ໂອກາດຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ກິນປູຢູ່ທຸກບ່ອນໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ມັນແມ່ນປູນ້ອຍ Dungeness. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ກະປູທົ່ວໄປ ທີ່ສຸດໃນປາຊີຟິກຕາເວັນຕົກແລະເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທີ່ສຸດ. ຊີ້ນ Dungeness ປຽບທຽບກັບກະປູທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອ.
ເຫດຜົນອີກຢ່າງຫນຶ່ງທີ່ພວກເຮົາຮັກ Dungeness ແມ່ນວ່າທ່ານໄດ້ກິນຊີ້ນຕໍ່ກະປູ - ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ, ເທົ່າກັບເກືອບ 2 ປອນ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະມານ 25 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງນ້ໍາຫນັກກະປູໃນຊີ້ນທີ່ບໍລິສຸດເຊິ່ງອາດຈະບໍ່ມີສຽງຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຢູ່ໃນໂລກກະປູ.
ມີສາມວິທີທົ່ວໄປໃນການຊື້ປູອ່ອນ: ຊີ້ນ, ຊີ້ນທັງຫມົດຫຼືເປັນຊີ້ນ.
Live Crabs
ກະປູຊີວິດແມ່ນ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າເພາະວ່າທ່ານຮູ້ວ່າພວກເຂົາກໍາລັງສົດຊື່ນ. ພວກເຂົາຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າກະປູທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຍ້ອນວ່າສູດອາຫານປູນ້ອຍອາຊີແລະເມດິເຕີເລນຽນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ crab ບໍ່ມີໄຂ່. ທ່ານພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດເຮັດແນວນັ້ນກັບກະປູທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ອນ.
ການເລືອກຄໍ້ນ້ໍາ Dungeness ແມ່ນງ່າຍ - ຊອກຫາຜູ້ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ! ກະປູທີ່ບໍ່ມີລາຍຊື່ແລະໂສກເສົ້າຄວນຖືກປະໄວ້ຢ່າງດຽວ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຊື້ຫນຶ່ງທີ່ດີ, ກະປູ. ສໍາລັບພາກຕາເວັນອອກ, ຄວນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາວ່າ Dungeness ມີຫນ້ອຍກວ່າ ornery ກວ່າກະປູສີຟ້າ, ຊຶ່ງເປັນສັດທີ່ມີຄວາມຫມາຍສູງສຸດ.
ເພື່ອປຸງແຕ່ງກະປູທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຜ່ານມັນໃນຫມໍ້ນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ 15-18 ນາທີ.
ກະປູທັງຫມົດປຸງແຕ່ງ
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຊື້ກະປູທີ່ຖືກຕົ້ມທັງຫມົດ. ນີ້ແມ່ນດີ; ຂ້ອຍຊື້ພວກເຂົາຕະຫຼອດເວລາ. ຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງມັນ, ແລະ - ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ - ມີຂາຂອງມັນຂື້ນຢູ່ພາຍໃຕ້ມັນ .
ນີ້ແມ່ນອາການກະປູທີ່ຖືກຕົ້ມຊີວິດ. ກະປູປຸງແຕ່ງຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເສຍຊີວິດອາດຈະບໍ່ດີ. ຢ່າຊື້ຄວາມຊໍານານທີ່ມີຂາຫ້ອຍ.
ທ່ານສາມາດຟື້ນຟູ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນ (ຫຼືພາຍໃຕ້ລູກໄກ່) ສໍາລັບ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຢາກໄດ້ກິນຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຈາກແກະ.
ຊີ້ນກະປູປຸງແຕ່ງຂອງປະເພດໃດບໍ່ຄວນຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃຫມ່.
Reheated yes, ແຕ່ວ່າຫມາຍຄວາມວ່າພຽງແຕ່ສອງນາທີຫຼືສອງໃນແກງ, ຫຼື stir, ຂົ້ວຫຼື sauteed. ບໍ່ມີປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວ!
Picked Crab Meat
ວິທີສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນທົ່ວໄປກະປູ Dungeness ແມ່ນໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຊີ້ນໃນຕ່ອນຫຼືກະປ໋ອງ. ນີ້ມັກຈະມີລາຄາແພງຫຼາຍ - ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີ. ຈົ່ງຈື່ວ່າທ່ານໄດ້ກິນ 25 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງນ້ໍາຫນັກກະປູໃນຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງເບິ່ງລາຄາສໍາລັບກະປູທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເບິ່ງລາຄາສໍາລັບຊີ້ນບໍລິສຸດ. ບາງຄັ້ງມັນເປັນການຕົກລົງ.
ໃຫ້ການປິ່ນປົວຊີ້ນທີ່ເລືອກຕາມທີ່ທ່ານກິນຊີ້ນທີ່ທ່ານເລືອກໄວ້. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບແກງ, crabcakes, ສະຫຼັດປູ ຫຼືສິ່ງອື່ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກິນອາຫານ ທະເລທີ່ຍືນຍົງ , ກະດູກ Dungeness ເຫມາະສົມກັບບັນຊີລາຍການ. ທັງຫມົດກຸ່ມ watchdog ອັດຕາ Dungeness ເປັນ "ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ" ຍ້ອນວ່າມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຂົາ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຖືກຈັບໃນ pots, ບໍ່ໄດ້ໂດຍ trawler ເປັນ.