ອາຫານທີ່ delicious ນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນລັດ Kerala ພາກໃຕ້ຂອງອິນເດຍ. ສູດສໍາລັບມັນໄດ້ຖືກແບ່ງປັນໂດຍທົ່ວໄປກັບຂ້ອຍ, ໂດຍເພື່ອນຂອງຄອບຄົວທີ່ໃກ້ຊິດ. Kerala Beef Fry ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ຫມູ່ໄປຢ້ຽມຢາມ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານຫລັກທີ່ມີ Dosas, Idlis ຫຼື Appams.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກິໂລຊີ້ນງົວຕັດອອກເປັນ 2 "- ຍາວ, 1" - ຕ່ອນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດບາງໆແລ້ວບາງໆ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດດີ
- 2 tbsps ginger paste
- 2 tbsps ຜັກທຽມ paste
- 2-3 ເມັດສີຂຽວ
- 3 ເມັດແກງ coriander
- 4 ເມັດ fennel tbsps
- 8 ຫົວຜັກທຽມ
- ແກ່ນຂອງ 6 ແກມສີຂຽວຂຽວ
- 1 "stick of cinnamon
- 25 peppercorns ສີດໍາ
- ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນ: 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດດີ
- 50 ໃບ curry
- 1 ຈອກຫມາກພ້າວເຂົ້າຈືດເຂົ້າຫນົມ 1 ເມັດ
- 1 ເມັດເມັດເຜັດ
- ນ້ໍາມັນອາຫານ 4 ໂຕນ / ຜັກທຽມ / ນ້ໍາມັນດອກແດດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃສ່ຫມໍ້ແປນໃສ່ເປວໄຟກາງຈົນຮອດຮ້ອນ. ລົດໄຟໃຫ້ປຽກ. ເອົາ ແກ່ນແກ່ນ , ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວ, ແກ່ນຫມາກພ້າວແລະໄມ້ໄຜ່ໃສ່ຝາ. Roast, stirring ເລື້ອຍໆຈົນກວ່າເຄື່ອງເທດຈະເລີນເຕີບໂຕນ້ອຍລົງແລະປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາ. ປິດໄຟໄຫມ້. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ຂຸດເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂ້າງເທິງເປັນຜົງຫຍາບໃນເຄື່ອງແປ້ງ ກາເຟທີ່ ສະອາດແລະແຫ້ງ.
- ເອົາຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຂີງແລະ ຜັກທຽມ ແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນເຕົາ ຜັກ ໃຫຍ່. ປົນກັນດີຈົນຊີ້ນທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ການປະສົມປະສົມຂ້າງເທິງເຂົ້າໄປໃນເຮືອທີ່ມີຄວາມເລິກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຄຸກກາງໄຟ. ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາໃດໆທີ່ຊີ້ນຈະໃຫ້ນໍ້າຂອງຕົນເອງ. ແຕ່ງກິນຈົນຊີ້ນອ່ອນລົງ.
- ໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອາກາດຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຮ້ອນແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ. Fry till transparent
- ຕື່ມໃບ curry ແລະ ເມັດ mustard ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະຢຸດເຊັດການກະແຈກກະຈາຍ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການ slivers ຫມາກພ້າວ. ຈົ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດສີສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ຕື່ມການປົນເປື້ອນນີ້ໃຫ້ແກ່ຊີ້ນແລະປົນກັນດີ. ເປີດໄຟ (ໄຟກາງ) ພາຍໃຕ້ເຮືອທີ່ມີຊີ້ນແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນ້ໍາຕານ. ອາຫານທັງຫມົດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມີສີເຂັ້ມ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ອາຫານນີ້ມີປະເພນີທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະແຫ້ງເພາະສະນັ້ນຖ້າມີນ້ໍາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແຫ້ງ.
- ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍ Idlis, Dosas ຫຼື Appams.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) |
|---|
| ແຄລໍລີ່ | 496 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 149 mg |
| ໂຊດຽມ | 243 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 53 ກໍາ |
(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)