Tangy Glazed Roasted Pork

roast ໄກ່ໄກ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານປະຈໍາວັນ, ອາຫານມື້ວັນອາທິດ, ຫຼືວັນພັກຜ່ອນ. ຜະສົມແປ້ງຂອງນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, ketchup ແລະສົ້ມແມ່ນເປັນ marinade ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ glaze ສໍາລັບ glazed ນີ້ loin roasted roasted ຫຼື tenderloins. roast ຫມູຄວນເຜົາຜານປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນຫຼືໃນຕອນຕົ້ນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານສໍາເລັດສົມບູນນີ້, ຈົ່ງສີດຈູດມັນຕົ້ນ, ຫມາກແຄລັດແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍໆ (ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ Cipollini ຫຼືຜັກບົ່ວ) ດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ, ເກືອແລະເກືອ. ກະແຈກກະຈາຍໃຫ້ພວກເຂົາປະມານຮາກ.

ຖ້າເຫີຍືອກຫມູ (ຫຼືນໍ້າຕານ) ມີນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ໃຫ້ພວກມັນໃສ່ດ້ວຍຕ່ອມຂີ້ດຫຼາຍໆກ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ. bacon ຈະຊ່ວຍຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ສໍາລັບອາຫານ smoky, ເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງການສູບຢາຕົວຕໍ່ຫຼື Paprika smoked ກັບສົມ marinade.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• roast loin 2 ຫມູ (ບໍ່ຕ້ອງການ, ຫຼື 2 tendrils ຫມູ, ປະມານ 1 ປອນແຕ່ລະຄົນ)
• 1/2 ຈອກກາຕົ້ມ ketchup
• 1/2 cup vinegar ແອບເປີ້ນ
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ
• 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາສົ້ມເມືອກເຂັ້ມ
• 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
• 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຫອມລະອຽດ
• 3 ເມັດ cornstarch

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃສ່ຫມູໃນຖ້ວຍຫຼືຖັງທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຖົງເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້.
2. ໃນຊີດ, ສົມທົບກັບ ketchup ເລັ່ນ , ສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາສາລີ, ນ້ໍາ, ແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
3. ງາມ້ໍາເຜີ້ງປະສົມກັບຊີ້ນຫມູ. ກວມເອົາບັນຈຸຫຼືປະທັບຕາຖົງແລະຕູ້ເຢັນເວລາ 4 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຄືນ (ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ).
4. ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 F.

1. ເອົາຊີ້ນຫມູອອກໄປຫາຕົ້ມນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍຫຼືເຂົ້າຈ້າວ.
2. ງາມ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເຕັມຮູບແບບ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມເຂົ້າສາລີດ້ວຍນ້ໍາ 1/4 ຈອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ນໍ້າຫອມ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ sauce ຫນາ, ປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ຮັກສາຊອດໃຫ້ອົບອຸ່ນຫຼືນໍາມັນໄປຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຂຶ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນ.
3. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ນ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ຊີ້ນຫມູແລະວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບກ່ອນ. ກິນເຂົ້າໄປປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, basting ກັບປະສົມນໍ້າປະສົມຫຼັງຈາກປະມານ 30 ນາທີ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າ, ແລະລາຄາຫມູຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ກວດເບິ່ງເຕົາອົບດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີອາຫານທີ່ໃສ່ເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ອີງຕາມ USDA, ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບຫມູແມ່ນ 145 F (ເບິ່ງ ຕາຕະລາງອຸນຫະພູມຊີ້ນແລະເຄັດລັບການປຸງອາຫານປອດໄພ )
4. ຈົ່ງເຊືອກມຸ້ງລວດຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍຟູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
5. ແຊບຊີ້ນຫມູແລະຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍ ມັນຝະລັ່ງທີ່ອົບ ຫຼືຕົ້ມຫຼືມັນຝະລັ່ງຂັດ, ພ້ອມກັບຜັກຫຼືຜັກສະຫຼັດ.