Ghee ແມ່ນປະເພດຂອງມັນເບີທີ່ຖືກແຈ່ມແຈ້ງທີ່ຮ້ອນແລະຫຼຸດລົງ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບຄົນທີ່ບໍ່ເປັນ lactose. ມັນອາດຈະເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ, ບໍ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການພະຍາຍາມໃຊ້ແລະໃຊ້ມັນພາຍໃນ 9 ເດືອນ ... ເຊິ່ງບໍ່ຄວນຍາກ, ເພາະວ່າທ່ານສາມາດທົດແທນນໍ້າມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອັດຕາ 1: 1.
ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ມັນສະເຫມີໄປຜ່ອນຄາຍແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ, ທີ່ດີສໍາລັບການຕົ້ມນາທີສຸດທ້າຍ baking ແລະສໍາລັບການມີຢູ່ໃນມື pantry ໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຫມາກກ້ວຍ (ເປັນສຸກແລ້ວ)
- ຈອກ ghee
- ້ໍາຕານຈອກ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1 ¾ cups flour (ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1 ກະບອງດິນໄຄ
- ½ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ທາງເລືອກ: ½ຈອກຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F. ໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າຫນົມ 9x5 ນິ້ວ, ຫຼືສີດດ້ວຍສີດອາຫານ
ວາງຫມາກກ້ວຍໃນຖ້ວຍປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ຕື່ມ ghee ແລະ້ໍາຕານກັບຫມາກກ້ວຍ, ແລະຕີກັບສ້ອມຫຼືເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນໄຂ່ແລະ vanilla.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຮວບຮວມກັນດ້ວຍແປ້ງ, ເນດ, ໄຄ, ແລະເກືອ.
ຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມເຂົ້າກັບການປະສົມກ້ວຍ, ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມ (ຫຼືນໍາໃຊ້ spatula ຢາງພາລາຫຼື fork) ຈົນກ່ວາຈົນເຖິງທີ່ດີ, ແຕ່ບໍ່ overmix, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍຍາກ. ຂູດແກງເຂົ້າຈີ່ ghee ເຂົ້າໃນເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ກຽມໄວ້.
ຕົ້ມປະມານ 50 ຫາ 55 ນາທີຈົນກ່ວາ skewer ໄມ້ຫຼືມີດແຫຼມທີ່ໃສ່ຢູ່ໃນສູນອອກມາສະອາດ. ເຢັນໃນແຊ່ໃນແຖບສາຍສໍາລັບເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ອອກຈາກກະດານແລະສໍາເລັດຮູບເຮັດຄວາມເຢັນຢູ່ເທິງ rack ສາຍ.
ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຫຼົ່ານີ້ເປັນ muffins, ແລະພວກເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ປະມານ 14 muffins ປົກກະຕິ. ລົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ປະມານ 25 ນາທີ. ເຢັນໃນແຊ່ໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາອອກໃສ່ rack ສາຍເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດຄວາມເຢັນ.
Ghee ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານອາເມຣິກາໃຕ້ແລະອາຣັບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອິນເດຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດ ghee ຂອງທ່ານເອງໃຫ້ປະຕິບັດຕາມສູດນີ້: "ໃສ່ນໍ້າມັນ 1 ເມັດໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົານ້ໍາມັນເບີໃຫ້ຕົ້ມມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ມັນຈະກາຍເປັນຟອງທີ່ຈະຫາຍໄປ Ghee ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ໂຟມທີສອງປະກອບຢູ່ເທິງຂອງມັນເບີ, ແລະມັນເບີເຮັດໃຫ້ແຫ້ງທອງປະມານ 7 ຫາ 8 ນາທີ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານຈະຢູ່ໃນຕ່ໍາຂອງແຊ່. ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງໂດຍຜ່ານຜ້າຍ້ອມຜ້າຫຼືຜ້າເຊຊີດ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, Ghee ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມເຢັນແລະຈະເກັບຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດສູງເຖິງ 1 ເດືອນ.