ທ່ານສາມາດ roast chiles ພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນ broiler, ສຸດ grill ຮ້ອນຫຼາຍ, ໃນໄລຍະໄຟເປີດຫຼື stovetop ໄດ້. ສໍາລັບວິທີການດ້ານເຕົາອົບ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ກະຕ່າອາຍແກັດໂລຫະທີ່ຖືກວາງໃສ່ໄຟໄຫມ້. ວາງ chiles ເຂົ້າໃນກະຕ່າແລະຮັກສາກາງໄຟ.
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ: ງ່າຍດາຍ
ເວລາທີ່ຕ້ອງການ: 10-20 ນາທີ
ນີ້ແມ່ນວິທີການ:
- ກະກຽມ chiles
ເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. - ການກະກຽມຄວາມຮ້ອນ
ໄດ້ຮັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນພ້ອມ. ຈູດເຜົາຫຼືລ້ຽງແກງ, ເອົາໄຟໃຫ້ກຽມພ້ອມຫຼືເອົາໄອນ້ໍາໂລຫະອອກຈາກເຕົາໄຟທີ່ວາງເຕົາຜິງ
- Char chiles
ສະຖານທີ່ອະນາໄມເດັກນ້ອຍພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດທຸກໆນາທີຈົນກວ່າຜິວຫນັງຈະອ່ອນລົງ. ທັງຫມົດຊິລີຈະບໍ່ເປັນສີດໍາຫມົດ, ແຕ່ມັນຄວນຈະຖືກເຜົາປະມານ 60%. ມັນຄວນໃຊ້ເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ. - ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ
ລະມັດລະວັງຖີ້ມ chiles charred ຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. ແຂນ ແມ່ນປະໂຫຍດສໍາລັບການນີ້. - Sweat chiles
ລະມັດລະວັງໃຫ້ chiles ເຂົ້າໄປໃນຖົງພາດສະຕິກແລະປະທັບຕາມັນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍທີ່ມີຊີວິດຊີວາສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກ. ໃຫ້ chiles ເຫື່ອອອກໃນ 10-15 ນາທີ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເພີ່ມເຕີມຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ chiles ຫຼາຍ. - ເອົາຜິວຫນັງອອກ
ເອົາເດັກນ້ອຍອອກຈາກຖົງຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ. ເມື່ອທ່ານເອົາພວກມັນອອກ, ເອົາຊິ້ນໃຫ້ລ້າງອອກ. ໃຊ້ເປືອກເພື່ອເອົາຜິວຫນັງທີ່ຕິດ. - ໃຊ້ຫລືເກັບໄວ້
ໃນເວລາທີ່ chili ແມ່ນ peeled ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັນທີສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຫຼື freeze ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
ຄໍາແນະນໍາ:
- ຖ້າບໍ່ມີຖົງຖົງໃສ່ຫມໍ້ໄຟໃນຖັງເກັບຮັກສາພາດສະຕິກທີ່ມີຝາປິດ. ຫຼືໃສ່ແຜ່ນທີ່ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຖົງຢາງຫຼືຜ້າພົມ.
- ຈົ່ງລະວັງຄວາມຮ້ອນ. ສະເຫມີໃຊ້ tongs, ຖື pot ຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງ.
- ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຊາວຊິລີບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນສີດໍາຫມົດ. ເປັນ chile ແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 60% charred, ມັນຄວນຈະດີ.
- ປະຊາຊົນບາງຄົນເອົາຜິວຫນັງອອກໃນເວລາທີ່ຖືຝູງຫມູພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ນ້ໍາສາມາດເອົານ້ໍາມັນລົດບາງຊະນິດອອກໃນຊິລິສະດັ່ງນັ້ນພະຍາຍາມເອົາຜິວຫນັງອອກມາດ້ວຍພຽງແຕ່ນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ:
- ສົດ, chiles ທັງຫມົດ
- ຫມໍ້ໄຟຮ້ອນ, ໄກ່, ໄຟຟ້າ, ໄຟເປີດ, ເຕົາໄຟທີ່ມີເຕົາອົບໄອໂຟນ
- Tongs
- ຖົງພາດສະຕິກຫລືຖົງພາດສະຕິກ