01 of 05
ປຸງແຕ່ງສົດ, ກະປູທີ່ມີຊີວິດຊີວາ
Molly Watson ກະປູຊີວິດທີ່ມີຊີວິດຊີວາໄດ້ປະຫລາດໃຈໃນເວລາທີ່ຈັດການຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກ້ອນ, ແຕ່ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບລະດູຫນາວໃນທ້ອງຖິ່ນທີ່ບໍ່ສາມາດຕີໄດ້ວ່າ Crab Dungeness ດຶງອອກຈາກປາຊີຟິກມະຫາສະຫມຸດຫຼືກະປູສີຟ້າຈາກ Chesapeake Bay.
ບໍ່ວ່າກະປູທີ່ທ່ານມີຢູ່, ໃຊ້ຄູ່ມືນີ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາ ພ້ອມທີ່ຈະກິນ .
ກະປູທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາກ້ອນຫຼືຕູ້ເຢັນກໍ່ຈະຄ່ອງແຄ້ວ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຄວນຕອບສະຫນອງຕໍ່ການຖືກຈັບຫຼືເຄື່ອນຍ້າຍດ້ວຍການເຄື່ອນຍ້າຍຂາຢ່າງຫນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານເລືອກກະປູຈາກຖັງຫຼືເຢັນ, ຊອກຫາຕົວຢ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ທ່ານຕ້ອງການ ແຕ່ງກິນກະປູ ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດຄວາມສະອາດ. ການຕົ້ມແມ່ນມັກເກີດຂື້ນ, ແຕ່ກະຕຸກກະຕຸ້ນອອກມາຈາກຫມໍ້ນ້ໍາຫນ້ອຍລົງແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຫມາກຂາມເອງ.
ຕົ້ມ : ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມເກືອພຽງພໍດັ່ງນັ້ນມັນມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຄັມເປັນມະຫາສະຫມຸດ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດຫຼືພືດສະຫມຸນໄພທີ່ທ່ານຕ້ອງການ (Old Bay ມີຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການຜະລິດເປັນຕົ້ນແມ່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ). ເພີ່ມປູແລະຈອກຈົນກ່ວາມັນຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, 10 ຫາ 15 ນາທີຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງກະປູ.
ໃຫ້ກັບນ້ໍາ : ເອົານ້ໍາເກືອປະມານຫນຶ່ງນາທີໃຫ້ຕົ້ມຢູ່ຕ່ໍາສຸດຂອງຫມໍ້ໃຫຍ່. ຕັ້ງກະປ໋ອງນ້ໍາໃນຫມໍ້ຫມໍ້ແລະກະປູໃນກະຕ່າ ຫຼື ຖ້າທ່ານມີກະປູຈໍານວນຫຼາຍພຽງແຕ່ໃສ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ຫມໍ້ແລະຫມໍ້ໄຟຈົນກ່ວາກະປູກໍາລັງຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, 10 ນາທີສໍາລັບກະປູສີຟ້າຂະຫນາດນ້ອຍແລະ 15 ສໍາລັບຂະຫນາດໃຫຍ່ Dungeness ແລະເຖິງ 20 ນາທີສໍາລັບກະປູທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ.
ຖອດກະປູອອກຈາກຫມໍ້ແລະໃຫ້ນັ່ງຈົນກວ່າເຢັນເພື່ອຈັດການ. ທ່ານສາມາດລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງໄວວາພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອຍ້າຍສິ່ງທີ່ພ້ອມກັນ. ຄົນອື່ນໃສ່ເກີບຢາງນໍາໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນຕົວເອງຈາກຄວາມຮ້ອນຂອງແກະ.
02 of 05
ເອົາເມັດອອກ
Molly Watson "ເກີບ" ສຸດກະປູແມ່ນສາມຫຼ່ຽມຂອງແກະທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປູ (ໃນເພດຊາຍມັນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຄບແລະຫຼາຍກວ່າ, ໃນເພດຍິງມັນໃຫຍ່ກວ່າ, ກວ້າງແລະຫຼາຍກວ່າ). ເອົາຜ້າຄຸມອອກໂດຍການຈັບຈຸດໃສ່ທາງຫນ້າຂອງກະປູແລະດຶງມັນລົງ.
03 of 05
ເອົາ Carapace ອອກ
Molly Watson ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ດຶງເອົາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ທ່ານຈະເຫັນຮູນ້ອຍໆລະຫວ່າງຮ່າງກາຍແລະຫອຍເທິງ, ຫຼືແຄບເປັກຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງກະປູ. ຖືຮ່າງກາຍດ້ວຍມືດຽວແລະດຶງເອົາເປືອກດ້ານເທິງໂດຍການຈັບແກະບ່ອນທີ່ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍນັ້ນແມ່ນ.
ນ້ໍາມັນທີ່ຈະອອກມາແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ປູຄ້ໍາ" (ມັນເປັນໄຂມັນຈາກກະດູກຂອງຫມູ) ແລະປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍປະຫຍັດມັນໄວ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນແກງຫຼືແມ້ກະທັ່ງເປັນນ້ໍາຊອດສໍາລັບກະປູເອງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສະບົວເບີປູ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາກະປູຂຶ້ນຂ້າງຫນ້າແລະດຶງຮ່າງກາຍອອກແລະອອກຈາກແກະເທິງເພື່ອໃຫ້ເປືອກເກັບນໍ້າ.
ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍມັກຖິ້ມຫມາກແຄບໆ, ແຕ່ບາງຄົນມັກເຮັດຄວາມສະອາດແກະ, ມັນໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ສະຫຼັດປູ.
04 of 05
ດຶງອອກຈາກ Gills & Mandibles
Molly Watson ເມື່ອຖັກດ້ານເທິງຫມົດແລ້ວ, ທ່ານຈະເຫັນກະດານຂອງກະປູ. ຢູ່ເທິງສຸດແມ່ນສອງແຖວເກັດທີ່ຢູ່ຂອງກ້ານໃບ, ກ້ານໃບ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດ. ພຽງແຕ່ດຶງພວກເຂົາທັງຫມົດແລະຖິ້ມພວກເຂົາ.
ມັນຕ້ອງຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຢູ່ທາງຫນ້າຂອງກະປູ - ພຽງແຕ່ເອົາສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງສອງຢ່າງເພື່ອທໍາລາຍພວກມັນອອກຈາກກະປູແລະຖິ້ມພວກມັນ.
05 of 05
Rinse Crab Clean
Molly Watson ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງກະປູ (ນອກຈາກຫອຍ) ທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກິນແມ່ນຫມາກກ້ວຍ. ໃນໂລກຂອງສັດທໍາຄວາມສະອາດ, ຫມາກຖົ່ວກະຕ່າຍແມ່ນອັນຕະລາຍ pretty. ພຽງແຕ່ລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາຮ້ອນທີ່ເຢັນ.
ທ່ານປະຈຸບັນມີປູສະອາດຢ່າງເຕັມທີ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດຫນຶ່ງຫລືສອງ, ພວກເຂົາຈະໄປໄດ້ຢ່າງໄວວາ. ກະປູທີ່ສະອາດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຖ້າທ່ານມີຄົນກິນຊີ້ນປູມດ້ວຍຕົວເອງ (ທ່ານສາມາດສະເຫນີໃຫ້ຜູ້ທີ່ກິນເຂົ້າ ຈີ່ ດ້ວຍຕົນເອງ, ຄຽງຄູ່ກັບຕົ້ມປູ, ສໍາລັບຂົມ), ຫຼືກຽມພ້ອມທີ່ຈະເລືອກເອົາຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຊີ້ນປູໃນອື່ນ. ອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງ ຫລື gumbo (ເບິ່ງ ວິທີການບໍລິຫານປູ ສໍາລັບແນວຄວາມຄິດ).
ກະປູທີ່ອະນາໄມຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະຕ້ອງແຍກກະປູຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອໃຫ້ຄົນເຮັດວຽກຫຼືຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນຊີ້ນປູກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ກະປູສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືເປັນໄຕມາດໂດຍມື. ການນໍາໃຊ້ມີດຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຕັດແຍກກະປູໃຫຍ່ຫລືເຂັ້ມແຂງ (ຫຼືເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດມືຂອງທ່ານ).
ເບິ່ງ ວິທີ Crack ແລະເອົາ Crab ສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.