ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານຄືກັບອີຍິບບູຮານ? ພະຍາຍາມເມັດພືດວັດຖຸບູຮານ!
ສິ່ງທີ່ມີແກ່ນວັດຖຸບູຮານ?
ກໍາລັງຊອກຫາຄໍານິຍາມຂອງເມັດວັດຖຸບູຮານ? ໃນທາງທິດສະດີ, ເມັດພືດວັດຖຸບູຮານແມ່ນພືດ (ບໍ່ແມ່ນແກ່ນພືດ - quinoa , ຕົວຢ່າງ, ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນເມັດພັນ) ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປູກໃນຫລາຍສິບພັນປີ, ເຖິງແມ່ນວ່າພັນປີ, ໃນວິທີດຽວກັນ. ພືດແລະເມັດພືດຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ການລ້ຽງສັດແລະສັດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະບຽງອາຫານໄດ້ຮັບການອົບຮົມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ສໍາລັບເຫດຜົນຕ່າງໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສັດແມ່ນມີການຂະຫຍາຍຕົວຫຼາຍແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ, ແລະພືດສາມາດອົບຣົມເລືອກໄດ້ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມກ້າຫານແລະສາມາດທົນຕໍ່ສະພາບອາກາດແຕກຕ່າງກັນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານອ່ານຢ່າງໃກ້ຊິດ, ທ່ານຈະພົບເຫັນວ່າແກ່ນວັດຖຸບູຮານສ່ວນໃຫຍ່ເອີ້ນວ່າ "virtually" ບໍ່ປ່ຽນແປງໃນໄລຍະຫລາຍໆສະຕະວັດ, ຫຼື "ປະຕິບັດ" ບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ເມັດພືດວັດຖຸບູຮານແມ່ນພຽງແຕ່ພືດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຢູ່ເທິງແຜ່ນດິນໂລກ (ແລະໃນບັນດາປະຊາກອນ "ວັດຖຸບູຮານ"), ຄິດວ່າພວກມັນອາດຈະໃຫມ່ຫລືໃຫມ່ເປັນການນໍາເຂົ້າອາຫານໃນສະຫະລັດ.
ພືດທີ່ມີອາຍຸເກົ່າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປະຈຸບັນ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ນໍາເຂົ້າອາຫານຫຼາຍຂື້ນຂຸດໂລກໃນອາຫານໃຫມ່ເພື່ອປ້ອນອາຫານຕາເວັນຕົກຂອງພວກເຮົາ. Quinoa ແມ່ນເມັດວັດຖຸບູຮານທໍາອິດທີ່ຈະຄົ້ນຫາໃນຄວາມນິຍົມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ຄື ເຂົ້າບາເລ , ໄດ້ຢູ່ຕະຫຼອດເວລາແຕ່ບໍ່ເຄີຍມີສະເຫນ່ໂດຍສະເພາະ. ຮັກສາການອ່ານຫຼືເລື່ອນລົງສໍາລັບບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງພືດແລະພືດທີ່ຖືກຖືວ່າເປັນແກ່ນວັດຖຸບູຮານ.
ວັດຖຸບູຮານຫຼືບໍ່, ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າພືດວັດຖຸບູຮານແມ່ນພືດທັງ ຫມົດ , ແລະສໍາລັບເຫດຜົນດຽວນີ້ພວກເຂົາສົມຄວນພິຈາລະນາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ແນວໃດແນວພັນພືດເກົ່າມັກມີລົດຊາດ?
ບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມເມັດວັດຖຸບູຮານກ່ອນແລະມີຄວາມກັງວົນວ່າທ່ານຈະບໍ່ມັກພວກມັນບໍ? ຂ້ອຍມີສອງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບທ່ານ. ທໍາອິດອອກ, ຊື້ເຄື່ອງສໍາລັບພືດຜັກວັດຖຸບູຮານທັງຫມົດໃນສ່ວນອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເພັດທໍາມະຊາດໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານແລະຊື້ພຽງແຕ່ພຽງພໍສໍາລັບສ່ວນນ້ອຍ. ທ່ານຈະໃຊ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງດອນລາຫລືສອງເທົ່ານັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ມັກມັນ, ມີການສູນເສຍຫນ້ອຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍສະເຫມີແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານໃຫມ່ສອງຄັ້ງ, ກໍ່ສ້າງສອງທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ມັນມີການພິຈາລະນາຄວາມຍຸຕິທໍາ).
ແລະອັນທີສອງ, ກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງຂອງທ່ານໃນແບບທີ່ທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານຈະມັກ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າທ່ານຢາກເຂົ້າຂົ້ວ, ລອງ ກິນເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວ . ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເມັດອາຫານເຊົ້າຫວານ? ພະຍາຍາມ ຖ້ວຍອາຫານເຊົ້າ quinoa.
ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມປອດໄພແມ່ນການພະຍາຍາມເມັດພືດວັດຖຸບູຮານໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຮ້ານທີ່ຊື້ດ້ວຍແກ່ນເກົ່າແລະ pastas. ໃຫ້ສັງເກດວ່າບາງເມັດທີ່ເອີ້ນວ່າເປັນພືດທີ່ບູຮານແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດທັງຫມົດຂອງຕົນເອງ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກແກ່ນ. ການປັບປຸງແລະປຸງແຕ່ງເມັດພືດວັດຖຸບູຮານອາດເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຜົນຜະລິດຫນ້ອຍ, ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຜັດແປ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍແກ່ນວັດຖຸບູຮານກໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຫຼາຍກວ່າທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງສາລີສີຂາວທີ່ມີການປຸງແຕ່ງເປັນປະຈໍາ. ອ່ານປ້າຍຂອງການຊື້ຂອງທ່ານລະມັດລະວັງ, ຖ້ານີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບທ່ານ.
ທ່ານມີບັນຊີລາຍຊື່ຂອງວັດຖຸບູຮານແນວໃດ?
ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະບໍລິສັດຂອງສິ່ງທີ່ມີຄຸນສົມບັດເປັນເມັດເກົ່າແລະສິ່ງທີ່ເປັນເມັດພືດທົ່ງພຽງ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນຄົ້ນຫາເມັດວັດຖຸບູຮານ. ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງເມັດທີ່ບູຮານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອທົດລອງໃຊ້:
- Amaranth - ນີ້ເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວຫຍ້າ, ແລະບໍ່ແມ່ນເມັດພືດທັງຫມົດ!
- Barley
- Buckwheat - Gluten ບໍ່ເສຍຄ່າແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ສະຫນອງອາຫານ ດິບ, ເນື່ອງຈາກການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍແມ່ນຈໍາເປັນ.
- Farro
- Freekeh
- Kamut
- Kaniwa (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ເດັກນ້ອຍ quinoa")
- Millet - ເມັດອື່ນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ເປັນເມັດທີ່ບໍ່ແມ່ນເມັດພືດ.
- Quinoa - ເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ
- Rye
- ຖືກຂຽນ
- Teff - Gluten-free
ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນດ້ວຍພືດວັດຖຸບູຮານ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເມັດພືດທັງຫມົດ, ເມັດວັດຖຸບູຮານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັງຫມົດໃນ pilafs, soups ແລະ salads, ຫຼື, ຈັບຄູ່ກັບຊໍ່ຫຼືແຊ່, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ຫຼືພວກມັນສາມາດເປັນດິນໃນແປ້ງແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອເຂົ້າຈີ່, ເຮັດໃຫ້ pancakes ຫຼືພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບ ສິ່ງໃດແດ່ທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ແປ້ງສໍາລັບ. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ໃຊ້ບາງຢ່າງທີ່ໃຊ້ບາງພືດທີ່ບູຮານນິຍົມ: