fondue ເນີຍແມ່ນອາຫານງ່າຍດາຍ. ມັນພຽງແຕ່ຫມໍ້ນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ທີ່ຄົນສາມາດອາບນ້ໍາເກືອບທຸກສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ. ໂດຍທາງຍຸດທະສາດການເລືອກເອົາ dippers, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ fondue ຂອງທ່ານເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ສົມບູນທີ່ຈະຕອບສະຫນອງບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ຍັງສະຫນອງໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນແລະ dessert ມີລົດຊາດ.
Cheese Fondue ຄົນເຂົ້າຮ່ວມ
ເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນ dipper ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສໍາລັບ fondue ເນີຍແລະທ່ານມີທາງເລືອກທີ່ດີເລີດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ.
ເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງ, ເຂົ້າຈີ່ແລະ croutons ແມ່ນສະເຫມີ favorite. ເຂົ້າຈີ່ອື່ນໆທີ່ທ່ານອາດຈະພະຍາຍາມປະກອບມີ baguette, bagels, ເຂົ້າຈີ່ multigrain, rye, sourdough ແລະ pumpernickel. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຫນຽວ walnut rustic cranberry ແມ່ນ fantastic ໃນເວລາທີ່ແຊ່ໃນເນີຍແຂງ.
ບໍ່ວ່າປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ໃດທີ່ທ່ານເລືອກ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກອອກໃນເນີຍແຂງ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເປັນ cubes.
ນອກເຫນືອຈາກເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ອາບນ້ໍາຂອງອາຫານເຫລົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນ fondue ເນີຍຂອງທ່ານ:
- ອາຫານຫວ່າງ: ໂປສເຕດທີ່ອ່ອນຫຼືແຂງ, ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີ candied, apricots ທີ່ແຫ້ງ, ຫມາກແຫ້ງແຫ້ງ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຕົ່າ tortilla
- ຜັກຫນືດໄວ : ຜັກບົ່ວ , broccoli, ງອກ Bruxelles, ດອກກຸ້ງ, ແຄລອດ, ຜັກ ທຽມ
- ຜັກດ່ຽວ, ຜັກບົ່ວ ຫຼື roasted: ຫົວໃຈ artichoke, ຫມາກຖົ່ວສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, radishes
- ຜັກຕົ້ມຫຼືດິບ: ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວ, squash ຮ້ອນ, zucchini
- ເຫັດ ທອດ ຫຼື roasted: crimini, shiitake, oyster, sliced portobellos
- ມັນຝະລັ່ງເດັກນ້ອຍຫນື້ງ: Yukon Gold, ລູກຫລານ, ສີແດງຫຼືສີມ່ວງ
- ຜັກດິບ: celery, spears fennel
- ອາຫານທີ່ຕົ້ມແລະ cubed: ໄກ່, ham, steak
- ອາຫານການປິ່ນປົວ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, kielbasa, pepperoni, meatballs, salami , sausage
- ອາຫານທະເລທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ : ກຸ້ງຫຼືຫມາກພ້າວ
- ຫມາກໄມ້ທໍາມະຊາດຫລືຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ: ຫມາກໂປມສີຂຽວຫຼືສີແດງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກນັດ, ຫມາກເລັ່ນ , ຜັກທຽມ
- ດອງ (pat dry): ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດຫວານ
ແມ່ນຫຍັງທີ່ດີເລີດກ່ຽວກັບ Fondue?
ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າ, fondue ບໍ່ໄດ້ພັດທະນາເປັນວິທີການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ stale ແລະຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນແມ່ນແນວຄວາມຄິດທີ່ພັດທະນາໂດຍລັດຖະບານປະເທດສະວິດໃນປີ 1930 ເພື່ອສົ່ງເສີມອຸດສາຫະກໍາເນີຍແຂງ.
