ການເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໄວຣັດຈາກການແກະສະຫຼັກແມ່ນເປັນຂະບວນການທີ່ມີປະສິດຕິພາບຫຼາຍແລະຕົວຈິງແລ້ວໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີຂອງ ມືທີ່ໃຊ້ເວລາ . ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເວລາໃນການເຮັດວຽກ!
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ: ເສລີ່ຍ
ເວລາທີ່ຕ້ອງການ: 3 ຊົ່ວໂມງ
ນີ້ແມ່ນວິທີການ:
- ຊອກຫາສູດແລະເກັບກໍາ ສ່ວນປະກອບທີ່ ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້. ການວັດແທກທາດແປ້ງແລະສະຖານທີ່ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ. ວັດສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການທົດສອບເຊື້ອລາ. ລ້າງ 2-1 / 4 tsp. ຂອງເຊື້ອລາ (ສໍາລັບ 1 ຊຸດ) ໃນ 1/2 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນແລະໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຖ້າຟອງປະສົມ, ເຊື້ອໄວຣັດແມ່ນມີຊີວິດຢູ່. ຖ້າບໍ່, ອອກໄປຊື້ນໍ້ານົມສົດ.
- ປະສົມປະມານ 1/4 ຂອງ flour ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຮ້ອນສ່ວນຜະສົມຂອງເຫລວໃນຊອດຈົນກວ່າຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານຄວນອ່ານ 110 ອົງສາ. ການຫຼຸດຜ່ອນຫຼືມັນເບີບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸບ.
- ສົມທົບກັບ ສ່ວນປະກອບຂອງ ແຫ້ງແລ້ງແລະ ແຫຼວ ແລະເພີ່ມເຊື້ອລາທີ່ອ່ອນໂຍນພ້ອມກັບໄຂ່ຖ້າເອີ້ນວ່າ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນດີສໍາລັບສາມນາທີ, ໂດຍນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມຫຼືດ້ວຍມື.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ, stirring ກັບເຄື່ອງປະສົມຫຼືບ່ວງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ກາຍເປັນແຂງເກີນໄປທີ່ຈະ stir, sprinkle ດ້ານການເຮັດວຽກທີ່ສະອາດມີ flour ແລະເຮັດໃຫ້ dough ໃສ່ຫນ້າດິນ.
- ເລີ່ມຕົ້ນ kneading. ເກັບ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະ fold ມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕໍ່ທ່ານ. ກົດລົງແລະຫ່າງໄກຈາກທ່ານຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແຕ່ອ່ອນໆດ້ວຍຕີນຂອງມືຂອງທ່ານ. ປ່ຽນແປ້ງ 1/4 ແລະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ.
- Knead ເປັນສູດສໍາລັບ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບແລະຮູ້ສຶກ springy ແລະ elastic.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍາປະປາທີ່ສະອາດດ້ວຍການຫຼຸດຜ່ອນ. ວາງ dough kneaded ໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ມັນສະນັ້ນພື້ນຜິວທັງຫມົດແມ່ນ greased.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕັ້ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນຕາມສູດ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອ, ກົດນິ້ວມືເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະ indentation ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົານິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ຕ່ອຍລົງແປ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການ. ແບ່ງປັນ dough ເປັນຕ່ອນເປັນເອີ້ນໃນສູດ.
- ປາດຕ່ອນຂີ້ຝຸ່ນແລະມ້ວນຂຶ້ນຢ່າງແຫນ້ນແຟ້ນ, ຄົນອັບເດດ: ມ້ວນວຸ້ນ. ຂົ້ວແຫນບເພື່ອປະທັບຕາ. ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນຖັງຂະຫນົມປັງເພື່ອໃຫ້ທັງສອງດ້ານສໍາຜັດກັບແກງ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ຕື່ມ pan ແລະເພີ່ມຂຶ້ນ 1 "ໃນໄລຍະເທິງ.
- Bake ຕາມຄໍາແນະນໍາໃນສູດ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບໃນເວລາທອງສີນ້ໍາຕານທອງແລະລໍາໂພງທີ່ມີຮອຍແຕກເມື່ອຈັບຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເອົາອອກຈາກຖົງແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ເພີດເພີນກັບເຂົ້າຈີ່ສົດຂອງທ່ານ!
ຄໍາແນະນໍາ:
- ອຸນຫະພູມຂອງແຫຼວແມ່ນສໍາຄັນ. ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານຈົນກວ່າທ່ານຈະແນ່ໃຈວ່າຄວາມສາມາດໃນການຄາດຄະເນອຸນຫະພູມຂອງທ່ານ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາມັນຂື້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ. ເຕົາອົບປິດທີ່ມີແສງສະຫວ່າງເປີດເປັນບ່ອນທີ່ດີ.
- ມັນກໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະທໍາລາຍເຂົ້າຈີ່ຖ້າເຊື້ອໄວຣັດແມ່ນສົດ. ສະເຫມີທົດສອບເຊື້ອລາກ່ອນທີ່ຈະເຮັດສູດ.
- ສໍາລັບເປືອກຫນາ, ຂີ້ຝຸ່ນກັບນ້ໍາເຢັນໃນລະຫວ່າງການ baking. ສໍາລັບການອວບນຸ່ມຂອງປາ, ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຜີ້ງກັບມັນເບີຫຼັງຈາກທີ່ກິນ. ສໍາລັບ crust ເຫຼື້ອມ, ສົມທົບ 1 ໄຂ່ເລັກນ້ອຍທຸບຕີກັບ 1 tbsp. ນ້ໍາແລະແປງຜ່ານຂະຫນົມກ່ອນທີ່ຈະ baking.
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ:
- ສູດ
- flour
- ນ້ໍາ
- yeast
- ເກືອແລະນໍ້າຕານ