ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 country ham
- 1 ຫົວຜັກທຽມ
- ນ້ໍາຕານແດງ
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່
ວິທີການເຮັດມັນ
ມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ ham , ເອົາໃສ່ນ້ໍາຈືດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໃຫ້ເຂົ້າ ຈີ່ . ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະໃຫ້ຢືນ 24 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ການປ່ຽນແປງນ້ໍາ 3 ຫາ 4 ເທື່ອ. ຖ້າຫາກວ່າມໍາບໍ່ແມ່ນຄວາມເຄັມ, ປ່ຽນແປງນ້ໍາ 1 ຫາ 2 ເທື່ອ.
ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຂູດຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ພາຍໃຕ້ການແລ່ນ້ໍາຈືດເພື່ອເອົາອອກມາແລະ ຫມາກພິກ ຕ່າງໆ.
ລ້າງດີອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນນ້ໍາສະອາດ. ເອົານ້ໍາ ເຜີ້ງເຂົ້າ ໄປໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ດຽວກັນ, ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນໃຫ້ກວມເອົາ, ກວມເອົາ, ແລະນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ລົ່ນຈາກຫນ້າດິນ, ຟື້ນຕົວ, ປັບຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຢູ່ໃນອາກາດຫນາວຊ້າແລະປຸງແຕ່ງ 25 ຫາ 30 ນາທີຕໍ່ປອນຫຼືຈົນກວ່າສ້ອມແຂນແລະກະດູກຮູ້ສຶກວ່າງ; ham ເຢັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແຫຼວ. ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ F.
ຍົກ ມູມ ມາຈາກນ້ໍາສະອາດ, ປອກເປືອກອອກແລະ ຕັດໄຂມັນ ໃຫ້ 1/2 ນິ້ວ. ຄະແນນໃນຮູບແບບ crisscross ແລະ stud ມີຫົວຜັກທຽມ. Pat ສຸດ glaze ຫນາ (້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ crumbs ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ glaze ພື້ນເມືອງສໍາລັບ Smithfield ແລະ Virginia ham ). ວາງກ້ອນຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຂ້າງໃນ rack ໃນເຕົາອົບແລະຕົ້ມ, ເປີດເຜີຍ, 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ glaze ແມ່ນງາມ browned. ການໂອນ ແຮມມໍາ ໃຫ້ບໍລິການແຜ່ນແລະໃຫ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃນພາກໃຕ້, ຮໍາ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ຫຼືຕົ້ມ), ແຕ່ເກືອບບໍ່ຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ carving, slice ເຈ້ຍບາງ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ໂດຍ Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday)
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.