Mitarashi Kushi Dango ແມ່ນ wagashi ພື້ນເມືອງ (ຫວານຍີ່ປຸ່ນ). ປະຈໍາຕະກູນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ dango ທົ່ວໄປ, ແລະ kushi dango ຫມາຍຄວາມວ່າຈີ່ຫວານຫວານ. ເຫຼົ່ານີ້ kushi dango ແມ່ນເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາຫວານຫວານທີ່ເອີ້ນວ່າ mitarashi. ປົກກະຕິແລ້ວ 3 ຫາ 5 dangos (ປະເພນີ 5) ຖືກນໍາໃຊ້ຕໍ່ skewer. Mitarashi Kushi Dango ແມ່ນມາຈາກເຮືອນ Kamo Mitarashi ໃນ Kyoto. ສູດນີ້ແມ່ນໄວແລະງ່າຍດາຍ.
ສູດນີ້ໃຊ້ສອງຊະນິດຂອງແປ້ງ: Shiratamako ແມ່ນມາຈາກເຂົ້າຫວານ / ເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຂອງຍີ່ປຸ່ນແລະ Joshinko ແມ່ນມາຈາກເຂົ້າຈີ່ປະກະຕິຂອງ ຍີ່ປຸ່ນ . ທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜົນຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ dango ມີພຽງແຕ່ shiratamako, ໂຄງສ້າງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະອ່ອນເກີນໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, Joshinko ຖືກເພີ່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອເຍື່ອທີ່ຖືກຕ້ອງ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ dango ກັບ shiratamako ພຽງແຕ່. ມັນເປັນຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນພຽງແຕ່.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ anko (ສີແດງຫວານຫມາກຖົ່ວ), ທ່ານສາມາດໃສ່ຝາຫນ້າທໍາອິດຂອງທ່ານຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ dango.
3 ວິທີເກັບ Store Dango
- ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານສ້າງ dangos ຮອບ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂໍງໄວ້ຈົນເຖິງ 1 ເດືອນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ຕົ້ມ dango frozen ໂດຍບໍ່ມີການ defrosting.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນລົງ, ໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງອາກາດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ຕິດກັບກັນ. ພວກເຂົາສາມາດແຊ່ໄດ້ຢ່າງປອດໄພຈົນເຖິງ 1 ເດືອນ. ເມື່ອທ່ານໃຊ້ພວກມັນ, ໃຫ້ພວກມັນເຕີບໂຕຈົນພວກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາກ້ອນໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ, ຫຼືໃນນ້ໍາເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/3 ຈອກ joshinko (ເຂົ້າແປ້ງ)
- 1 1/3 ຈອກ shiratamako / mochiko (ເຂົ້າຫວານ / ແປ້ງເຂົ້າແປ້ງ)
- ນ້ໍາຮ້ອນ 3/4 ຈອກ
- 2/3 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 cup sugar
- 2 1/2 tbsp
- ຊື່ອິ່ວ
- 1 1/2 tbsp. katakuriko ທາດແປ້ງຫຼື cornstarch, ປະສົມກັບ 1 1/2 tbsp. ຂອງນ້ໍາ
- 5 skewers ໄມ້ໄຜ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບ shiratamako, joshinko, ແລະ 2 tbsp. ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະ.
- ຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາຮ້ອນໃນໄລຍະປະສົມປະສານ. ໃນນ້ໍາຮ້ອນຄວນໃຊ້ເວລານ້ອຍລົງແລະຟາດຊ້າໆຈົນກ່ວາແປ້ງຈະກາຍເປັນລຽບ. ໂຄງປະກອບການແມ່ນຄ້າຍຄືການກົດ "ຫົວ earlobe".
- ປົນມັນໃຊ້ spatula ຈົນກ່ວາລວມ.
- ຂັດຂີ້ດດ້ວຍມືດ້ວຍມືຈົນກ້ຽງ.
- ແບ່ງ dough ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອາຍແກັສ preheated ແລະໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 10 ນາທີ.
- ເຢັນນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເກີບ. (3 ຫຼື 4 ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ skewer)
- ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາເຜັດ Mitarashi, ປະສົມນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, ແລະ sauce soy ໃນ saucepan ເປັນ .
- ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ປົນການປະສົມແປ້ງ katakuriko ເຂົ້າໄປໃນຊອດ, stirring ດີ.
- ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຢຸດຄວາມຮ້ອນ.
- ກິນເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາ grill ຫມາຍ - ເລັກນ້ອຍ.
- ແປງຫມໍ້ແກງມາໂຕກາໃນໄລຍະມໍ່ໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 414 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 476 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 93 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |