ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງແຮມທີ່ທ່ານຊື້.
Ham ອາດຈະເປັນອາຫານວັນພັກທີ່ມັກ, ແຕ່ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ຈະສະຫງວນມັນສໍາລັບບາງຄັ້ງພິເສດ. ຊີ້ນທີ່ມີລາຄາຖືກແລະງ່າຍຕໍ່ການກຽມຕົວນີ້ເພີ້ມເຕີມໃຫ້ກັບແຜນການເມນູຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດບໍລິການທັງຫມົດເປັນສູນກາງຂອງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຄວາມຊື່ນຊົມຈາກອາຫານສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານກາງວັນ, ຫຼືໃນ casserole ສໍາລັບຄ່ໍາອື່ນ.
Ham Styles
ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂາຫລັງຂອງຫມູ, ຫມາກມ່ວງມັກຈະມາຂາຍໃນສອງຮູບແບບພື້ນຖານ: ເມືອງຫຼືປະເທດ.
ຮົ່ມເມືອງ, ທີ່ພົບເລື້ອຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ມັກຈະມີນ້ໍາຕານຊຸ່ມຊື້ນ, ມັກຈະຖືກສູບຢາ, ແລະເກືອບທັງຫມົດມາປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຜູ້ຜະລິດຂີ້ເຫຍື້ອໃນປະເທດແຫ້ງແລ້ງ, ເຊັ່ນ: Virginia ຫຼື Smithfield hams, ໃຊ້ວິທີການແບບສິນລະປະທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບ Italian serrano ຫຼື serrano ພາສາແອສປາໂຍນ , ເຊິ່ງພົວພັນເຖິງອຸນຫະພູມຍາວໃນອຸນຫະພູມຄວບຄຸມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ຫມາກກ້ຽງສົດຈາກການກະສິກໍາແລະຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມບາງຊະນິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາບໍ່ຄ່ອຍຈະປາກົດຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປະດັບຕາມປົກກະຕິ.
ຕົວເລືອກອື່ນໃນບັນດາຮົ່ມຂອງນະຄອນປະກອບມີກະດູກຫັກຫຼືບໍ່ດີ, ກ້ານກ້ານ, ປາຍຕັດ, ແລະຕັດກ້ຽວວຽນທັງຫມົດ. ທ່ານຄວນສັງເກດລະດັບນ້ໍາເພີ່ມ. ຮາມມີພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາເຂົ້າໃດກໍ່ຕາມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຕານຫຼືກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງລົດຊາດເຊັ່ນຊີ້ນ. ຈົ່ງລະວັງກ່ຽວກັບນ້ໍາຮາກທີ່ມີນ້ໍາເຂົ້າທີ່ມີນ້ໍາເພີ່ມ 25% ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
Ham Choice
ສໍາລັບຄວາມສະດວກໃນການກະກຽມ, ໃຫ້ເລືອກເອົາກ້ານກ້ຽວວຽນທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຈະຖືກຕັດໃສ່ກະດູກ.
ມີປະເພດຂອງ ham ນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ reheat ມັນ, ການຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ລະມັດລະວັງກັບທິດທາງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງອອກໃນເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນກ່ອນຕັດອອກຈາກກະດູກດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມພຽງເລັກນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທັກສະການຂ້າຕົວເອງຂອງທ່ານໃຊ້ຫຼືພຽງແຕ່ຢາກກິນຊີ້ນທີ່ມີເນື້ອແປ້ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນດີກວ່າທ່ານໄດ້ດີຂຶ້ນ.
ຫມາກກ້ຽງບໍ່ດີມັກຈະມີເມັດທີ່ມີຮູບຮ່າງຂອງເມັດທີ່ຖືກກົດດັນ; ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ ham ham ບໍ່ດີສໍາລັບຄວາມງ່າຍຂອງ carving ຫຼືເຫດຜົນອື່ນໆ, ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກສໍາລັບ ham intact ແທ້ໆທີ່ມີກະດູກອອກໄດ້. ຜູ້ປຸງແຕ່ງເຮືອນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫຼາຍອາດຈະມັກທີ່ຈະ ແກ້ໄຂ ham ham ຂອງປະເທດ , ເຊິ່ງສາມາດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການວາງແຜນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາແຊ່ນ້ໍາທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ. ພວກເຂົາຍັງມັກຈະເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນປ້ອງກັນຂອງຟອມທີ່ຈະຕ້ອງຖືກໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນມັນ.
ການກະກຽມ Ham
ເພື່ອປຸງແຕ່ງກະດູກໃນກະດູກທີ່ມີຊື່ວ່າ "ປຸງແຕ່ງກ່ອນການກິນອາຫານ," ໃຫ້ເຕົາເຕົາອົບປະມານ 325 F. ກໍານົດ ham ສຸດ rack ໃນຕົ້ມ roasting ຕື້ນ, ຕັດຂ້າງລົງ. ຕົ້ມມັນຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມລົງທະບຽນ 145 F, ປະມານ 35 ນາທີຕໍ່ປອນ. ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕັດມັນ. ເພື່ອການຟື້ນຟູແຮມຄີມຢ່າງເຕັມທີ່, ປະຕິບັດຕາມວິທີດຽວກັນແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນເວລາປະມານ 18 ນາທີຕໍ່ປອນ. ສໍາລັບການຕັດກ້ຽວວຽນ, ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນເວລາເຕົາເຜົາຫຼາຍກວ່າເກົ່າ; ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍຟູແລະຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
ສຸດທ້າຍ, ບໍ່ຖິ້ມ hambone ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບັນຈຸ. ໃຊ້ມັນເພື່ອຜະລິດແກງຫຼືເຂົ້າຈີ່ແລະແກງຫມາກຖົ່ວ.