ໃນບາງພື້ນທີ່ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ dough ກຽມພ້ອມສໍາລັບການ tamales, ທັງສົດຈາກໂຮງງານ tortilla ຫຼືໃນພາກສ່ວນຕູ້ເຢັນຂອງສັບພະສິນຄ້າໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ອາໄສຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວ - ຫຼືຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ tamales ຂອງທ່ານຫມົດທຸກຢ່າງຈາກການແກະສະຫຼັກໃຊ້ສູດພື້ນຖານນີ້. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດແປ້ງມັນຕົ້ນ, tamales , ແລະອາຫານອື່ນໆຂອງເມັກຊິໂກແລະອາເມຣິກາກາງ.
ຈໍານວນ tamales ທີ່ທ່ານຈະສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍສູດນີ້ຈະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ tamales ແລະປະລິມານການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໃຊ້ໃນແຕ່ລະຄົນ.
ຫມາຍເຫດ: Masa harina (ຊຶ່ງແປວ່າ "ແປ້ງແປ້ງ") ແມ່ນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ; ໂດຍຕົວມັນເອງຫມາຍຄວາມວ່າ "dough" ແລະເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານມີຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບປະທານ້ໍາຍ່ຽວຄືນໃຫມ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ຈອກ masa harina
- 5 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນຫຼື້ໍາຕານ້ໍາບ່ວງ້ໍາຕານ
- 2 ຈອກຫມູຫມູ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ທາງເລືອກ: ຜົງຜັກບົ່ວ 3 ບ່ວງ
- ທາງເລືອກ: 2 ບ່ວງຜົງແປ້ງ
- ທາງເລືອກ: ຜົງແປ້ງ 3 ບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນການປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂຖປັດສະວະປະສົມ masa harina ກັບນ້ໍາອົບອຸ່ນຫຼື broth. ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມທີ່ຈະນັ່ງປະມານ 20 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າທີ່ມີຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາຮູບແບບແປ້ງ. (ທ່ານປະຈຸບັນມີ ເມົາ .) ສະກັດເກືອ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜົ້ງມິນ, ແລະຜົງຜັດໃສ່ແປ້ງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາກັນດີ.
ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງກັນ, ຈົ່ງໃສ່ຫມູດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນໄຟປະມານສາມນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເປືອກ. ຕື່ມ້ໍາຕານໃສ່ແປ້ງ, ຕີໃນເວລາດຽວກັນ, ຈົນກວ່າຈະມີການລວມກັນດີ.
ເມົາຂອງທ່ານຄວນຈະກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນເບີຖົ່ວດິນ. ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, ປົນຢູ່ໃນນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານເລັກຫນ້ອຍ; ຖ້າຫາກວ່າ dough ຂອງທ່ານວ່າງເກີນໄປ, ເພີ່ມມ້າແຮ່ຫຼາຍຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນທີ່ຕ້ອງການ.
ໃຊ້ໂມຊາຂອງທ່ານທັນທີຫຼືປົກປິດມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບ Homemade Tamale Dough
- ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະທົດລອງໃຊ້ສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນ dough ຂອງທ່ານ, ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການສ່ວນຕົວຂອງທ່ານຫຼືເພື່ອໃຫ້ສົມບູນແບບຂອງສານທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້.
- ຕົວຢ່າງ, ລອງສອງແກງຜັກຊີດທີ່ແຫ້ງ (ທັງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼືນອກເຫນືອຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃນສູດ) ສໍາລັບບັນທຶກຫຍໍ້ໆແລະເມັກຊິໂກ. ຫຼືປ່ຽນເຄື່ອງເທດທີ່ກ່າວມາດ້ວຍ ຜັກໄຄແລະຫົວຜັກທຽມເພື່ອເຕີມເຕັມຊີ້ນຫມູຫຼືສໍາລັບຫວານ (dessert) tamales.
- ເມື່ອທ່ານໄດ້ກາຍເປັນຄວາມສະດວກໃນການເຮັດສູດພື້ນຖານ, ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຄິດເຖິງການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກທີ່ທ່ານມັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 644 |
| ໄຂມັນລວມ | 44 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 39 mg |
| ໂຊດຽມ | 899 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 56 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |