Omar ຜູ້ທີ່ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນເມືອງ Mocha, ເຢເມນ.
Ethiopian Coffee History
ມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າລັກສະນະທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Kaldi ຈະມີຢູ່ໃນປະມານ 850 AD ບັນຊີນີ້ກົງກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ຖືວ່າການປູກກາເຟເລີ່ມຕົ້ນໃນປະເທດເອທິໂອເປຍປະມານສະຕະວັດທີ ninth. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄົນເຊື່ອວ່າກາເຟໄດ້ຖືກປູກມາຕັ້ງແຕ່ 575 AD
ໃນເຢເມນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຫມາຍຂອງ Kaldi, ແບ້ຂອງລາວ, ແລະພະສົງກ່າວວ່າກາເຟໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບເປັນເຄື່ອງກະຕຸ້ນແລະເປັນເຄື່ອງດື່ມໃນມື້ດຽວກັນ, ມັນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາທີ່ຫມາກຖົ່ວກາເຟຖືກດູດກືນເປັນເວລາຫລາຍພັນປີກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກທໍາລາຍ ເຄື່ອງດື່ມ ມັນອາດຈະວ່າຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວມີດິນແລະປະສົມກັບ ghee (ໄຂມັນທີ່ໄດ້ຮັບການອະທິບາຍ) ຫຼືມີໄຂມັນສັດເພື່ອສ້າງເປັນແຜ່ນຫນາ, ເຊິ່ງຖືກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຕາມຈໍາເປັນສໍາລັບພະລັງງານໃນການເດີນທາງຍາວ. ນັກປະຫວັດສາດບາງຄົນເຊື່ອວ່າການປູກຫມາກຖົ່ວກາເຟນີ້ໄດ້ຖືກນໍາມາໃຊ້ (ພ້ອມກັບກາເຟເອງ) ຈາກ Kaffa ກັບ Harrar ແລະ Arabia ໂດຍພວກຂ້າທາດຊູດານທີ່ຊຸ່ມກາເຟເພື່ອຊ່ວຍລອດຊີວິດການເດີນທາງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຂອງເສັ້ນທາງຄ້າຂາຍຊາວມຸສິກ. ສົມມຸດວ່າ, ພວກຂ້າທາດຊູດານໄດ້ເກັບກໍາເຄື່ອງກາເຟນີ້ຈາກເຜົ່າ Galla ຂອງເອທິໂອເປຍ. ໃນມື້ນີ້, ປະເພນີຂອງການກິນກາເຟໃນດິນໃນ ghee ຍັງຢູ່ໃນບາງພື້ນທີ່ຂອງ Kaffa ແລະ Sidamo. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນ Kaffa, ບາງຄົນຕື່ມນ້ໍາມັນເບີທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອກາເຟຫວານຂອງພວກເຂົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນດ້ານໂພຊະນາການແລະເພີ່ມປຸງລົດຊາດ (ຄືກັບ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງຂອງທິເບດ).
ອີງຕາມແຫຼ່ງບາງຢ່າງ, ຍັງມີວິທີການກິນກາເຟທີ່ເປັນຫມູ, ແລະວິທີການກິນກາເຟນີ້ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນບັນດາຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງອື່ນໆຂອງປະເທດເອທິໂອເປຍປະມານສິບປີ.
ຄ່ອຍໆ, ກາເຟໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເຄື່ອງດື່ມໃນເອທິໂອເປຍແລະກາຍເປັນ. ໃນບາງຊົນເຜົ່າ, cherries ກາເຟໄດ້ຖືກເມ່ືອຍ່ອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fermented ເຂົ້າໄປໃນຊະນິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ໃນຄົນອື່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ດິນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມເປັນ ຕົ້ມ . ຄ່ອຍໆ, ການແຕ່ງກິນຂອງກາເຟເບຍໄດ້ຖືແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ປະມານສະຕະວັດທີ 13, ກາເຟແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ໂລກມຸດສະລິມ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖືເປັນຢາທີ່ມີພະລັງແລະການອະທິຖານທີ່ມີພະລັງ, ແລະຖືກຕົ້ມຫຼາຍເຊັ່ນການເຜົາຕົວພືດສະຫມຸນໄພ, ສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາກາເຟທີ່ຕົ້ມໃນປະເທດເອທິໂອເປຍ, ຕຸລະກີແລະສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງເມດິເຕີເລນຽນ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນກາເຟກາເຟ, ກາເຟກາ ຣີຄລາສສິກ , ກາເຟກເຣັກ ແລະອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
The Ethiopian Coffee Ceremony
ພິທີກາເຟອີຢິບເປັນສູນກາງຂອງຊຸມຊົນຂອງຫຼາຍໆເມືອງ Ethiopian. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ໃນບົດຄວາມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ The Ethiopian Coffee ceremony
Etymology of Coffee
ໃນພາສາທ້ອງຖິ່ນ, ຄໍາສັບສໍາລັບກາເຟແມ່ນ "bunn" ຫຼື "ບຸດ". ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງກາເຟແມ່ນ Kaffa. ດັ່ງນັ້ນ, ກາເຟກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "Kaffa bunn," ຫຼືກາເຟຈາກ Kaffa. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ບາງຄົນເຊື່ອວ່າຄໍາວ່າ "ຖົ່ວກາເຟ" ແມ່ນຄໍາເວົ້າຂອງ "Kaffa bunn". ເພາະວ່າຫມາກຖົ່ວກາເຟແມ່ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແທ້ໆ, ທິດສະດີນີ້ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກຫຼາຍ.
ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບພາສາແລະກາເຟຄໍາ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ ຄໍາສັບຕ່າງໆສໍາລັບກາເຟໃນທົ່ວໂລກ .