ຄ່ອຍໆປຸງແຕ່ງອາຫານເບຍໃນເບື້ອງຫນຶ່ງໃນບ່ວງມັນແລະນ້ໍາຈືດເຮັດໃຫ້ໃບຂົມເຫຼົ່ານີ້ຂ້ຽວຂ້ຽວຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນຊອງອ່ອນ, ອ່ອນໆ, ເກືອບຫວານ. ມັນແມ່ນການຜັນແປທີ່ເຮືອນຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດ. endives ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ fabulous ຄຽງຄູ່ກັບໄກ່ roast ຄລາສສິກຫຼືມີປາ broiled.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າມີສອງທາງເລືອກດ້ານລຸ່ມນີ້: ຈົ່ງເຮັດອາຫານທີ່ເຕັມໄປໃສ່ເຕົາຫຼືໃສ່ແກ່ນໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ຕົວເລືອກທີສອງແມ່ນດີກວ່າເລັກນ້ອຍເພາະວ່າ endives ມັກຈະສີນ້ໍາຕານຫຼາຍຂື້ນໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເຄື່ອນຍ້າຍຮອບສຸດທ້າຍແລະຕື່ມອີກໃນຕອນທ້າຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 10 ເຖິງ 12
- Belgian endives
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟບ່ວງ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ (ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບການນໍາໃຊ້ຫຼັກຊັບໄກ່ຫຼືເຫລົ້າຂາວ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ)
- ທາງເລືອກ: ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແປ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກງແປ້ງ, ຫຼືຫມໍ້ໄຟໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເຮືອໃດທີ່ທ່ານເລືອກຄວນມີຝາປິດທີ່ເຫມາະສົມ. ເມື່ອແຊ່ຮ້ອນ, ຕື່ມມັນເບີ.
- ໃນຂະນະທີ່ມັນໍໍາຕົ້ມ, ຕັດອອກແລະປະຖິ້ມທໍ່ນ້ໍາຕານໃດໆອອກຈາກປາຍຂອງ endives ແລະໃບຍ່ອຍອື່ນໆທີ່ສັ່ນຫຼືສີນ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ມັນເບີໄດ້ melted, ຈັດວາງ endives ໃນຊັ້ນດຽວໃນແຊ່. ຮາກໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍານາວແລະເກືອ. ຈົມນ້ໍາລົງໄປຕາມຂ້າງຂອງໂຕະ (ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການລ້າງເກືອທີ່ທ່ານພອກໄວ້). ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕັດຄວາມຂົມຂື່ນໃນອາຫານສຸດທ້າຍແມ້ກະທັ້ງຕື່ມອີກກ່ວາ braising ຈະເຮັດຢ່າງດຽວ, sprinkle endives ກັບ້ໍາຕານ.
- ກວມເອົາແຊ່. ທ່ານຕ້ອງການທີ່ດີງາມ, ໃກ້ຊິດກັບຝາ. ຖ້າໄອ້ກໍາລັງຫນີອອກ, ຈັດຕ່ອນຫນື່ງຂອງໃບມ່ວງໃສ່ກະດານແລ້ວເອົາໃສ່ຝາ. ຫຼືຕັດເຈ້ຍ parchment ໃຫ້ເຫມາະສົມໃນການແຊນໂດຍກົງຜ່ານທາງ endives ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາ pan (ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ມີການປົກປິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ endives ສີນ້ໍາຕານຢ່າງດຽວກັນ).
- ວິທີທີ 1 : ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນລົງ. ໃຫ້ endives ການແຕ່ງກິນ, undisturbed, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ປະມານ 30 ນາທີ.
ວິທີທີ 2 : ຖ້າເຕົາຂອງທ່ານບໍ່ສະດວກຫຼືທ່ານຕ້ອງການພື້ນທີ່ບ່ອນສອກສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອາຫານ, ທ່ານສາມາດໃສ່ເຕົາໃນເຕົາອົບ 375F ໃນເວລານີ້ແລະໃຫ້ພວກເຂົາປຸງແຕ່ງໃນນັ້ນ 30 ຫາ 40 ນາທີແທນທີ່ໃສ່ເຕົາ. ວິທີນີ້ກໍ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ມີ endive browned ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
- ໃນເວລາທີ່ endives ແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ເອົາຝາປິດ (ແລະ foil ຫຼື parchment ກະດາດ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນ), ໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາຖ້າຫາກວ່າມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ແລະແຕ່ງກິນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາສະພາບອາກາດໃນເຕົາ, endives ເລີ່ມຕົ້ນກັບນ້ໍາ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ເຮັດໃຫ້ endives ຫຼາຍກວ່າແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ browned ຫຼາຍກວ່າທັງຫມົດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຖ້າທ່ານເພີ່ມ້ໍາຕານໃນຂັ້ນຕອນທີ 2, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເບິ່ງພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຈຸດນີ້, ເພາະວ່ານໍ້າຕານທີ່ເພີ່ມຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີນ້ໍາຕານຫຼາຍຢ່າງໄວວາ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ຮ້ອນຫລືອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 277 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| ໂຊດຽມ | 284 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 40 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 16 ກໍາ |