ໃນຂະນະທີ່ Fondue ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນລະຫວ່າງ 40s ແລະ 50s, ມັນໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງເລັກນ້ອຍໃນລະຫວ່າງປີ 60 ແລະ 70. ປະຊາຊົນຊື້ຊຸດ fondue ທີ່ປະກອບມີ forks ພິເສດແລະຖ້ວຍ Sterno ເພື່ອຮັກສາອົບອຸ່ນແລະຫັນມັນເຂົ້າໄປໃນການພັກມ່ວນຊື່ນ. Fondue ບໍ່ຄ່ອຍຈະກິນອາຫານໃນມື້ນັ້ນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປໂດຍມີຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ລົງແລະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນເຄື່ອງປະດັບຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dessert.
Fondue ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເນີຍແຂງ. ເບຍປະເທດສະວິດ, ຝຣັ່ງແລະປະເທດອິຕາລີມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແລະເມັດ Gruyere ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍ ສູດຟ້ອນ fondue ພື້ນເມືອງ . ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະປະສົມ, ຫາແລະທົດລອງກັບເນີຍແຂງເພາະວ່າມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມມ່ວນຊື່ນຂອງ fondue.
ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເນີຍແຂງ fondue ແມ່ນປະສົມກັບຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພອື່ນໆພ້ອມກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຫວານ. ສູດບາງຢ່າງໄດ້ຮັບການສ້າງສັນດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຊັ່ນດຽວກັນ. ນີ້ cheddar ເບຍ fondue ກັບ mustard, cayenne ແລະ sauce Worcestershire ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສົມບູນແບບ.
ຫຼັງຈາກປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບ, ຫມໍ້ແມ່ນຮ້ອນຈົນກ່ວາເນີຍແຂງໄດ້ຫຼົ່ນລົງ. ຖ້ວຍ fondue ຮັກສາເນີຍແຂງຈາກການຜ່າຕັດ, ຊຶ່ງເປັນຫຍັງພວກເຂົາຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບອາຫານປະເພດນີ້.
Tips for Fondue Dippers
ໃນຂະນະທີ່ບິ້ງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເມັດດິບດິບແບບຄລາສສິກແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ອື່ນໆແມ່ນບໍ່ມີຕົວຕົນ,
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານອາບນ້ໍາຈະຈັບກັນຢູ່ໃນອາບນ້ໍາຊີດທີ່ອົບອຸ່ນແລະຫນາ. ຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່; ມັນຕົ້ນ, ມັນອາດຈະແຕກແຍກກັນ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງເລືອກເອົາອາຫານທີ່ມັກຈະຖືກແຕ່ງກິນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນດີຂື້ນ. ຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການອົບໄອນ້ໍາຫຼືຖອກໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຖືກຕົ້ມ. ອາຫານຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະໄກ່ປີ້ງແລະ steak ແມ່ນດີສໍາລັບ fondue.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງສ້າງອາຫານເຕັມສໍາລັບການດູດຊືມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ອາຫານປະເພດຕ່າງໆລວມທັງຊີ້ນ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້.
- ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ Fondue ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການດູດຊືມຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີລະຫັດສີດັ່ງນັ້ນທຸກຄົນທີ່ຢູ່ໃນຕາຕະລາງຮູ້ວ່າມັນເປັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະໃຊ້ທອດປະຊຸມສະໄຫມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຍາວພຽງພໍ.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການຖາກນິ້ວມືລົງໃນການໃຊ້ fondue ຮ້ອນ. ນີ້ແມ່ນທັງສອງ unsanitary ແລະຂໍສໍາລັບການບາດແຜ.
ຖ້າທ່ານສະເຫນີການເລືອກອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍສໍາລັບການດູດຊືມ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສະເຫນີຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກິນອາຫານ. ພິຈາລະນາຮັບໃຊ້ສະຫຼັດທີ່ງ່າຍດາຍແລະສໍາເລັດຮູບອາຫານທີ່ມີ ຫມາກ tart ຫຼື fondue ໂກເລດ .