Gougeres (pronounced "goo-ZHAIRS") ເປັນແບບຝຣັ່ງຂອງ pastry savory ເຮັດຈາກ pastry choux ແລະບາງປະເພດຂອງເນີຍແຂງ.
ໂກຊີທີ່ມັກພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນ Gruyère , Comtéຫຼື Emmental .
Baking gougèresກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດ baking pastries ໃນສອງຂັ້ນຕອນ: ຂັ້ນຕອນຂອງການອຸນຫະພູມສູງໃນເບື້ອງຕົ້ນທີ່ຜະລິດໄອນ້ໍາທີ່ເຮັດໃຫ້ gougeres ເພີ່ມຂຶ້ນ; ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນທີສອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາທີ່ gougeres ສໍາເລັດ baking.
Gouges ແມ່ນປະເພນີໂດຍທໍ່້ໍາຕານ້ໍາຕານໂດຍຜ່ານ ທໍ່ທໍ່ ເປັນຮູບບານຂະຫນາດນ້ອຍ (ຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີການສີຄີມ puffs ແມ່ນ). ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບ່ວງຫນຶ່ງ, ເຊັ່ນກັນ.
ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນກໍາລັງກັດ, gougeres ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ hors d'oeuvres . ແລະທ່ານສາມາດມີລົດຊາດທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພ.