ສູດສູດ gumbo Creole ມັກຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຕື່ມນອກຈາກຝຸ່ນ gumbo ຫຼັງຈາກ gumbo ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກປິດ. ເດ້ thickens ແລະ flavors gumbo ໄດ້.
ທ່ານສາມາດສົ່ງເມັດຝ້າຍຈາກ ລັດ Louisiana ຫຼືຊອກຫາມັນຢູ່ຮ້ານຮ້ານອາຫານທີ່ກິນເຂົ້າຫນຽວ - ຫຼືທ່ານສາມາດສ້າງຂອງຕົນເອງໄດ້. ຂ້ອຍແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍເອງ, ເພາະເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງ. ໃນຂະນະທີ່ການນໍາໃຊ້ແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກແຫຼ່ງທີ່ດີສາມາດເປັນຕົວຢ່າງຢ່າງສົມບູນ, ຫຼາຍຮ້ານທີ່ຊື້ - ຂາຍແມ່ນມີນ້ໍາຫນັກ, ບໍ່ມີສີແລະຖືກໃສ່ດ້ວຍ "ສານເຕີມອາຫານ" ເຊັ່ນ: ແຮ່ທາດ, thyme ແລະພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ.
(ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເອົາຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນສວນຂອງຂ້ອຍເອງແລະຂ້ອຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ gumbo ຂອງຂ້ອຍ).
ຝຸ່ນຝຸ່ນແມ່ນໃບແຫ້ງຂອງໃບໄມ້ແຫ້ງຂອງ Sassafras. ຖ້າທ່ານອາໃສຢູ່ໃນພາກຕາເວັນອອກສະຫະລັດຫຼືແຄນາດາ, ຕົ້ນໄມ້ທີ່ເກີດຂື້ນນີ້ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສວນສາທາລະນະ. ເມື່ອທ່ານເກັບໃບຈາກຕົ້ນໄມ້, ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງອາທິດເພື່ອແຫ້ງອອກພຽງພໍທີ່ຈະປ່ຽນເປັນຝຸ່ນແປ້ງ.
ວິທີການສ້າງຝຸ່ນ Filed ເອງຂອງທ່ານ
ຊອກຫາບາງຕົ້ນໄມ້ sassafras. Sassafras ປົກກະຕິມີຮູບສາມໃບທີ່ມີຢູ່ໃນລໍາຕົ້ນຫນຶ່ງ: ເປັນຮູບໄຂ່ທີ່ງ່າຍດາຍ, ຮູບສາມໃບຂອງຫມາກໄມ້ maple, ແລະຮູບຮ່າງຂອງແມງທີ່ມີສອງກ້ານ. ຕ່າງຈາກຕົ້ນໄມ້ເມລໍດ, ຊຶ່ງສາມາດມີຮູບສາມໃບໃບ, ໃບ sassafras ມີຂອບໃບລຽບບໍ່ມີແຂ້ວ. ວິທີການອື່ນເພື່ອກໍານົດ sassafras: ທຸກໆສ່ວນຂອງຕົ້ນໄມ້ມີກິ່ນຫອມຄືເບຍຮາກເມື່ອຖືກປັ້ນ.
ດຶງອອກຈາກຄໍາແນະນໍາຂອງສາຂາທີ່ມີໃບ 5-10 ຕິດກັນ. ມັດເຫຼົ່ານີ້ຮ່ວມກັນກັບແຖບຢາງແລະວາງສາຍໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງຈາກຄວາມຮ້ອນຫຼືແສງສະຫວ່າງໂດຍກົງ. ພວກເຂົາຄວນຈະແຫ້ງແຫ້ງພາຍໃນຫນຶ່ງອາທິດ. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນແດດສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນສີນ້ໍາຕານແລະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາ.
ລ້າງໃບຈາກສາຂາ. ການປຸງແຕ່ງໃບໃນກາເຟຫຼືເຄື່ອງປະດັບເຄື່ອງເທດຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີຂຽວ, ຂີ້ເຖົ່າ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຂູດໃບທີ່ມີປູນຜາແລະເປັດ.
ຖອດຝຸ່ນຜ່ານເຄືອບທີ່ດີ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເພື່ອເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງລໍາຕົ້ນແລະອື່ນໆ. ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າຖາດແມ່ນດີເກີນໄປ; ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຕ່ອນໃດໆທີ່ບໍ່ໄດ້ລ້າງໃນນ້ໍາ.
ເກັບຮັກສາຝຸ່ນໃນຝາແກ້ວທີ່ປົກຄຸມຢ່າງແຫນ້ນໆອອກຈາກແສງສະຫວ່າງຫຼືຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ.
ເຄັດລັບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນແປ້ງ
- Filéແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ thickener ເປັນ; ມັນຍັງມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມຫມາກໄມ້ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບແກ່ນຂອງຫມາກກ້ຽງ.
- ຕື່ມການຜະລິດເຂົ້າໃສ່ gumbo ຫຼືປະສົມຂອງເຫລັກອື່ນໆກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ການເພີ່ມມັນໃນຂະນະທີ່ແຫຼວກໍາລັງຕົ້ມສາມາດເຮັດໃຫ້ມີເສັ້ນໃຍທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼືຫນາແຫນ້ນ. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດສູດສູດກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຢ່າເພີ່ມເດີ້ໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ; ລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ reheated (ແລະທ່ານກໍາລັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້) ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຕື່ມ.
- ຮາກຂອງຮາກ sassafras ມີປະມານ 2% ນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນສານປະສົມປະສານ. ສູດການຄ້າຂອງຜະລິດຕະພັນ sassafras ອາດຈະມີຢາ safrole ອອກເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ FDA.
- ຫຼາຍສູດສູດ gumbo ໃຊ້ okra ຫຼື roux ຊ້ໍາ, ແທນທີ່ຈະfilé, ເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດເອົາມືຂອງທ່ານໃສ່ຝຸ່ນຜົງ, ເບິ່ງສູດທີ່ບໍ່ໃຊ້ມັນ.