ວິທີການຮັກສາອາຫານຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້

ໃນເວລາທີ່ການຜະລິດເຂົ້າ ຫນົມຕ່າງໆ , toast ຝຣັ່ງ , stir fries , ແລະ ອາຫານທ່ຽງເລິກ , ຫຼືໃນເວລາການກະກຽມອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານຮ້ອນຂອງທ່ານອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆຫຼືທ່ານສ້າງ batches ຫຼາຍ.

ເຕົາອົບເປັນອົບອຸ່ນ

ເພື່ອຮັກສາອາຫານຮ້ອນໃຫ້ອົບອຸ່ນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, ເຕົາອົບ, ເຕົາອົບ, ຫຼືອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼືທ່ານສາມາດຕັ້ງເຕົາອົບຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ 200-250 F.

ຖ້າຫາກວ່າອາຫານໃນຄໍາຖາມແມ່ນ pancakes, waffles, fritters, ຫຼືລາຍການທີ່ຂົ້ວເຂົ້າ, ແລະທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິ່ງຂອງທີ່ໄດ້ຮັບການ soggy ຫຼືອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮັກສາມັນຢູ່ໃນ layer ດຽວ.

ສໍາລັບອາຫານທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຫຼາຍກວ່າ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ກວດເບິ່ງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ອ່ານໄດ້ທັນທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນນ້ອຍກວ່າ 140 F. ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນແລ້ວເພີ່ມຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບ. ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມຮັກສາສະບຽງອາຫານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງເທື່ອ, ສະພາບຂອງອາຫານອາດຈະກາຍເປັນ spongy ຫຼືໂປຣໄຟລປຸງລົດຊາດອາດປ່ຽນແປງ.

ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຫລືອາຫານແຊບ

ສໍາລັບຜັກຮ້ອນ, ມັນຝະລັ່ງ , ຜັກສະຫຼັດ, ຜັກແລະອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຫຼືອາຫານແຊ່ແຂງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາເພື່ອຮັກສາອາຫານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕົາອົບ, ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເກັບອາຫານໄດ້ດົນກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງໃນສິ່ງກໍ່ສ້າງຫຼືລົດຊາດ. ເຖິງວ່າບັນດາລາຍການດັ່ງກ່າວຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ອາຫານອາດຈະສືບຕໍ່ຊ້າລົງໃນລະດັບນ້ອຍ.

ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະເຄື່ອງຄົວທີ່ໃຊ້ Steam-Based

ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈະມີອາກາດຮ້ອນແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນໃນຂະນະທີ່ "ຄວາມອົບອຸ່ນ". ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ວິທີການປຸງອາຫານທີ່ອົບໄອນ້ໍາ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາອຸ່ນໄດ້ຖ້າທ່ານເອົາສ່ວນຄວາມຮ້ອນອອກຈາກຫມໍ້ໄອນ້ໍາ (ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາຫມໍ້ຫຼືປິດຫມໍ້ໄຟໄຟຟ້າ) ແລະເອົານ້ໍາປຸງອາຫານອອກ.

ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການເປີດຝາປິດສໍາລັບຊ່ວງເວລາທີ່ໄວທີ່ຈະປ່ອຍໄອນ້ໍາເພື່ອຫນີເພື່ອໃຫ້ລາຍການບໍ່ໄດ້ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ. ໃສ່ຝາປິດຄືນ, ແລະວາງສິນຄ້າອາຫານຈົນກວ່າທ່ານຕ້ອງການ.

ຈານຮ້ອນສໍາລັບການຮັບໃຊ້

ເພື່ອຮັກສາອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ຮັບໃຊ້, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການອົບອຸ່ນແຜ່ນ. ຈານເຊລາມິກຮັກສາຄວາມຮ້ອນຢ່າງສວຍງາມ. ເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນສໍາລັບການຮັບໃຊ້, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີໃນອຸນຫະພູມເຕົາອົບທີ່ຕໍ່າສຸດ, ຄື 150 ຫາ 200 F. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບໄຟຟ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດອົບອຸ່ນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟຫນຶ່ງຫາສອງນາທີ. ຖ້າທ່ານເຮັດການບັນເທີງຫຼາຍ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການລົງທຶນໃສ່ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນໄຟຟ້າ.

ສອງຖ້ອຍຄໍາທີ່ລະມັດລະວັງທີ່ມີແຜ່ນຮ້ອນ. ທໍາອິດໃຫ້ພິຈາລະນາອາຫານທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ແລະບໍ່ເກັບຮັກສາຢ່າງອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ (ຕ່ໍາກວ່າ 40 F ຫຼືສູງກວ່າ 150 F) ອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການບໍລິໂພກ. ຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ມີປະໂຫຍດເພື່ອກວດເບິ່ງເວລາອາຫານ. ອັນທີສອງ, ຖ້າທ່ານໃສ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໃຊ້ເຕົາອົບໃນທຸກໆເວລາ, ແຈ້ງໃຫ້ຄົນອື່ນຮູ້ວ່າແຜ່ນນັ້ນຮ້ອນແລະບໍ່ແຊກແຊງໂດຍການໃສ່ນ້ໍາເຢັນເຊັ່ນຕູ້ເຢັນ. ການຊ໊ອກຄວາມຮ້ອນຈາກຮ້ອນໄປສູ່ເຢັນສາມາດເຮັດໃຫ້ແຜ່ນເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້.

Aluminum Foil

ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນຊີ້ນ, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການຕັດໃຫຍ່ຫຼືນົກລວມທັງຫມົດ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຫຼັງຈາກເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແຕ່ງກິນ, ນ້ໍາຂອງຕົນ gravitate ກັບສູນກາງຂອງຕັດໄດ້. ຖ້າທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນຍືນຢູ່ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ທ່ານໃຫ້ເວລາທີ່ຈະແຈກຢາຍແລະ reabsorb ນ້ໍາຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນສູນເສຍນ້ໍາຫນ້ອຍໃນເວລາທີ່ທ່ານຕັດມັນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫຼາຍ tenderness ແລະມີນ້ໍາໃນທົ່ວ.

ການພັກຜ່ອນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນທີ່ໃຊ້ foil ອະລູມິນຽມ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງມັນໄວ້ເທິງແຜ່ນຄວາມອົບອຸ່ນຫຼືຮັບໃຊ້ແຜ່ນ. ກວມເອົາຊີ້ນຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍໃບກ້ຽງ. ຖ້າທ່ານປົກປິດມັນໃຫ້ແຫນ້ນ, ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ເຫື່ອເຫຍື້ອແລະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ທ່ານພະຍາຍາມຮັກສາ. ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະພັກຜ່ອນຈະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງມັນ, roast ແມ່ນດີທີ່ສຸດ rested ສໍາລັບ 10 ຫາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ carving. Turkey ສາມາດໃຊ້ເວລາ 20 ຫາ 45 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງນົກ. ນົກຂະຫນາດໃຫຍ່, ເວລາພັກຜ່ອນທີ່ຍາວນານ. Steaks ຫຼື chops ຄວນຢືນຢູ່ຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.