ການ caper ພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, tangy, ເກືອ, ແລະກິ່ນຫອມ
Capers ແມ່ນຕາດອກຂອງ Capparis spinosa ຫຼື Capparis inermis . ພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີນີ້ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກທະເລເມດິເຕີເລນຽນແລະບາງສ່ວນຂອງເອເຊຍ. ການນໍາໃຊ້ຂອງພວກມັນແມ່ນກັບຄືນໄປບ່ອນປີ 2000 ກ່ອນບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຖືກກ່າວເຖິງເປັນອາຫານໃນ epic Sumerian ຂອງ Gilgamesh.
ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີສີເຫຼືອງຫຼືແຫ້ງ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແມ່ນມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການລະບາຍອາຫານທີ່ພວກເຂົາໃຫ້ກັບອາຫານ, ເປັນລົດຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການອະທິບາຍວ່າ lemony, olivey, ແລະຄວາມເຄັມແນ່ນອນ.
ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ການມ່ວນຊື່ນຕື່ມກັບແນວພັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງສູດ, ລວມທັງອາຫານປາ, ນ້ໍາປາ, pasta, ແລະຍັງ. ເມື່ອທ່ານເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດຢຸດໄດ້!
ເຮັດແນວໃດ Capers ໄດ້ຖືກຜະລິດ
ຫຼັງຈາກດອກໄມ້ດອກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າມາຖືກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ພວກເຂົາແຫ້ງຢູ່ໃນແດດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດູດໃນສົ້ມ, ເຫຼົ້າ, ເຫລົ້າ, ຫຼື ເກືອ . ການປິ່ນປົວເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບ ແກງສີຂຽວ .
ຂະຫນາດຂອງງູແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍ (ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຖົ່ວຂຽວອ່ອນແອນ້ອຍ) ກັບຂະຫນາດຂອງມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແນວພັນທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຈາກພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ເອີ້ນວ່າ nonpareil , ແມ່ນ prized ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມາພ້ອມກັບລາຄາທີ່ມີຄ່າເທົ່າທຽມກັນເທົ່າທຽມກັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ Surfines ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ. ຫມວກກັນກະທົບທີ່ໃຫຍ່ກວ່າແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີກົດຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາຜັກເຫຼົ່ານັ້ນອອກກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມພວກມັນໃຫ້ກັບສູດ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ລູກຕາດອກໄມ້ທີ່ຖືກເກັບໄວ້ດ້ວຍມື, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດເບິ່ງຄືວ່າຫຼາຍເກີນໄປ. ເມັດ nasturtium ດອງແມ່ນເປັນການທົດແທນ handy.
ທ່ານຍັງສາມາດພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ ຜູ້ຊາຍທີ່ທຸກຍາກ ຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນສັງເກດວ່າ capers ແມ່ນບໍ່ຄືກັນກັບຫມາກແຫ້ງເປືອກຫມາກແຫ້ງ, ຊຶ່ງເປັນຫມາກ (ບໍ່ແມ່ນດອກຕາດອກ) ຂອງດອກກຸຫລາບ. ພວກມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາເຄື່ອງຫມາຍໃຫຍ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຫມາກໂອລິມ, ແລະຕິດກັບລໍາຕົ້ນຍາວຄ້າຍຄືຫມາກກອກ.
ຫມາກໄມ້ມີນເມັດມີເມັດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັບແກ່ນ kiwi. ໃນເວລາທີ່ຂູດ, ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ມີເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບ ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ ເຮັດຈາກ ເລືອດ ແລະ martinis .
ການປຸງອາຫານດ້ວຍ Capers
Capers ໄດ້ຍາວເປັນ favorite ໃນພາກພື້ນ Mediterranean ໄດ້. ງູສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ, ປ່ອຍໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມແລະມີລົດຊາດຂົມກັບສະຫຼັດ, ເຄື່ອງນຸ່ງ, ນໍ້າ, ຜັກ, ແລະອາຫານຫລັກ.
Capers ແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິຕາລຽນ, ເຊັ່ນ: ໃນ pasta puttanesca ແລະ ໄກ່ piccata . ພາສາຝຣັ່ງເພີ່ມພວກມັນໃຫ້ເກີບ Meunier ດ້ວຍສີຂຽວມັນເບີ. ໃນປະເທດອິນເດຍຫມາກໄມ້ແລະຕາຂອງພືດແມ່ນຂີ້ດ.
ການລະເບີດຂອງເກືອແມ່ນເປັນການເສີມຂະຫຍາຍໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປາທີ່ອຸດົມສົມບູນ ເຊັ່ນ: ປາແຊນມອນ . Capers ຍັງບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ bagel ທີ່ມີ nova lox ແລະ cheese ຄີມ (ແບບນິວຢອກ).
ສູດຫຼາຍຄົນຮຽກຮ້ອງສໍາລັບ rinsing capers ໃນການເອົາບາງສົ້ມ, ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງ caper ໄດ້ມາໂດຍຜ່ານການ. ທ່ານຍັງຈະສັງເກດເຫັນວ່າຫມວກກັນກະທົບຖືກເພີ່ມໂດຍທົ່ວໄປເພື່ອອາຫານໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ capers ເພື່ອຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຮັກສາລົດຊາດລາຍເຊັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສູດ Caper ທ່ານຕ້ອງພະຍາຍາມ
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, capers ແມ່ນ fantastic ກັບປາ. ເລື້ອຍໆ, ທ່ານຈະພົບກັບພວກມັນທີ່ມີນາວ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍທາດປະສົມທໍາມະຊາດຂອງມັນ.
ລອງ ້ໍາຕານທຽມນີ້ກັບສູດ sauce caper ຫຼື, ສໍາລັບການປະດິດສ້າງທີ່ມີຊີວິດທີ່ແທ້ຈິງ, vitello tonnato Italian (veal ໃນນ້ໍາ tuna-caper) . ສໍາລັບສູດທີ່ບໍ່ມີນາວພິເສດ, caper grilled ແລະ salmon dill ແມ່ນຫນຶ່ງທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະພາດ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດ, ປະສົມຂຶ້ນເປັນ dress salad tahini caper ແລະ drizzle ມັນເທິງຂອງສີຂຽວຂອງທ່ານ. ມັນເປັນສູດທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີ zing ງາມທີ່ທ່ານຈະຊອກຫາການໃຊ້ສໍາລັບອາຫານອື່ນໆ.
Capers ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບຈໍານວນຂອງນ້ໍາປະປາ Spanish. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄູ່ຂອງພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມຢ່າງສົມບູນກັບ ເນີຍແຂງແບ້, paprika, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ .
ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນເວລາສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ພິຈາລະນາສູດຄື pasta ງ່າຍດາຍນີ້ ມີ capers, olives, ແລະຫມາກໄມ້ແປກ . ສໍາລັບຄ່ໍາທີ່ມີຊື່ສຽງ, ທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານຕ້ອງການພະຍາຍາມໃຊ້ມືຂອງທ່ານໃນການລ້ຽງ ລູກແກະທີ່ມີນ້ໍາສະຫມຸນໄພ .
ການນໍາໃຊ້ສູດເຫຼົ່ານີ້ເປັນການດົນໃຈແລະການແນະນໍາກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ capers. ເມື່ອທ່ານຮູ້ສຶກຄຸ້ນເຄີຍກັບຝີງຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າຖ້ວຍທີ່ພວກທ່ານມັກຈະສາມາດເສີມຂະຫຍາຍໄດ້.